Дюшес вред и польза и вред
Одним из самых популярных лимонадов в Советском Союзе был «Дюшес», который очень вкусно пах грушей и не содержал никаких красителей и пищевых добавок. А сейчас сладкая газированная вода Дюшес все больше состоит из красителей, ароматизаторов и консервантов.
До 1989 года ГОСТ еще запрещал химические красители и добавки, а вот нынешний ГОСТ их разрешает официально. Но даже при таких допущениях современные производители предпочитают все равно делать по ТУ, заменяя сахар на искусственные сахарозаменители и добавляя красители и ароматизаторы.
Классический состав Дюшеса включал в себя грушу сорта Дюшес, воду и лимонный сок.
В современных напитках от этого состава осталась только вода, но зато чистейшая и качественная. И то, только потому, что водопроводная содержит много хлора, который, вступая в реакцию с химическими добавками, портит вкус напитка, и тогда придется добавлять консерванты, а это увеличит себестоимость продукта.
Вместо сахара берется аспартам (Е951) – очень вредный синтетический сахарозаменитель из аминокислот, который при распаде дает метанол. А метанол в свою очередь, распадаясь и окисляясь, в нашем организме превращается в формальдегид. 5-10 мл метанола вызывает тяжелейшее отравление, а более 30 мл – смерть).
Лимонный сок заменен на лимонную кислоту, которая вредна для тех, у кого есть язва или гастритная повышенная кислотность.
И завершает всю эту смесь консерванты (не дают воде зацвести), желтый краситель Е110 и ароматизатор «Дюшес».
Польза и вред
Как вы понимаете из состава, ничего полезного в данном напитке нет. Если она с сахаром, то в 0,5 л бутылке содержится целых 50 грамм сахара. А если к этому добавить еще и углекислою кислоту, необходимую для газирования напитка, то нашей эмали зубов приходится несладко.
Лимонады нельзя людям с повышенной кислотностью желудка, детям до 4 лет, диабетикам, язвенникам и людям с излишним весом.
Тест на наличие сахарозаменителей
Если говорить о вредности, то сахарозаменители гораздо хуже обычного сахара. Поэтому, если вы хотите проверить свой напиток на их наличие, то надо небольшое количество лимонада подогреть, на дне образуется осадок: если он тянется, как карамель – в составе сахар, а если на дне емкости немного каких-то темно-коричневых кристаллов – в составе сахарозаменители.
Обзор популярных производителей сладкой газированной воды Дюшес
Все они безопасны,
Министерство газировки МИНГАЗ – вкусный, на глюкозе и фруктозе, немного красителя
Старые добрые традиции – вкусный, без консервантов, немного красителя, содержит натуральный сахар, много сухого вещества
Эльбрус – без консервантов, немного красителя, содержит натуральный сахар в большом количестве, максимальное количество сухого вещества (насыщенный вкус)
Ascania – вкусный, содержит сок, много сахара, натуральный ароматизатор, присутствует консервант
Напитки из Черноголовки – агрессивный краситель E150d, содержит натуральный сахар (меньше чем в других образцах с сахаром), содержит консервант, сильногазированный
Калинов – агрессивный краситель E150d, содержит консерванты, содержит сахарозаменитель, мало сухих веществ
Как выбирать
1. Смотрим состав: если есть сахарный колер Е150С или E150d (аммиачные соединения), лучше не покупать: чем темнее напиток, тем больше добавлено сахарного колера.
2. Брать напитки лучше в стекле, так как пластик может дать реакцию с химическими компонентами газировки
3. Хороший лимонад не может быть дешевым
4. Приготовьте его сами
Домашний напиток «Дюшес»
Поскольку грушу сорта Дюшес найти сложно, ее прекрасно заменит груша Конференц
Ингредиенты
Груша – 4шт
Сахар тростниковый – 50гр
Сахар ванильный – 50гр
Лимон – 1шт
Ваниль – 1 стручок
Корица – 2 палочки
Минеральная вода – 1л
мята
Удалить плодоножки у груш, нарезать их (кожуру можно не снимать, она придаст больше вкуса), отправить в соковыжималку. Затем делаем сироп из грушевого сока, сахара тростникового и ванильного, лимонного сока и палочки корицы, варим на большом огне около 5 минут.
