Дерево орех и его польза

Грецкий орех - полезные свойства и применение

Грецкий орех – древовидное растение-многолетник высотой от двадцати метров. Имеет ветвистую крону с длинными листьями эллипсовидной формы и толстый ствол окружностью до семи метров, покрытый плотной растрескавшейся корой светло-серого цвета. Соцветия –сережки длиной до десяти сантиметров. Плод – шарообразная или эллипсовидной формы костянка, покрытая кожистым околоплодником зеленого цвета, который по созреванию отделяется. Орех имеет плотную деревянистую скорлупу светло-серого или серовато-коричневого цвета с неровной поверхностью и двумя ребрами. Семена занимают большую часть ореха. Цветет дерево в апреле и мае, плоды созревают в августе и сентябре. Грецкий орех – настоящий долгожитель. Некоторые его виды способны приносить плоды на протяжении 800 лет.

Грецкий орех – уникальный дар природы, на протяжении столетий используемый в нетрадиционной медицине по всему миру. Плоды дерева имеют выдающиеся полезные свойства, применение которых открывает большие возможности для лечения широкого перечня сложных недугов и проблем косметического характера.

Таксономия растения

Грецкий орех принадлежит к семейству Ореховые.

География растения

До конца не ясно, какой же регион стоит считать родиной орехового дерева. По одним данным изначально грецкий орех произрастал на территории Балканского полуострова, по другим – на землях Средней Азии. Как бы то ни было, это растение сейчас распространено почти по всему миру. Грецкий орех растет в северных районах КНР, на севере Индии, в странах Закавказья и Скандинавии, а также в Иране и Южной Европе. Основные мировые поставщики – Соединенные Штаты, КНР и Турция. В России культуру выращивают практически на всей территории европейской части страны.

грецкий орех полезные свойства

Химический состав

Ядро ореха – настоящий кладезь полезных веществ, многие из которых еще и имеют выраженные лечебные свойства. Грецкий орех содержит ценные белки, пищевые волокна, жиры, микро и макроэлементы, витамины, незаменимые жирные кислоты семейства омега. Невызревшие плоды дерева по содержанию витамина С более чем в 50 раз превосходят цитрусовые.

Полезные свойства

Лечебные свойства грецкого ореха – прямое следствие химического состава. Нетрадиционная медицина с древних времен использовала плоды и листья дерева для лечения различных недугов и улучшения состояния человека при повышенных физических и умственных нагрузках.

Содержащиеся в ядрах вещества укрепляют ткани сердца и стенки сосудов, способствуют адаптации сосудов к стрессовым ситуациям, препятствуют наросту холестериновых отложений на внутренних стенках сосудов и разбивают уже имеющиеся холестериновые бляшки. Употребление грецкого ореха в пищу и в составе лекарственных препаратовпоказано при патологиях ССС.

В состав плода входят противовоспалительные, бактерицидные и вяжущие компоненты. Применение грецкого орехацелесообразно при простуде, заболеваниях жкт и диарее. Антиоксиданты снижают риск развития онкозаболеваний. Мелатонин положительно воздействует на нервную систему, улучшает деятельность мозга и регулирует ночной сон. Орех богат минеральными веществами, которые увеличивают плотность костной ткани.

Орехи должны присутствовать в рационе женщины в период лактации. Включение этого продукта в диету позволит увеличить количество вырабатываемого грудного молока и улучшить его качество. Полезные компоненты грецкого ореха активируют иммунную систему матери, что положительно сказывается на укреплении иммунитета ребенка.

Применение грецкого ореха

Применение грецкого ореха не ограничивается кулинарией. Это дерево по праву считают безотходным растением, поскольку человек научился использовать все его части. Из скорлупы делают экологически чистое топливо для каминов и мангалов, листья добавляют в корма для животных, а из твердой оболочки готовят натуральный краситель коричневого цвета, который в частности применяют для изготовления масляных красок. Древесина – прочный декоративный материал для производства мебели и предметов интерьера. Масло грецкого ореха входит в состав уходовых средств, отдушек и парфюмерных композиций. Из перегородок скорлупы готовят лекарственные препараты.

