Фруктоолигосахариды в детском питании вред и польза
Вы слышали когда-либо о фруктоолигосахаридах? Нет? И даже представить не можете, что это такое? Тогда все, что написано ниже, – именно для вас.
Пребиотики: зачем нужны
В последние годы йогурты и кефиры стали весьма популярными продуктами среди покупателей. И не в последнюю очередь из-за признания медицинским обществом пользы пробиотиков, найденных в этих продуктах. Пробитики – это «хорошие бактерии», которые в человеческом организме «живут» в кишечнике и отвечают за поддержание здоровой микрофлоры. Но с развитием науки производители полезной пищи, кроме пробиотиков, начали обогащать кефиры и йогурты пребиотиками – компонентами, поддерживающими живучесть полезных бактерий.
Пребиотики, как правило, служат пищей для пробиотиков. И одним из таких пребиотиков является олигофруктоза. Другое название вещества – фруктоолигосахариды, или сокращенно – ФОС.
Что такое ФОС
Фруктоолигосахариды – это сахара (фруктоза и глюкоза), связанные между собой в виде цепей (коротких и средних). Короткие цепи ФОС – это неразветвленные конструкции из 9 или меньше молекул фруктозы. Легко растворяются в воде (лучше, чем сахароза), не кристаллизуются.
В процессе приготовления пищи может потемнеть. Поскольку ФОС способны обеспечить примерно 30-50 процентов сладости сахара, они могут применяться в качестве подсластителя. Входит в состав БАДов, детского питания, кормов для кошек и собак. Но все же главная функция фруктоолигосахаридов – пребиотическая.
Интересно, что в более, чем 500 традиционных для японцев блюд содержится высокая концентрация олигофруктозы. Некоторые ученые предполагают, что именно эта особенность меню обеспечивает долгую продолжительность жизни местного населения и низкую смертность в результате рака.
ФОС в организме
В то время как простые углеводы быстро перевариваются человеческим организмом, с фруктоолигосахаридами не все так просто. В человеческих телах нет фермента, способного расщепить ФОС. Поэтому они, подобно клетчатке, нетронутыми проходят через верхнюю часть пищеварительного тракта. Переваривание олигофруктозы начинается только в толстой кишке, где бактерии и необходимые ферменты начинают расщеплять ФОС и использовать их в качестве корма для себя. Таким образом, офруктоолигосахариды служат «удобрением» для некоторых штаммов полезных бактерий, живущих в кишечнике.
Влияние полезной микрофлоры кишечника распространяется не только в пределах толстой кишки. От этих микроорганизмов зависит работоспособность иммунной системы, правильная работа пищеварительных органов, здоровье эпителия, контроль за плохими бактериями в организме.
Но помимо поддержания полезной микрофлоры, фруктоолигосахариды способствуют всасыванию кальция. Эта способность ФОС определенно важна для женщин после менопаузы, поскольку они находятся в зоне риска развития остеопороза и повышенной ломкости костей.
Регулярное потребление олигосахаридов важно для поддержания минерального баланса.
Вред или польза
Фруктоолигосахариды являются объектом тщательных исследований для многих ученых во всем мире. Особый интерес к этому веществу вызван тем, что до сих пор нет однозначного мнения по поводу роли этих олигосахаридов для человека. Ученые спорят, чего больше от ФОС – пользы или вреда.
С тем, что ФОС благотворно воздействуют на жизнедеятельность бифидобактерий, способствуют размножению этих полезных микроорганизмов в человеческом кишечнике, уже никто не спорит. Этот факт доказан научно. Но тем не менее (и это также подтверждают научные опыты), фруктоолигосахариды по тому же принципу могут служить кормом для других, менее полезных бактерий.
Так некоторые исследования показали, что инулин способствует росту клебсиеллы – бактерии, вызывающей проблемы с кишечной проницаемостью. И это не единственный вид бактерий, которые снабжает пищей ФОС. Существует мнение, что дрожжи также используют олигофруктозу в качестве топлива, что ведет к паталогическому распространению грибка в организме.
Функции в организме
Потреблением пищи, богатой фруктоолигосахаридами, либо фармакологической версии ФОС, можно принести много пользы организму.
