Домик в деревне молоко вред и польза и вред

Молоко “Домик в деревне” 3,2% ультрапастеризованное: Результаты теста

Где купить

Характеристики: “Домик в деревне” 3,2% ультрапастеризованное

Изготовитель

Добрый день!

Вчера поздно вечером мне захотелось простого и в то же время вкусного ужина: картошечка, грудинка и, конечно, молочко.

В холодильнике у меня как раз стояла бутылочка отборного молока “Домик в деревне”. Я купила её в субботу 24 августа, открыла, насколько помню, 25 августа. А открыла, чтобы попробовать, соответственно в ночь с 27 на 28 августа, то есть с момента открытия бутылки не прошло и трёх дней. Обычно молоко у меня стоит дней 5 не кислое, а если и теряет свежесть, то просто немного киснет.

Тут же я пришла в испуг от того, что почувствовала дикую горечь, потом не могла отплеваться ещё пару минут.

Сразу в голову полезли мысли про добавление антибиотиков в данную продукцию.

И вот сегодня я, наконец, нашла время и полезла в интернет читать, почему же молоко стало горьким, а не кислым.

Оказывается, я была права, и причина действительно может быть в добавке антибиотиков:

Некоторые уверены – всему виной консерванты и антибиотики, которые добавляют в молоко недобросовестные производители. «Действительно некоторые виды молока не прокисают, не превращаются в простоквашу, как это было раньше, а прогоркают, — согласен Яков Новоселов, директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания. — Любое натуральное молоко – питательная среда для микроорганизмов. Они вырабатывают различные кислоты – молочную, уксусную — и поэтому молоко скисает. Если в молоко добавлены консерванты – сорбиновая кислота, бензойная кислота, антибиотики тетрациклиновой группы, такое молоко не нравится молочнокислым бактериям. Они не могут в нем жить, а потому не выделяют и продукты жизнедеятельности, а значит, и не сквашивают молоко. И тогда молоко окисляется кислородом, прогоркает. 

Но, причина может быть и в другом. Например, в добавлении пальмового масла, либо, третий вариант:

В обычном холодильнике около 5С. При такой температуре нужные для простокваши молочнокислые бактерии не гибнут, но и не развиваются, просто спят. А вот маслянокислые и гнилостные бактерии, к примеру, чувствуют себя неплохо. За несколько дней они, не встречая сопротивления спящих молочнокислых, делают своё дело.

Говорят, что охлаждение молока после дойки (о которой заявлено и на упаковке) тоже может быть причиной устранения молочнокислых бактерий.

И, не знаю, связано это с молоком или нет, но через час или чуть больше я почувствовала симптомы отравления. При том, что кроме молока употребляла только те же продукты, что и днём, несколькими часами ранее.

Как же узнать, есть в молоке антибиотики или нет? Говорят, что в него следует добавить закваску и оставить при нужной температуре. У меня закваски нет, так что проверить я пока не смогу.

Кстати, второе, ещё не открытое, молоко “Домик в деревне” купила не я, а мои домочадцы, которым я ничего не сказала про своё открытие.

Как видите, сделано оно всего через несколько дней после моего.

Слева прокисшее, справа свежее.

Хранится же пастеризованное молоко “Домик в деревне” в закрытом виде 21 день. Я предпочитаю брать молоко местного производителя, которое хранится (даже в закрытом виде) ТОЛЬКО 5 дней. И оно как раз прокисает, а не прогоркает. Вот только продаётся оно далеко не в каждом магазине.

При этом, я бы хотела отметить, что люблю сметану “Домик в деревне” больше всех других, но теперь у меня к ней немного настороженное отношение.

Выбирать ли молоко “Домик в деревне” или нет – решать только вам. Это лишь мои наблюдения и моё мнение. Я всегда подозревала, что лучше брать молоко с небольшим сроком годности.

Напишите в комментариях, какое молоко – ваше любимое? Возможно, я встречала такое в магазинах, но не обращала на него внимание.

