Чипсы вред или польза видео

Чипсы вред или польза видео thumbnail

Опубликовано: 2 мар. 2017 г.

Чем вредны чипсы? Вред чипсов или польза?
❤Подписка на канал – https://goo.gl/B7uDj6
❤Вконтакте – https://vk.com/pochemy_ze
—————————————————————-
В этом видео я постараюсь дать ответ на вопрос: Чем вредны чипсы? Вред чипсов или польза?
—————————————————————-
00:15 – Чем вредны чипсы?
00:15 – Вред чипсов
00:15 – Чипсы польза и вред
00:15 – Чипсы вред или польза
00:15 – Вредны ли чипсы?
00:15 – Почему чипсы вредны для здоровья?
00:15 – Вред чипсов на организм человека
00:15 – Вред чипсов для детей
—————————————————————-
Чипсы вместе с газировкой занимают первое место в списке самых вредных продуктов. Чипсы – это не что иное как смесь углеводов и жира с добавлением соли, красителей и заменителей разных вкусов. Особенно вредны чипсы, сделанные не из цельной картошки, а из картофельной муки.
И хотя картофель сам по себе – полезный продукт, в процессе мощной переработки, которой картошка подвергается при производстве чипсов, она теряет все свои полезные свойства, а взамен приобретает вредные.
Из-за высокого содержания углеводов (крахмала) и жира чипсы очень калорийны. 100 г чипсов содержат 510 килокалорий, а это почти половина дневной нормы для ребенка. Вот почему чипсы способствуют ожирению.
Чипсы очень соленые, а избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и может вызвать отеки и проблемы с сердцем. Гипертоникам чипсы есть вообще противопоказано: похрустев чипсами, гипертоник может получить скачок артериального давления. Дело в том, что основной компонент соли – натрий – имеет свойство удерживать воду: одну его молекулу окружает сразу 400 молекул воды! А когда сердцу надо перекачать по сосудам большее количество жидкости, чем обычно, давление у человека повышается.
Красители и ароматизаторы, которые придают чипсам вкус ветчинки, сметанки с укропом или креветок, могут вызвать аллергию.
А жиры, содержащиеся в чипсах, крайне опасны для здоровья, так как обладают канцерогенным действием, то есть способностью вызывать рак. Жиры, содержащиеся в чипсах, – это так называемые гидрогенизированные жиры. Таким жиром является, например, маргарин. Ведь чипсы жарят не на полезном растительном масле, а на техническом жире. Такие жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови и повышают опасность возникнования атеросклероза, инфаркта и инсультов даже в юном возрасте, хотя раньше эти болезни считались исключительно возрастными.
Витаминов и минеральных веществ (не говоря уже о полезной клетчатке) в чипсах нет вообще.
И при этом, как выяснили ученые, чипсы могут вызывать привыкание! Вот почему, однажды попробовав тоненькие кусочки жареной картошки, детишки жаждут вновь и вновь похрустеть ими.
Теперь вы понимаете, почему чипсы недавно запретили продавать в школьных буфетах нашей страны? Не поддавайтесь призывам рекламы и не покупайте чипсы – здоровее будете!
—————————————————————-
Ставьте лайк или дизлайк под видео, комментируйте и не забудьте подписаться на познавательный канал “Почему же? Потому что!” Подпишись сегодня, чтобы стать чуточку умнее, чем вчера)) Приятного Вам просмотра!

❤Подписка на канал – https://goo.gl/B7uDj6
❤Чем вредны чипсы? Вред чипсов или польза?- https://youtu.be/BUZpnmzHTXg
—————————————————————-
#Где #Длячего #Зачем #Как #Какой #Когда #Кто #Что #Откуда #Почему #Сколько #Чтотакое #Куда #Потомучто #Почемуже

Источник

чипсы

Автор работы: 

Афанасьева Полина

Руководитель проекта: 

Степанова Валентина Викторовна

Учреждение: 

МБОУ «Гимназия  № 26» г. Миасс

В процессе исследовательской работы “Чипсы – вред” ученицей 3 класса начальной школы была поставлена цель провести исследование чипсов и показать их вредные свойства. Изучается история чипсов, виды чипсов и способы их производства, влияние этого продукта на здоровье детей, а также проводится интересный опрос о вреде и пользе чипсов.