Народная и традиционная медицина

С давних времен народным лекарям известны лечебные свойства грецкого ореха. Препараты на основе листьев и плодов дерева применяются в терапевтическихцелях для широкого перечня недугов. В научной медицине околоплодники ореха и листья дерева используются как бактерицидное и иммуноукрепляющее средство.

Настои и отвары на основе листьев дерева или ореховых перегородок показаны при болезнях жкт и мочеполовой системы, повышенном уровне глюкозы в крови. Из экстракта готовят противотуберкулезные препараты. Маслом лечат кожные заболевания и применяют для регенерации поврежденных ожогами тканей.

грецкий орех применение в косметологии

Настой для нормализации женского цикла:

Вам потребуется:

Листья – полторы столовых ложки.
Кипяток – 500 миллилитров.

Способ приготовления: сырье залить кипятком, настаивать два часа, после чего процедить. Принимать по 30 миллилитров трижды в день до трапезы. Также данное средство может быть использовано как мочегонное.

Настойка из перегородок против мастопатии:

Вам потребуется:

Перегородки от 25 плодов
Спирт – 100 миллилитров.

Способ приготовления: все составляющие соединить и настаивать в течение десяти дней. Принимать по 20 капель три раза в день до трапезы. Курс – один месяц.

Бальзам для послеоперационного восстановления:

Вам потребуется:

Мед – триста грамм.
Плоды – пятьсот грамм.
Алое – сто грамм.

Способ приготовления: алоэ нарезать, залить 100 миллилитрами воды и оставить на 35-45 минут. После настой процедить, добавить оставшееся сырье. Принимать внутрь по одной столовой ложке трижды в день за десять-пятнадцать минут до трапезы. Данный бальзам обладает бактерицидным и противовоспалительным эффектом, укрепляет организм и имеет другие полезные свойства. Применение рецепта позволит быстрее восстановить силы и сократить реабилитационный период.

Косметология

В косметологии высокого ценится грецкий орех и его уникальные полезные свойства. Применение нашло не только масло ореха, но и скорлупа, экстракт из листьев и гидролат.

Ореховое масло эффективно смягчает и питает кожные покровы, регенерирует ткани и оказывает хорошее противовоспалительное действие. Продукт входит в состав уходовых средств для сухой кожи, бальзамов для губ, средств для защиты от обморожений и солнечных ожогов.

Гидролат грецкого ореха – действенное антивозрастное средство, котороеустраняет стянутость, придает тонус и упругость. Оказывает противовоспалительный и успокаивающий эффект, замедляет рост нежелательных волос и осветляет пигментные пятна.

Ореховую скорлупу добавляют в скрабы и пилинги для лица и тела. Жесткие частицы оболочки грецкого ореха очищают кожу, снимают воспаления, тонизируют и омолаживают.

Сухой экстракт, особенно насыщенный полезными свойствами, используют в изготовлении продуктов для ухода за ломкими и безжизненными волосами. Жидкую вытяжку из грецкого ореха, которая имеет выраженное антивоспалительное и противогрибковое действие, добавляют в состав продуктов для ухода за кожей после бритья, зубных паст, лечебной и уходовой косметики для проблемной кожи и шампуней против перхоти.

Кулинария

Кулинария и пищевая промышленность – те сферы, где полезные свойства ореха нашли наиболее широкое применение. Грецкий орех – обязательная составляющая восточных сладостей и европейских десертов. В некоторых странах Востока из недозревших плодов готовят вкуснейшее варенье. В европейской кухне продукт добавляют в состав пикантных заправок для салатов и маринадов для мясных и рыбных блюд. Богатое полезными веществами ядро ореха включают в состав продуктов здорового питания, а также готовят на его основе алкогольные напитки.

Исследования ученых растения

Лечебные свойства грецкого ореха подтверждены многочисленными научными исследованиями. Так, в Калифорнийском университете был проведен эксперимент над грызунами с раком простаты, доказавший, что ежедневное употребление животными грецкого ореха в пищу способствовало замедлению роста опухоли и уменьшению ее объема.