В “Ленте” я находила очень вкусное молоко со сроком годности несколько месяцев, но никак не могу вспомнить названия.

Кстати, интересный факт: в наших магазинах чаще всего встречается молоко “Простоквашино”, даже в магазинах у дома, не понимаю, как эта марка смогла настолько заполонить рынок? Для меня это самые невкусные молоко, творог, сметана (кроме топлёной) и особенно кефир (вообще не могу его пить, будто сразу прокисший). Однако, чаще всего в супермаркетах представлена (не в пакетах, а в картонках) именно продукция “Простоквашино”.

А в пакетах пластиковых я молоко не беру, так как мне очень неудобен такой формат.

Подписывайтесь на канал, я выложу ещё много своих наблюдений о магазинах и товарах в них.

Издавна молоко на деревне считалось целебным средством.  Свежее молоко применялось как лечебно-профилактический средство. Молочные продукты имеют обширную сферу потребления это – масло, сыры, сухие молочные продукты, продукты детского питания, мороженное, сливки, сметана, творог, сырки. По составу молоко содержит много ценных компонентов – жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, ферменты, гормоны, органические кислоты.  В молоке содержится много микроэлементов таких как – соли меди, железа, кобальта, йода.  Конечно, речь идет не о молоке покупаемом в магазине. В магазине молоко “нормализованное”, продукт который подвергается пищевой обработке – сепарации.  За счет этой процедуры производители получают продукт с нужным количеством жирности. 

В деревне не говорили – пойду попью молока, так как оно считается самостоятельным пищевым продуктом. Молоко не пили, молоко – ели. Молоко с хлебом считалось полноценным приемом пищи.  В парном молоке содержаться сбалансированные компоненты которые легко усваиваются организмом. Вред парного молока несколько преувеличен, например, миф о том, что молоко закупоривает артерии. Парное молоко участвует в построении клеточных мембран, оно питает ткани мозга из-за этого пить молоко полезно пожилым людям. Единственная опасность свежего молока заключается в бактериях которое может содержать продукт. Пить парное молоко нужно только в том случае если вы уверенны, что человек который содержит корову относится к ней с должным уходом.  Вы должны быть уверенны, что в корм к животному не добавляли антибиотики, попадая в организм, они могут вызвать аллергию.  Важно в каких санитарно-гигиенических условиях содержалось животное. Если собственной коровы нет и вы покупаете у непроверенного человека, вы даже не заметите если молоко разбавлено водой. Делается это для увеличения прибыли и на вкус продукт не будет отличаться от свежего.  За коровами должен быть добросовестный уход и если хозяйка отпускает животное гулять само по себе, то на выгуле она может бродить по местным помойкам и контейнерам. Представьте себе, каково на вкус молоко от коровы которая питается мусорными отходами на помойке.  Если вы уверенны, что корова из под которой вы пьете молоко здорова, можете пить его без опасений.  Риск существует в любом случае.

Не только коровье молоко обладает полезными свойствами:

Козье молоко
Много полезных витаминов содержит в себе козье молоко. В молоке содержится больше чем в коровьем ценных веществ входящих в молочный белок. Молоко коз полезно при простудах, туберкулезе, почечной недостаточности, болезнях желудка и бронхиальной астме.

Овечье молоко
Богаче жирами и белками по сравнению с коровьим. Молоко овец нужно обязательно кипятить так как овцы часто болеют бруцеллезом. Молоко полезно при малокровии, снижении аппетита и улучшению цвета лица.

Лосиное и оленье молоко
Данное молоко содержит больше жиров чем все перечисленные выше. Оно очень густое и калорийное. Молоко лосих укрепляет иммунитет, устраняет дисбактериоз.

Людям склонным к аллергиям следует пить любое молоко с осторожностью. В случае отрицательной реакции организма на молоко следует проконсультироваться с врачом.

Картина Федотова ” Деревенский завтрак”