Польза от олигофруктозы:
- стимулирует рост полезных бактерий;
- предотвращает дисбактериоз;
- обогащает рацион клетчаткой;
- улучшает пищеварение;
- устраняет запоры и раздражение кишечника;
- защищает от рака;
- выводит из организма шлаки, токсины, тяжелые металлы, радионуклиды;
- укрепляет иммунитет;
- служит низкокалорийным дополнением к пище;
- улучшает усвоение магния и кальция;
- нормализирует гормональный баланс.
Что говорят результаты исследований
Результаты 15-дневного эксперимента показали, что олигофруктоза увеличивает количество бифидобактерий и снижает число патогенных микроорганизмов. А исследование на лабораторных крысах доказало способность олигосахаридов улучшать состояние желудочно-кишечного тракта. Другое научное наблюдение, также при участии крыс, обнаружило, что на фоне диеты, богатой фруктоолигосахаридами, замедляется рост раковых опухолей.
Источники
Олигофруктоза в своей натуральной форме содержится в некоторых продуктах. Богатые веществом спаржа, чеснок, топинамбур, корень цикория, лук (красный, шалот, порей), злаки, томаты, спелые бананы, мед. Также ее возможно получить из сахарного тростника и водорослей. Однако концентрация ФОС в овощах может меняться при длительном хранении. Насыщенность продуктов олигосахаридами зависит от времени сбора урожая. Меж тем, при любых обстоятельствах концентрация фруктоолигосахаридов в продуктах не превышает 1,5 % от веса. Это значит, что для терапевтического эффекта исключительно пищи, содержащей олигофруктозу, недостаточно.
В качестве наполнителя или в роли дополнительной клетчатки фруктоолигосахариды встречаются в детском питании, разных видах кондитерских изделий, в твердых конфетах, мороженом, йогуртах, джемах, мармеладе, сухих супах и завтраках быстрого приготовления.
ФОС-добавки
Продукты питания – только один из возможных источников олигосахариды. Кроме того, получить вещество также можно из БАДов. В фармакологии ФОС представлены в форме порошков и капсул. Для фармакологических целей фруктоолигосахариды извлекают из корня цикория или производят из сахарозы. Рекомендуют начинать прием вещества из 1-граммовой порции, постепенно повышая суточную дозу к 4 граммам.
Особенности потребления
ФОС пока принадлежит к так называемым новым компонентам пищи и исследования по поводу дозировок еще продолжаются. На сегодня допустимым количеством потребления ФОС для взрослых считают 15 г в сутки. Детям рекомендуют употреблять примерно 4,2 г фруктоолигосахаридов в день. Согласно некоторым источникам, адекватной для ежедневного потребления дозой олигофруктозы считают 5-10 г.
Прием ФОС в терапевтических целях несколько отличается дозировкой от профилактического потребления углевода. При сахарном диабете или гипертонии ежедневно стоит принимать от половины до 1 чайной ложки вещества в порошке. Примерно в 2 раза больше олигофруктозы необходимо потреблять людям с язвой (1-2 чайные ложки в день). Суточная норма вещества для лиц с повышенным холестерином колеблется в диапазоне 4-15 г. Более точная дозировка определяется индивидуально, исходя из показателей холестерола в крови. Больше всего ФОС (в пределах 20 г) должны принимать ежедневно люди со злокачественными образованиями в тканях толстой кишки.
Злоупотребление олигофруктозой может послужит причиной кариеса. Кроме того, как показывает практика, прием фруктоолигосахаридов с сахаром нейтрализует все полезные свойства ФОС.
Фруктоолигосахарида может вызвать неприятные побочные эффекты исключительно в 2 случаях:
- при передозировке;
- при индивидуальной непереносимости действующего вещества или лактозы.
Что бы ни послужило причиной последствий, они обычно проявляются такими симптомами:
- метеоризм;
- спазмы в животе;
- диарея;
- синдром раздраженного кишечника.
Симптомы передозировки, как правило, появляются после потребления олигофруктозы в порции 20 г и больше или при наличии кандидоза.
Недостаток: как распознать
При недостаточном потреблении углеводов, как правило, наблюдается ряд общих симптомов. Это слабость, упадок сил, снижение концентрации, ухудшение функционирования мозга. Это объясняется тем, что углеводы для человека являются главными источниками энергии, необходимой для физической и умственной деятельности.
