Дубильная кислота польза и вред

Дубильные вещества или танины содержатся в различных частях некоторых растений. Эти элементы оказывают активное влияние на организм человека, поэтому их свойства используются в медицинских целях. В целом, дубильные вещества можно смело назвать полезными, но при определенных условиях они могут причинить и вред. Поэтому так важно соблюдать простые правила при употреблении продуктов питания, богатых танинами.

Что такое дубильные вещества?

Дубильные вещества – это ничто иное как безазотистые химические соединения. Они присутствуют в составе клеточного сока некоторых овощей, ягод и фруктов. Есть танины и в листьях, коре, корнях определенных видов деревьев и кустарников. Считается, что эти вещества призваны защищать растение от гниения и паразитов. Однако окончательно их роль в обменных процессах еще не установлена.

Присутствие дубильных веществ в овощах, фруктах, травяных отварах и других натуральных напитках легко определить. Они отличаются терпким, вяжущим вкусом. Танинами богаты черемуха, хурма, айва, виноград, черника, гранат, лавровый лист, натуральный кофе, черный и зеленый чай. Что касается средств фитотерапиии, то дубильные вещества можно найти в коре дуба и ивы, в разных частях вереска и бука, в листьях и почках вишневых и смородиновых кустов.

Дубильные вещества: дают вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, очищающее действие, полезны для пищеварения

Влияние дубильных веществ на организм

Вяжущие свойства дубильных веществ

Дубильные вещества влияние на организм человека оказывают довольно заметное. В первую очередь, отмечается их вяжущее свойство. Оно проявляется в самых разных областях. Танины при правильном употреблении благополучно достигают кишечника и помогают справиться с его расстройствами, дисбактериозом, диареей.

Польза для пищеварительной системы

Дубильные вещества положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта в целом. В частности, они подавляют деятельность болезнетворных микроорганизмов, способствуют выведению вредных отложений, помогают наилучшему усвоению полезных соединений.

Очищение организма

Активные вещества танины способствуют и общему очищению организма. Они выводят из него самые разные типы токсинов и шлаков. Эти соединения способны помочь даже при радиационном облучении.

Кровоостанавливающие свойства танинов

Особо выделяется и кровоостанавливающее свойство дубильных веществ. Оно активно используется в самых разных случаях. Танины помогают остановить как внешние, так и внутренние кровотечения. Поэтому их применяют при обильных менструациях, геморрое, кровоточивости десен и повреждениях кожных покровов – порезах и других ранах.

Противовоспалительное действие

Обладают дубильные вещества и противовоспалительными свойствами. Они защищают ткани от инфекций, уничтожают болезнетворные бактерии, останавливают воспалительный процесс. Таким образом, их широко используют в медицине при лечении самых разных недугов. Особенно эффективны танины против воспалений в ротовой полости и горле, поскольку в данном случае происходит непосредственное воздействие путем полоскания. Когда требуется лечение кишечных или желудочных заболеваний, необходимо пить лекарственные отвары натощак и между приемами пищи, чтобы активные соединения беспрепятственно достигли того или иного органа.

Конечно, дубильные вещества эффективно справляются и с воспалительными процессами на коже. В частности, они способствуют устранению угревой сыпи и некоторых дерматологических заболеваний. В этих случаях применяются специальные мази и лосьоны с танинами.

Вред дубильных веществ

В некоторых случаях дубильные вещества могут нанести и вред организму. Это происходит при чрезмерном употреблении богатых ими продуктов. Так, происходит замедление перистальтики кишечника, стул становится более твердым. Постепенно возникает запор. К счастью, такая проблема носит временный характер – нужно лишь своевременно ее выявить и принять необходимые меры.

Употребление продуктов с содержанием дубильных веществ

Чтобы получить только пользу от богатых танинами продуктов и лекарственных растений, важно правильно их употреблять. В первую очередь, следует избегать любых злоупотреблений. Если вы используете лекарственные средства с дубильными веществами для лечения внутренних органов или в целях очищения организма, то принимайте их натощак. В противном случае танины вступят в реакцию с белками, содержащимися в пище, и не смогут достигнуть цели.