Охладить на ледяной бане (в миске со льдом и водой) или при комнатной температуре, но не в холодильнике. В охлажденный сироп влить воду. В графин с «Дюшесом» можно добавить слайсы груши и листики мяты
Выбор остается за вами!
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата, рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.
Ежедневное употребление жидкости необходимо для человека, как воздух и еда. Но употреблять обычную воду никто не хочет и заменяет ее чаем, кофе, соками, компотами и газированной водой. И если простая чистая воды восполняет нехватку жидкости, то лимонад, наоборот, может нанести существенный вред здоровью и вызвать необратимые реакции.
О том, какой вред газированных напитков на организм человека, сказано уже немало, диетологи и сторонники здорового образа жизни повсеместно напоминают о влиянии газированных лимонадов, приводят примеры последствий, но люди как употребляли ее, так и продолжают пить вместо обычной воды. Сладкая вода с газом стала излюбленным напитком всех поколений, а колючие пузырьки углекислого газа в ней еще никого не оставили равнодушными. При этом часто можно увидеть, как молодые мамы дают ее даже детям, не задумываясь о составе газировки. Что же приносит газированная вода: пользу или вред? Можно ли давать ее детям? И в каких количествах лимонад можно употреблять взрослым?
Что входит в состав газировки?
Состав всех газированных лимонадов, представленных сегодня в наших супермаркетах и магазинах, примерно одинаковый, и основной их компонент – вода. При добавлении в воду только углекислого газа получается напиток, который хорошо утоляет жажду, освежает и при этом он вкуснее простой воды.
Важно! В норме содержание углекислого газа в таком напитке воде не должно превышать 10 г на 1 л.
Углекислый газ в составе минеральной воды нужен для того, чтобы сохранить ее свойства и придать ей стойкость к бактериям. При этом углекислый газ считается наименее вредным консервантом. Но к лимонадам производители в целях экономической выгоды добавляют различные компоненты, которые не утоляют жажду и не восполняют нехватку жидкости в организме, а только усиливают желание попить.
К ним относятся:
- сахар или подсластители;
- консерванты и пищевые кислоты, которые продлевают срок годности товара;
- красители, усилители вкуса и ароматизаторы;
- иногда кофеин.
В совокупности эти ингредиенты стимулируют вкусовые ощущения и вызывают ложное ощущение утоления жажды. Но наиболее опасным в сладких напитках и лимонаде считается то, что их компоненты повышают выработку в мозгу нейронов удовольствия, как у наркоманов и алкоголиков. А это может спровоцировать развитие привыкания к такой воде. Чтобы нейтрализовать негативное воздействие лимонада, необходимо выпить много чистой не газированной и не минеральной воды.
Чем же опасны компоненты газированной воды?
Рассмотрим подробнее, какие основные ингредиенты лимонадов и сладкой воды с газом и как они воздействуют на нас, и определим, в чем вред лимонада для здоровья человека.
Сахар
Сахар – это легкоусвояемый углевод, опасность которого для здоровья заключается в его количестве – 1 стакан сладкого лимонада содержит до 5 столовых ложек сахара! А если учесть, что во время жары можно выпить не один литр такой жидкости, то в итоге получается серьезная цифра. Конечно, кто-то может сказать, что сахар – это же глюкоза, которая повышает умственную деятельность, работоспособность и является источником энергии, не понимая, что он быстро превращается в жир и оседает на боках, бедрах и животе.
Обратите внимание: К тому же сахар вызывает кариес, заболевания органов сердечно-сосудистой системы и даже развитие атеросклероза. А большое количество глюкозы в крови приводит к повышенной выработке гормона инсулин, который ответственный за ее переработку, к нарушению функциональности поджелудочной железы и провоцирует развитие сахарного диабета и ожирения.