Но недостаток фруктоолигосахаридов имеет и некоторые особенные признаки. Среди них:
- нарушение гормонального фона организма;
- хрупкость костной ткани (вызвана вымыванием кальция);
- частые диареи (особенно на фоне приема антибиотиков);
- сбой в работе кишечника;
- ослабленный иммунитет.
Терапевтический эффект олигофруктозы
Фруктоолигосахариды применяются в качестве дополнительных компонентов для лечения широкого спектра заболеваний. Считается, что ФОС эффективны в лечении:
- дисбактериоза и нарушений пищеварения;
- пониженной кислотности желудка;
- хронических запоров и других дисфункций кишечника;
- грибковых болезней;
- ожирения;
- язвы;
- повышенного холестерина;
- плохой концентрации;
- позвоночных грыж;
- ревматоидного артрита.
Препараты олигофруктозы применяют для профилактики:
- остеопороза и детского рахита;
- желчнокаменной болезни;
- сахарного диабета;
- аллергий;
- онкологических образований в пищеварительной системе;
- анемии;
- гипертонии.
Злоупотребление сахаром – это верный путь ко многим болезням. Об этом вам скажет любой врач или диетолог. Но в природе существует особое сахароподобное вещество, которое называют фруктоолигосахаридом. Во время приготовления пищи им можно заменять практически половину нормы обычного сахара. В выпечке олигофруктоза играет роль не только полезного подсластителя, но и убережет изделие от быстрого засыхания. К тому же, уникальные свойства ФОС позволяют благотворно воздействовать не только на пищеварительную систему, а улучшать работу всего организма.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Обновлено: 21 февраля 2019, 17:03
Смеси НУППИ теперь можно купить в магазинах Калининграда «Ладошки»!
Адреса магазинов:
1) магазин «Ладошки» г. Калининград, ул. Клиническая, 83а.
2) магазин «Ладошки» г.Калининград, пр-т Мира, 84, ТЦ «Парковый”.
3) магазин «Ладошки» г.Калининград, ул. У.Громовой, 3.
4) Интернет-магазин «Ладошки» WWW.LADOSHKI39.RU
Предпочтительней для питания младенца грудное вскармливание. Отсутствие молока у мамы или его недостаток ограничивают в этом питание ребенка. В данном случае лучше всего при показании врача кормить малыша заменителем грудного молока. Желательно обращать внимание на состав смеси, чтобы он был максимально приближен к составу грудного молока. Перед употреблением смеси проконсультируйтесь…
Читать далее →
ВСЯКИЕ УМНОСТИ О ДИСБАКТЕРИОЗЕ
здесь https://pediatrics.ru/publ/9-1-0-14 читаем:Для родителей – о дисбактериозе. Есть он или нет?Есть дисбактериоз или нет? В статье, которая и подтолкнула к написанию этого опуса, вполне убедительно доказывается, что нет. А в практике нет-нет, да и попадутся дети, укоторых после применения пре-и пробиотиков (см.ниже) проходят являения атопического дерматита, уходят боли в животе, нормализуется характер стула… Но попадаются такие дети гора-а-а-а-аздо реже, чем диагноз – дисбактериоз.
Читать далее →
Детские пробиотики, часть 2
Поднимаю пост, т.к. в свете нынешней акции на стабилизированные пробиотики, скидка 20 % распространяется и на Nature’s Plus, Source of Life, Animal Parade, AcidophiKidz (п.3).
Пыталась днем вспомнить про все пробиотики с сайта, которые мы пили, т.к. беру их регулярно, пьем курсами: всегда при болезни (не менее двух недель), при поездках со сменой образа жизни и режима питания, профилактически периодами для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и поддержки иммунной системы (если кто не знает, крупнейшие «подразделения» нашей иммунной системы живут в…
Читать далее →
Дисбактериоз – он есть или нет?