В исследовательской работе “Чипсы – вред” автор описывает историю происхождения чипсов, их состав, свойства входящих в состав компонентов, рассматривает влияние употребления чипсов на организм человека. В работе описаны способы производства чипсов и виды чипсов.

В исследовательском проекте в начальной школе “Чипсы – вред” автором предложены выводы, сделанные в результате анализа свойств и качеств чипсов, свидетельствующие о том, что употребление чипсов крайне вредно для здоровья человека и его необходимо исключить, хотя этот продукт и является любимым лакомством детей и взрослых.

Оглавление

Введение
1. История чипсов.
2.Влияние чипсов на здоровье человека.
3. Опрос о пользе и вреде чипсов.
4. Исследование чипсов.
Заключение
Список литературы

Введение

Актуальность работы. Поскольку в наше время пристальное внимание обращается на здоровье человека, я хочу доказать себе и другим, что чипсы причиняют вред здоровью человека.

Читайте также:  Вазелин в косметике вред или польза

Чипсы являются любимым лакомством детей и взрослых. Сегодня пакетики с обжаренным по особой технологии картофелем стали частыми спутниками веселых вечеринок, дружеских посиделок, легких перекусов и просто уютных вечеров перед телевизором. Несмотря на то, что о вреде чипсов слышали многие, отказать себе в удовольствии похрустеть вкусным ломтиком достаточно сложно.

Чипсы продаются на каждом углу и привлекают людей яркими этикетками. Пожалуй, рекламные ролики о чипсах относятся к числу самых популярных и смешных и внушают потребителю, что есть чипсы – это «круто и прикольно». Сегодня чипсы являются одним из популярнейших блюд «быстрой еды». Однако столь приятное на вид лакомство далеко не так безобидно, как кажется.

Гипотеза: я предположила, что многие люди, которым нравятся чипсы, недостаточно осведомлены об их вреде.

Цель исследования: провести исследование чипсов и показать их вредные свойства.

Объект исследования: чипсы различных марок.

Предмет исследования: состав чипсов.

Задачи:

  1. Узнать историю возникновения чипсов.
  2. Изучить способы изготовления чипсов, узнать какой вред могут причинить вред организму.
  3. Провести опрос в своём классе.
  4. Провести исследование наиболее популярных марок чипсов.
  5. Сделать выводы.

Методы исследования:

  • Изучение интернет – ресурсов по данному вопросу.
  • Практическое исследование.
  • Обобщение и оформление полученной информации.

Что такое чипсы?

Чипсы (англ. chips, от chip — тонкий кусочек) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания. Также к чипсам иногда подают дип — густой соус, в который окунают чипсы.

В случае приготовления из высушенного тонкого слоя картофельного пюре, могут называться картофельными вафлями.

История появления чипсов

Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам, работая шеф-поваром фешенебельного ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый».

Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям. Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали фирменным блюдом ресторана.

В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на каждом самым популярным столике которого стояла корзина с чипсами. Ресторан быстро стал модным местом среди приезжих на курорт богатых американцев. Крам не продавал чипсы на вынос, но вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться в большинстве ресторанов.

Способы производства чипсов

По способу производства чипсы, бывают двух видов:

1) Классические. Отобранный картофель моют, чистят. Затем картофель нарезают ломтиками, удаляют выделившийся крахмал и обжаривают в растительном масле 5-7 минут. Полученный в результате продукт в русской кухне называется «хрустящий картофель».

чипс

2) Формованные. В настоящее время распространена продукция, напоминающая чипсы. На самом деле она готовится из пюре, для которого используют как картофель, так и зерновые культуры. Из сухих смесей и воды замешивается тесто, которое затем выходит через матрицу. Возможно получение как плоских чипсов, так новых, оригинальной формы. Их принято называть не чипсами, а снеками. Оказывается, для того чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 4-5 кг картофеля.