Сегодня многие производители в стремлении снизить количество глюкозы в своей продукции перешли на производство лимонадов без сахара и используют при этом сахарозаменители – синтетические вещества, которые тоже не безобидны для здоровья.
Видео
Сахарозаменители :
- способствуют образованию камней в почках;
- негативно влияют на зрение;
- могут вызывать аллергию в различных ее проявлениях: от зуда до отека Квинке.
Но общее свойство всех сахарозаменителей – это то, что они являются канцерогенами и могут вызвать развитие раковых заболеваний.
Кислоты и консерванты
При производстве лимонадов и сладких напитков принято использовать лимонную и ортофосфорную кислоты (Е330 и Е338 соответственно), которые выступают в качестве консервантов и усилителей вкуса, помогая производителям воссоздавать вкусы, идентичные натуральным. Но Е338 в сладком напитке после употребления вымывает кальций, что вызывает нарушения в здоровье и развитие даже у молодых людей остеопороза. А при регулярном поступлении лимонной кислоты Е330 растворяется эмаль зубов, что приводит к развитию кариеса. Кроме того она вызывает гастрит, мочекаменную болезнь и почечные колики.
Внимание! Самым опасным осложнением из-за приема лимонада в больших количествах считается разрушение кальция, что приводит к хрупкости костей и их длительному срастанию. Порой недостача кальция приводит к инвалидности.
Для длительного срока годности напитка и сохранения вкуса лимонада используется бензоат натрия (Е211), который превращается в токсичный бензол. Этот элемент приводит к мутациям в клетках и увеличивает риск возникновения онкологического заболевания.
Кофеин
Данное вещество содержится в энергетических напитках. Кофеин придает энергию, повышает работоспособность человека, делая его активным и бодрым. Но подвох в том, что бодрость быстро пропадает, а на ее месте появляется раздражение, апатия, заторможенность, сонливость и быстрая утомляемость. Очередная порция способна исправить ситуацию, но ненадолго. И как результат, употребление кофеиносодержащего напитка вызывает не только непоправимый урон для здоровья человека, но и стойкое привыкание, и превращается в зависимость.
Углекислый газ
Без углекислого газа газировка или лимонад не будут таковыми. Именно за шипение и острые пузырьки газа, которые бьют в нос и пощипывают язык, так и любят газированные напитки и дети, и взрослые. Сам по себе газ безвреден, но опасен для желудка и всего желудочно-кишечного тракта. Углекислота, которая содержится в газе, высвобождается во время химической реакции с водой и раздражает слизистую оболочку органов ЖКТ, что приводит к обострениям язвенных болезней, энтеритов и гастритов.
Каковы последствия употребления газировки?
Сладкие напитки и лимонад с углекислым газом и прочими добавками – это продукты синтетического происхождения, которые не несут никакой пищевой ценности для здоровья. Основной вред, что наносит лимонад с газом, заключен в действии углекислоты и сахара, присутствующих в составе этого напитка.
Они могут вызвать:
- повышенное газообразование, отрыжку и болезненное вздутие живота;
- нарушение работы эндокринной системы;
- повышение производства инсулина;
- развитие сахарного диабета;
- нарушения в работе печени;
- обезвоживание организма.
Поэтому чаще всего любители сладкой воды страдают от избыточного веса или даже ожирения, имеют проблемы со здоровьем и психические нарушения. Это связано с тем, что поступление в организм большого количества «быстрых» углеводов приводит к тому, что они оседают в виде жира.
Видео
А калории, которые входят в состав сладкой воды с газом, не оказывают никакого влияния на чувство голода – оно даже после большого объема выпитой газировки остается тем же. Поэтому человек начинает потреблять гораздо больше пищи с высокой энергетической ценностью, чем это необходимо его организму.
Помните! Сладкие газированные напитки не способны утолить жажду, а только вызывают ее и усиливают, и в результате человек выпивает большее ее количество. Поэтому все калории и углеводы, содержащиеся в такой воде, со временем откладываются на талии и бедрах.