Кроме всего прочего, используя дубильные вещества в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с доктором. Он определит продолжительность лечения и дозировки, а также даст рекомендации относительно времени приема лекарственных средств.

Дубильные вещества играют важную роль в формировании крепкого здоровья. Они содержатся в некоторых продуктах, которые часто присутствуют практически на каждом столе. Чтобы извлечь из них только пользу, помните о том, что все хорошо в меру. Используя же танины в лечебных целях, соблюдайте правила приема лекарств и следите за своим самочувствием.

Чрезмерное употребление в пищу продуктов и напитков, богатых танинами, может вызвать сильнейшую интоксикацию.

Она может проявиться в виде различных заболеваний. Например, камни в почках, артроз, подагра, запоры, неврологические нарушения.

Польза танинов лишь в том, что они способны выводить тяжёлые металлы из организма, останавливать диарею и кровотечения.

Танины – фенольные соединения, обладающие вяжущим действием, дубящими свойствами.

Танины содержатся повсюду, а не только в коре дуба. Многие корневые плоды содержат танины, даже та же морковь. Их много в редьке и редисе, репе. Танины содержатся в коре деревьев, корнях, листьях. Все травы содержат танины, поэтому с ними нужно быть крайне осторожными. Много танинов лавровом листе. Если говорить о фруктах, овощах, ягодах и многих напитках, то практически во всём содержатся танины.

Виноград, соответственно и вино, фундук и грецкие орехи, зелёный и чёрный чай, тёрн, хурма, кизил, айва, груши, вишня, черника, чёрная смородина, чай, какао, кофе, оливки, кабачки (не цуккини) и многие-многие другие продукты.

Дубильные вещества, попадая в рот, продвигаясь по пищеводу и далее по жкт, контактируют непосредственно со слизистыми. Слизистая очень нежная, под действием танинов она буквально “дубеет” и немеет.

Если во рту можно ощутить вяжущий и терпкий вкус, то внутри его можно почувствовать, но только в виде проблем (боли, спазмы, запор, изжога).

Контактируя со слизистыми, танины способствуют её резкому уплотнению, в результате чего перестаёт отделяться протекторная слизь. По разным причинам, но и по этой – тоже, возникает дисбактериоз, который тщетно лечат пробиотиками. Слизистая жкт, как и человеческая кожа, имеет возможность противостоять различным инфекциям, но для этого нужно постоянное обновление клеток. Танины способны уменьшить сопротивляемость органов жкт к бактериальным инфекциям.

За счёт того, что танины осаждают белки пищи и саму слизь, образуют прочные связи с полисахаридами, стенки кишечника покрываются своеобразной плёнкой, которая мешает нормальному пищеварению. В нормальном состоянии кишечник постоянно сокращается (работают мышцы), благодаря чему его содержимое продвигается дальше. Если лишить его такой возможности, пищеварение существенно замедлится, а иногда и вовсе нарушится. Танины снижают эффективность секреторной функции желудочно-кишечного тракта.

Если устроить питание, которое не содержит дубильных веществ, пищеварение пойдёт быстрее и можно даже сбросить лишний вес. При похудении не стоит пить крепкий чёрный и зелёный чай, кофе, есть шоколад, а также овощи, фрукты и ягоды, богатые танинами. Тогда можно видеть, что объём живота уменьшается, а самочувствие улучшается.

Если человек испытывает слабость, апатию, имеет лишний вес, а объём талии его не устраивает, необходимо составить рацион таким образом, чтобы в нём отсутствовали хотя бы фрукты, содержащие дубильные вещества, а также крепкий чай и кофе некоторых сортов.

При камнях в почках и желчном пузыре стоит полностью отказаться от танинов, и вообще они не полезны для печени. Соответственно, при имеющихся сердечно-сосудистых заболеваниях, при нарушении белкового обмена танины принесут вред, а не пользу.

Танины – выделения растений, которыми они защищаются. “Горький вкус, резкий неприятный запах, повышенное содержание эфирных масел, гликозидов, сапонинов, смол, кислот, танинов, оксалатов и других ядовитых, едких или вяжущих веществ – основные средства борьбы за самосохранение у растений.” И человек должен всегда об этом помнить.