Согласно одному из исследований европейского центра изучения влияния продуктов питания на развитие рака EuropeanProspectiveInvestigationintoCancerandNutrition, включение ядер грецкого ореха в ежедневный рацион способно стать эффективной профилактикой некоторых видов рака, в частности опухоли прямой кишки у женщин.

Выращивание в домашних условиях

Вырастить дерево грецкого ореха на дачном участке под силу даже начинающим садоводам. Уход за растением заключается в стандартных процедурах и не требует специфических знаний. Выполняя несколько несложных рекомендаций, вы получите красивое деревце, которое будет приносить насыщенные полезными свойствами плоды.

Дерево можно вырастить двумя способами – посадкой саженца или ореха. Первый вариант предпочтителен, если вы хотите получить плодоносящее дерево как можно скорее.

В качестве места для посадки саженца оптимально выбирать хорошо освещенный участок земли в непосредственной близости от грунтовых вод. При соблюдении этих условий грецкий орех проживет не одно десятилетие. Также стоит учитывать, что крона дерева весьма раскидиста. Позаботьтесь о том, чтобы на пути роста растение не встретило преград.

Для выращивания саженца из плодов необходимо отбирать свежие орехи, идеально, если плод будет взят с проверенного дерева, при этом скорлупа не должна быть слишком плотной. Рекомендуется использовать опавшие плоды.

Для посадки отбирают только свежие орехи. Плоды собирают, очищают от плотной зеленой оболочки и просушивают в течение нескольких дней, после чего хранят в сухом месте. Высаживают орехи в конце марта или первой половине апреля. Для развития ростков выбирают стандартные пластиковые стаканы объемом 500 миллилитров с проделанным в донышке дренажным отверстием. В качестве грунта укладывают почвосмесь для комнатных растений. Глубина закладки семени – до пяти сантиметров. Полив производится 3-4 раза в семь дней умеренными дозами. Срок появления ростков – две-три недели. Как только саженец достигаетв высоту десяти сантиметров, его пересаживают в горшок объемом от полутора литров. Последующий уход не отличается. Высаживают в грунт саженцы в мае по достижении ими высоты 15-20 сантиметров. Уже через 5-7 лет дерево начинает плодоносить.

Как ухаживать за растением

Чтобы деревце прижилось на участке и давало урожай полезных плодов в будущем, важно соблюдать определенные несложные правила:

Обеспечьте хороший уровень освещения. При недостатке солнечного света деревце может заболеть и даже погибнуть.
Регулярно увлажняйте почву, так как растение крайне негативно переносит засуху.
На этапе выращивания саженца регулярно выносите его на свежий воздух в теплую погоду.
Мульчируйте почву с помощью мха или перепрелой органики.
Во время периода цветения и образования плодов необходимо раз в две недели вносить калиевую подкормку.

Грецкий орех обладает раскидистой кроной и нуждается в проведении обрезки. Молодые деревья обрезают начиная со второго года роста. Взрослые (от пяти лет) – дважды в год, удаляя вертикальные побеги и поврежденные ветви.

грецкий орех в медицине

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, применение грецкого ореха и средств на его основе должно быть ограниченными при некоторых заболеваниях и состояниях.

Абсолютные противопоказания к употреблению следующие:

Персональная непереносимость.
Кишечные расстройства.
Обостренная язва или гастрит.
Некоторые кожные недуги в обостренной форме.
Ожирение (продукт является высококалорийным).

Терапия препаратами грецкого ореха может быть начато только с разрешения лечащего врача и под его контролем. При диагностировании у себя малейшего недомогания следует обратиться в медицинское учреждение.

Интересные факты о растении

Грецкий орех пользуется большой популярностью у россиян за его питательность, отменный вкус и полезные свойства, применение которых открыло широкие возможности для лечения большого перечня недугов, укрепления здоровья и продления молодости. А еще с этим деревом связано множество интересных фактов.

Грецкий орех впервые был завезен из Византии. В самой же южной стране плоды растения называют «достойные богов желуди». Такое название установилось еще в древности, когда античные лекари обратили внимание на полезные свойства орехов и их способность улучшать умственные способности.