Взято отсюда: https://zulfia.livejournal.com/124825.html#cutid1В ссылке, которую я привела в самом начале, вполне убедительно доказывается, что нет. А в практике нет-нет, да и попадутся дети, укоторых после применения пре-и пробиотиков (см.ниже) проходят являения атопического дерматита, уходят боли в животе, нормализуется характер стула… Но попадаются такие дети гора-а-а-а-аздо реже, чем диагноз – дисбактериоз.Точки зрения медиков на эту проблему варьируют от вышеприведенной (нет такого диагноза, не было и не будет!!) до объяснения всех проблем, от асцита до язвы только и исключительно нарушением кишечной флоры…
Читать далее →
Разнообразим прикорм: детское печенье
Если малыш уже с аппетитом ест овощные и фруктовые пюре, каши и творожок, самое время предложить ему более сытный и интересный прикорм – детское печенье. Тем более что для ребенка это не просто вкусное угощение: оно помогает разнообразить его рацион и служит отличным дополнением к любому перекусу. Главное – выбрать правильный способ подачи в зависимости от возраста и оптимальный состав этого лакомства.
Читать далее →
ух….
какую я щас статейку нарыла,читала…все позабыв…хотя и написана она для владельцев собак ,но сколько жизненного и важного для каждого! И про нефтяную компанию “линекс”,т.е. враки о пользе пробиотиков… И что же мой несравненный наринэ, как дальше жить))) ставить наринэ-клизмы?есть ли смысл пить?)) и про кесарят, и про аппендикс(я не знала,для чего он), и про пользу бульона и непользу вареного мяса, в обСчем, прочтите,не пожалеете…научная мысля, облаченная в обывательски понятный и издевательский слог…. Напишите свое мнение,так интересно,что вас зацепит?
Читать далее →
В сети «Детский мир» акция по НУППИ 1 и 2 -20% скидка!
АКЦИЯ в сети «Детский мир» в период с 07.04 по 20.04.17 – на смеси НУППИ 1 и 2 -20% скидка!
NUPPI 1
NUPPI® (НУППИ) 1 – сухая адаптированная молочная смесь для детей с первого дня жизни до 6 месяцев. Она содержит богатый комплекс полезных веществ, необходимых ребенку для полноценного развития в первые месяцы жизни.
Основные преимущества состава:
В смесь NUPPI® 1 уже включен весь сбалансированный комплекс витаминов и минералов. Соотношение сывороточных белков и казеина составляет 60:40, что максимально приближено к…
Читать далее →
каши в рационе
Включение в рацион малышей с 6 месяцев каш, обусловлено их высокой пищевой и биологической ценностью. Каши вносят не просто разнообразие в рацион вашего крохи, но и помогают поддерживать высокие темпы роста и развития вашего ребенка. Кроме того, каши позволяют дополнительно ввести необходимые для его роста и развития витамины (В1, В2, РР), белки, жиры, углеводы, минеральные вещества (железо, селен и пр.) и пищевые волокна.Что выбрать?Молодым мамам необходимо запомнить главное правило: выбирая первую кашу для своего ребенка, надо отдавать предпочтение кашам без глютена. Глютен –…
Читать далее →
Попкинс
день 1У малышки четвертый день жидкий стул по 3 раза (обычно один раз). Врач сказал наблюдать. До 7 дней такое в норме. Поскольку дети начали все тянуть в рот, кишечник реагирует. А сегодня температура 37,8. Правда попа красная – раздражение из-за поносиков. Книжки говорят, что если есть покраснения, то показания температуры завышены. В остальном бодра и весела, хохочет и болтает.
Наблюдаем.день 2Утром температура 38,9. Льет каждый час как из утенка. Весело играет, но быстро устает и спит. На ножках какие-то странные точки. Немного. Удалось найти десткий…
Читать далее →
В интернет-магазине Esky акция – 20% на покупку от 2-х банок НУППИ ГОЛД 1, 2, 3 в ж/банке
АКЦИЯ в интернет-магазине Esky в период с 27.03 по 09.04 – 20% на покупку от 2-х банок НУППИ ГОЛД 1, 2, 3 в ж/банке!
NUPPI GOLD 1 БАНКА
NUPPI® GOLD (НУППИ ГОЛД) 1- это сухая адаптированная молочная смесь улучшенной формулы для детей с первого дня жизни до 6 месяцев. Она содержит весь комплекс полезных веществ, необходимых ребенку для полноценного развития в первые месяцы жизни.