Противопоказания к газировке
Несмотря на все предостережения диетологов о негативном воздействии лимонадов на здоровье, большинство людей все же продолжают пить сладкие напитки с газом, причем в неограниченных количествах.
Но есть такие группы людей, которым они абсолютно противопоказаны. Это:
- страдающие хроническими заболеваниями пищеварительной системы;
- дети до 3-х лет;
- беременные и кормящие женщины;
- люди с ожирением и диабетом;
- худеющие;
- аллергики и астматики;
- страдающие от гормональных нарушений.
Видео
Особенно противопоказан лимонад тем, у кого часто случаются гингивиты, стоматиты и другие «зубные» болезни. Но если вы не относитесь ни к одной из этих групп людей, кому противопоказано употребление сладкого лимонада с газом, это не значит, что вы можете регулярно ее пить. Ведь даже незначительные реакции организма, такие как метеоризм, вздутие живота, изжога, частая отрыжка и бурление, свидетельствуют о негативном его воздействии и становятся поводом задуматься: так ли не безопасна эта сладкая вода для моего здоровья? Определить заранее, какая будет реакция организма на употребление газированных напитков, невозможно. Она зависит от общего состояния организма, наличия хронических патологий и наследственной предрасположенности.
А есть ли польза?
Сколько бы не делали докладов и сколько бы не приводили примеров о вреде лимонадов с газом, такая вода может быть даже полезной. Все зависит от содержимого бутылки. Так, если в состав сладкой газированной воды входят натуральные компоненты или экстракты лекарственных трав, то такой напиток будет оказывать только положительное влияние на организм. Например, «Дюшес» и «Тархун», в составе которых имеется эстрагон – эффективное натуральное средство, которое оказывает сосудосуживающее действие и улучшает работу органов пищеварительной системы. В состав газированных вод «Саяны» и «Байкал» входит экстракт левзея – растения, которое известно своим свойством тонизировать организм и снимать усталость, повышать мышечную активность и нормализовать работу нервной системы. Такие воды можно пить даже при сахарном диабете.
Видео
Как уменьшить вред? Полезные советы
После того как мы определили, какая польза и вред сладкой газировки, давайте разберемся, как уменьшить ее вред на организм, не ограничивать себя и иногда баловать сладкой газировкой без вреда для здоровья.
Для этого достаточно:
- позволять не больше 0,5 литра газировки в день и не чаще раза в неделю;
- выбирать газировку в стеклянной таре, а не в алюминиевых банках или пластике;
- пить напиток через соломинку или предварительно выпустив газ;
- перейти на простую воду, компоты, морсы или натуральный квас.
Говоря о том, какой вред наносят газированные напитки нашему организму, нельзя забывать, что они, как и любой другой синтетический продукт, при регулярном и чрезмерном употреблении могут повлиять на общее самочувствие человека и заметно снизить его иммунитет. Однозначного ответа на вопрос, приносит газированная вода организму вред или пользу, не существует. Но при выборе такого напитка следует обращать внимание на его происхождение: природное или синтетическое, на количество сахара в нем и срок годности. И, главное, не покупать ежедневно газировку и не употреблять в качестве основного источника питья. Тогда существенного вреда от сладких газированных напитков не будет.
Отзывы
Во всем многообразии существующих на сегодняшний день безалкогольных напитков, первенство удерживает лимонад – освежающий, с воздушными пузырьками, очень вкусный и ароматный. Этот вкус нам знаком с раненого детства, и трудно было представить детский праздник без этого напитка на столе. Не много о происхождении напитка Согласно легенде, в первый раз напиток опробовали во время трапезы во дворе короля Франции Людовике I. Его виночерпий, перепутал бочонки с соком и вином: виночерпий, подходя к столу короля, заметил собственную оплошность, однако исправить оплошность времени не было, виночерпий принял решение налить в сок газированную воду. Король испив лимонад, достаточно лестно отозвался о его вкусе. Вот с тех времен, в высших кругах возник вкусный и исцеляющий напиток – лимонад.