Ядра внешне напоминают строение мозга. Такое сходство послужило вдохновением для писателя-фантаста Кира Булычева. Автор опубликовал в научно-популярном журнале небольшое «исследование», в котором весьма убедительно высказал теорию о том, что грецкий орех – собрат человека по разуму. Приведенные «доказательства» были столь шокирующими, что редактору издания стали приходить письма, в которых читатели заявляли о своем отказе от поедания «инопланетного разумного растения».

Знающие люди не рекомендуют покупать орехи в очищенном виде, поскольку в этом случае ядра быстрее теряют свои полезные свойства. А если они и вовсе залежались, не стоит искать в них какую-либо пользу.

Дерево грецкого ореха активно развивается в высоту в течение 60 лет. За это время оно способно вырастать до 25 метров. Продолжительность жизни растения – не менее 200 лет. Самый старый экземпляр произрастает в Норвегии. Возраст долгожителя превышает три сотни лет.

Полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья грецкого ореха. Считается, что вдыхая их приятный аромат, можно справиться с нервными расстройствами, нормализовать работу дыхательной системы и укрепить здоровье.

Смотрите также

Источник

Дерево грецкого ореха — долгожитель, оно живет до 400 — 1000 лет. Плодоношение у дерева начинается спустя 11-12 лет после начала роста, а наибольшие урожаи оно дает в 100–170 лет. Одно дерево дает от 10 кг до 300 кг плодов. Свойственные плоду грецкий орех польза и вред интересовали людей с древних времен. Греки называли их желудями богов. Они высаживали в огородах это дерево при рождении детей, считая, что это поможет сделать тело малыша крепким и вселить в его душу веру и силу. Современные научные исследователи считают грецкий орех самым полезным из всех видов орехов. Но существует несколько причин, связанных с его свойствами, для ограничения или отказа от его употребления.

Применение и химический состав грецкого ореха Плоды, листья и древесина этого чудодейственного дерева используются во многих сферах деятельности человека. Из его древесины изготавливают мебель, а выделяющие фитонциды листья помогают бороться с болезнетворными бактериями, отпугивают насекомых. Присущие самому плоду грецкий орех польза и вред постоянно изучаются. Американские ученые, проанализировав статистику исследований за 30 лет, подытожили, что любители грецких и вообще орехов реже умирают от рака, диабета и болезней сосудов и сердца. Для хорошей работы сердца и сосудов рекомендуется съедать в среднем 43 г. орехов, входящих в «средиземноморскую диету», ежедневно. В первую очередь — это грецкие орехи, еще фундук и миндаль. 7 штук грецких орехов в сутки в течение полугода уменьшают присутствие в крови «плохого» холестерина на 10% и повышают содержание «хорошего» холестерина на 18%.

Польза и вред грецких орехов определяются их составом. Плоды грецкого ореха включают в себя более 80 элементов. Это — жирные масла (до 76 %), белки (до 21 %), углеводы (до 7 %), витамины А, К, Е, D, С, P, РР, токоферолы, витамины группы В; селен, цинк, магний, медь, йод, железо, фосфор, кобальт, кальций; целый ряд аминокислот; коэнзим Q10. Жирное масло состоит из глицеридов олеиновой, линолевой, стеариновой, пальмитиновой, линоленовой кислот. В 100 г ядер содержится всего 3–7 г воды. Остальные компоненты — аминокислоты, белковые вещества, жиры с кислотами, играющими лечебную роль в метаболизме человека. Незрелые плоды ореха содержат много аскорбиновой кислоты (до 10 %). Масло грецкого ореха является лидером среди растительных масел по содержанию жирных полиненасыщенных кислот (92%). Грецкие орехи, как их покупать и хранить Польза и вред грецких орехов для организма употребляющего их человека зависят от того, в каком виде орехи покупаются и хранятся. Лучше покупать их в скорлупе. Тогда нужно попробовать раскрыть орех пальцами. Это получится, если он испорченный или старый. Хороший свежий орех пальцами не расколешь. Еще один признак старого ореха в скорлупе — если его потрясти, то он гремит. Орехи в скорлупе дольше хранятся. Свет и воздух им не страшны. При покупке очищенных орехов следует обращать внимание на цвет ядер. Старые орехи — ярко-желтого цвета. Ядра не должно быть потемневшим, с пятнами и с неприятным прогорклым запахом. Не следует покупать такие орехи. В них содержатся вредные для здоровья вещества – афлатоксины, выработанные плесневыми грибками. Эти вещества могут вызвать аллергию и нанести сильный удар по печени. Питательная ценность и блюда из грецких орехов По питательной ценности орех не уступает хлебу, картошке, рыбе, мясу и молоку. Грецкие орехи в 2 раза калорийнее пшеничного хлеба. Их едят в сыром, сушенном и в термически обработанном виде. Добавление в салаты грецкого ореха придает блюду пикантный вкус. В Азии орехами сдабривают мясо и птицу. Из грецких орехов готовят халву, различные соусы. Их добавляют в различную сладкую выпечку, в сладкие кремы и мороженое. Очень вкусным получается варенье из недозрелых грецких орехов.