Основные преимущества состава:
Соотношение сывороточных белков и казеина составляет 60:40, что максимально приближено к материнскому молоку…
Читать далее →
Развитие малыша после 6 месяцев
Первые полгода жизни уже позади, малыш уже значительно окреп, набрался сил и многому научился. Но впереди еще много планов и достижений:
6 мес: малыш уже умеет сидеть, делает попытки ползти, активно играет с игрушками, откликается на свое имя.
7 мес: ребенок уверенно сидит, переворачивается, совершенствует навык ползанья, постоянно лепечет.
8 мес: умеет стоять у опоры, понимает простые просьбы, играет в «ладушки», активно ползает, изучая все кругом.
9 мес: Встает и ходит у опоры, быстро ползает, может танцевать под музыку.
10…
Читать далее →
Смеси НУППИ во Владивостоке теперь в сети магазинов Детландия и интернет магазине Ёкки (Yokky)
Дорогие друзья!
Для мам Владивостока приятная новость! Теперь смеси NUPPI (НУППИ) можно приобрести в сети магазинов Детландия и интернет магазине Ёкки (Yokky) https://www.yokky.ru/ . Продажа продукции уже началась!
И это еще не все!
В период с 17.07.2017-31.07.2017 гг будет проходить акция -25% на НУППИ Голд 1, 2, 3 в жестяных банках!
Очень важно с рождения правильно кормить малыша. Ребенку больше всего необходимо мама и ее молочко. Педиатры всего мира рекомендуют грудное вскармливание. Но бывают случаи, когда у мам нет такой…
Читать далее →
Что нужно съесть, чтобы похудеть!
Наша пища, несмотря на все ее многообразие, состоит всего из нескольких компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды. Только в том случае, если эти компоненты будут поступать в организм в необходимых для нормального функционирования всех органов и систем количествах и пропорциях, человек будет здоров.
Пара слов о важности питания
Основа здоровья и долголетия человека – разнообразное, умеренное и сбалансированное питание. Оно должно обеспечивать равновесие между поступающей с едой энергией и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности. Ученые подсчитали, что…
Читать далее →
Что нужно съесть, чтобы похудеть
Хотите получить эффективные уроки для успешного похудения?Получите их прямо сейчас по адресу www.dietotvet.ruНаша пища, несмотря на все ее многообразие, состоит всего из нескольких компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды. Только в том случае, если эти компоненты будут поступать в организм в необходимых для нормального функционирования всех органов и систем количествах и пропорциях, человек будет здоров.Пара слов о важности питанияОснова здоровья и долголетия человека – разнообразное, умеренное и сбалансированное питание. Оно должно обеспечивать равновесие между поступающей с едой энергией и…
Читать далее →
Витамины детям
Дорогие мамочки, мы сейчас не в состоянии не физически, не финансово обеспечить полную потребность наших детей в витаминах обычными продуктами, и приходится прибегать к витаминам-помощникам и тут встаёт вопрос какие витамины обеспечат всем необходимым организм ребёнка, которые не вызовут аллергии и полностью безопасные без вредных примесей (металлы, взвеси…) и конечно натуральные, ведь синтетические витамины в дальнейшем дадут знать о себе неблагоприятными последствиями. И для своих малышей я выбрала отличные витамины которые прошли “кастинг” и отвечают всем завышенным требованиям!!! Выбирала из десятка…
Читать далее →
Все для красоты и здоровья. Coral Club.
Здравствуйте, меня зовут Лена.Можно на ты.Предлагаю закупиться прекрасными, натуральными средствами от компании Coral Club. Выбираем здесь ссылка
Я сама пользуюсь продуктами этой компании и очень довольна.
Например, Программа Коло-Вада возможность похудеть за 14 дней до 15 кг, без вреда для здоровья.
Отзывы: ссылка
Встречи: среда – после 18.00 Беговая-Баррикадная, кольцевая, Киевская(арбатско-покровская)-Славянский бульвар
Самовывоз: Матвеевское, в любое время.Собираем без рядов и минималки.Выкуп каждую среду.
АКЦИИ ПОД КАТОМ
Возможна закупка со скидкой, если интересно, пишите в личку.
Читать далее →