По прошествии времени, ученые освоили технологию получения углекислого газа, так и возник всеми нами обожаемый напиток в том виде, в котором мы его потребляем.
В Российскую Федерацию лимонад был завезен императором Петр I и напиток завоевал любовь при его дворе, а дальше лимонад распространился в купеческой среде и во всех остальных сословиях.
Классический напиток, который нам так знаком, возник в ХХ веке, благодаря освоению учеными технологии выделения лимонной кислоты из лимона.
Что же полезного в напитке? Выпивая напиток, изготовленный из газированной воды и сока лимона, то приобретаете очевидную выгоду: в воде находятся в большом количестве микроэлементы и макроэлементы, в соке – уйма витаминчиков. В связи с его уникальными свойствами, этот напиток готовят на многих курортах отдыхающим.
Потребляя высококачественный, свежее изготовленный напиток, вы получаете громадную дозу витамина С, способный укрепить иммунитет, бороться с вирусными заболеваниями, заболеваниями желудка и кишечного тракта, почек, так как в лимонном соке имеются природные соли, разрушающие камни в почках, способствует их выведению.
Совершенно не так давно проводились исследования, доказавшие целительные свойства лимонада и всех напитков, содержащих сок лимона. Используются для профилактики в борьбе с раковыми заболеваниями, положительно влияют на индивидуальные особенности тканей вашего организма, понижают побочные эффекты сильнодействующих лекарств.
Ложка дегтя в бочке меда. Вред напитка К огорчению, сейчас лимонад имеет дурную славу, так как изготовление лимонада промышленниками в большом количестве, послужило тому, что он стал приносить вред здоровью: множество красителей, ароматизаторов, опасных хим.соединений, крайне высокое содержание сахара, что естественно не может приносить пользу организму.
Какие же лимонады есть? Еще со времен СССР, в гастрономах на полках стояли бутылки разных производителей и марок, наполненных лимонадом:
– лимонад «Дюшес», содержал сок из груш; – лимонад «Тархун», изготавливался из целебных трав, растущих на Кавказе; – лимонад «Крем – сода», ну очень знаменитая марка, пользовавшаяся популярностью; – лимонад «Кока – кола», согласно оригинального рецепта лимонад обязан содержать экстракты целебных и тонизирующих трав.
К большому огорчению, сейчас в знаменитый южноамериканский напиток, добавляют опасные для организма вещества, в особенности вредоносен кофеин.
Готовим лимонад дома. Чтобы получить всю пользу напитка, его нужно готовить дома, это не займет много Вашего времени. Домашним лимонадом Вы сможете порадовать своих близких.
Классический напиток – 1⁄2 стакана сахара – сок лимона, 300мл – минеральной воды, 1 литр – дольки лимона и листья мяты – кусочки льда.
От Вас требуется растворить сахара в воде, добавить сок лимона, перемешать. Добавьте в кувшин дольки лимона, листья мяты и кусочки льда. Напиток готов.
Домашний лимонад – сок лимона, 250мл – стакан сахара – вода с газом, 2л – обычная вода, 1,5л.
Растворите сахара в обычной воде, сироп довести до кипения. После того как остынет влить лимонный сок. Газированную воду добавить перед подачей.
Натуральный лимонад – лимоны в количестве 6 штук – обычная вода, 2л – стакан сахара – газированная вода, 1,5л
Вымойте лимоны, удалить цедру и косточки. Лимоны измельчить, засыпать сахаром и залить обычной водой. Теперь нужно довести эту массу до кипения. Охлажденную массу процедить через марлю, добавить газированную воду. Напиток готов.
Лимонад с имбирем Этот напиток прекрасно подойдет людям, имеющим лишний вес, лимонад улучшит обмен веществ, состав крови, помогает расслабиться и прекрасно утоляет жажду. – натереть имбирь, четверть стакана – стакан сахара – выжать сок из семи лимонов – выжать сок из четырех апельсинов – минеральная вода не газированная 1,5л
Растворить сахар в воде, довести до кипения, засыпать имбирь. Остывшую массу отфильтровать и добавить все остальное. Напиток готов.