Наибольший лечебный эффект и питательную ценность при употреблении в пищу имеют сырые и сушеные грецкие орехи польза и вред которых зависят от свежести плода, его ядра. Калорийность орехов – 656 ккал. Пищевая ценность: белки – 16 г, жиры – 61 г, углеводы – 11 г. Лечебное применение грецкого ореха Во врачевании недугов помогают кора, листья, все части плода (зеленая оболочка, скорлупа, створки скорлупы, ядро) и полученное из ядер масло. Грецкие орехи лечат атеросклероз и применяются для его профилактики. Они снижают уровень холестерина и обладают мочегонными свойствами. Помогают снять спазмы желудка. Используются при авитаминозе и недостатке железа в организме, как средство для повышения работоспособности. Для кормящих мам полезны для повышения лактации. Употребление грецких орехов улучшают работу мозга, укрепляют печень и сердце, особенно полезны они в сочетании с инжиром и изюмом. Восточные мудрецы советовали тем, кто хотел поумнеть, употреблять масло из грецких орехов и приговаривали, что ядро ореха — это мозг, а полученное из него масло — это ум. Масло ореха грецкого эффективно работает в профилактике и лечении гепатита, восстанавливает и очищает печень и желчные протоки после заболеваний гепатитами. Грецкий орех полезен в качестве глистогонного средства. 4 ст. ложки незрелых орехов заливают кипятком, добавляют чуть-чуть соли, настаивают около 40 минут. Процедив, выпивают настой на ночь.

Масло грецкого ореха лечит кожные заболевания, экземы, псориаз, фурункулез, варикоз, заживляет раны, язвы, трещины, защищает организм от вредного воздействия канцерогенов. Оно полезно пожилым людям, гипертоникам и больным сахарным диабетом. Употребление масла снижает риск инфарктов и инсультов. Грецкие, или, как их еще называют, царские орехи — лучший природный продукт, содержащий антиоксиданты и вещества, нейтрализующие токсичные соединения. Народная медицина советует использовать масло при лечении воспаления среднего уха и конъюнктивита. Листья грецкого ореха используются как противовоспалительное, ранозаживляющее и антибактериальное средство. Характерные для плодов под названием грецкие орехи польза и вред зависят не только от качества и количества продукта при употреблении. Люди, склонные или обладающие рядом заболеваний, должны относиться к употреблению грецких орехов с особой осторожностью. Вред и дозировка при употреблении грецкого ореха Грецкий орех может вызвать аллергию. При склонности к ней любые блюда и настойки из этого растения следует употреблять осторожно и в малых количествах. Также он может усугубить и спровоцировать энтероколит, воспаление поджелудочной железы и различные проблемы с кожей. Людям с повышенной свертываемостью крови следует употреблять орехи с большой осторожностью, а лучше — отказаться от них. Употребление грецких орехов в неограниченном количестве вызывает раздражение миндалин и сыпь во рту, может привести к сильной головной боли из-за возникших спазмов в сосудах мозга. Чтобы избежать таких неприятностей, врачи советуют употреблять не более 100 – 150 грамм орехов в сутки.

Источник