чипсы

В чипсы часто добавляют ароматизаторы (натуральные или синтетические) и усилители вкуса (глутамат натрия, инозинат натрия).

Виды чипсов

В магазинах сегодня можно встретить следующие виды продукта:

1. Хрустящий картофель – тонко нарезанные ломтики, обжаренные в масле с небольшим добавлением соли. Практически не содержат консервантов и считаются наиболее близкими к экологически чистому продукту. Правда, их срок годности весьма небольшой, а внешний вид не слишком привлекателен: ничем не укрепленный натуральный картофель быстро ломается.

2. Картофельные чипсы – производятся из картофеля так называемых «чипсовых» сортов с повышенным содержанием крахмала. Перед обжаркой им придают вид прямоугольных или округлых пластин, а некоторые производители подвергают их рифлению. Часто содержат различные ароматизаторы, усилители вкуса и вещества-уплотнители для повышения прочности каждого чипса.

3. Формованные чипсы. Данная продукция представляет собой тонкие пластинки из картофельного пюре с добавлением кукурузного или картофельного крахмала, усилителей вкуса и муки. Чипсами в строгом смысле этого слова они не считаются – чаще их называют несладким печеньем или картофельными вафлями.

4. Воздушные чипсы – считаются наиболее безопасными, поскольку обжариваются в масле не более 10 секунд. Однако на деле данная технология часто нарушается, да и использование дешевых масел значительно снижает эффективность попыток сделать чипсы менее вредными.

Читайте также:  Польза черного чая и зеленого чая

Почему я выбрала чипсы? Я хотела выяснить и рассказать чем именно чипсы несут вред здоровью человека.

Источник

Вкус нездоровья: чем вредны чипсы

Фото: Christian Draghici/Rusmediabank.ru

Чем быстро перекусить или что купить, когда нужна «быстрая» закуска? Конечно же, чипсы! Тем более что они продаются буквально на каждом углу. Хотя многие из нас слышали о вреде продукта, их годовое производство измеряется в полсотни миллионов долларов. Значит, спрос на них есть, да еще какой! Однако чем рискуют любители этой еды на бегу? Действительно ли чипсы имеют «страшный» состав? Давайте рассмотрим промышленное картофельное детище поближе.

Что в составе?

Теоретически в чипсах не должно быть ничего вредного. Разве что они богаты на лишние калории, ведь представляют собой тонко порезанные, обжаренные в масле ломтики картофеля. Но это в идеале. Современные производители стремятся сократить затраты, заменяя натуральное сырье дешевыми аналогами и химическими добавками. Так, в качестве основы (40-50%) выступает картофельная или пшеничная мука. Оставшаяся половина приходится на рисовую муку, модифицированный картофельный или кукурузный крахмал, пальмовое масло, консерванты, усилители вкуса (глутаматы), ароматизаторы, соль.

Еще один подводный камень производства чипсов – их обжаривание во фритюре. Во-первых, производители могут грешить использованием некачественного растительного масла и даже технических жиров. Во-вторых, в процессе жарки в продукте образуется и накапливается опасное вещество акриламид (канцероген). Его «фишки» в чипсах – аппетитный запах и золотистый цвет.

Получается, что безопасный на первый взгляд, снек – только подобие обжаренных картофельных ломтиков. По факту продукт нашпигован «химией», опасной для человеческого организма.


Проходим мимо

Если вам недостаточно «страшилок» о составе, рассмотрим вред чипсов для нас более детально. Аргументами «против» выступают:
• высокая калорийность. Так, в стандартной пачке продукта она может доходить до трети суточного рациона. Но какие это будут калории? Пустые! Зато прибавка в весе при регулярном употреблении гарантирована на 100%;
большое количество соли нарушает обмен веществ, задерживает жидкость в организме, вызывает проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками;
вредные добавки в составе при регулярном употреблении чипсов в пищу снижают иммунитет, провоцируют аллергии, язвы, гастриты и даже генные мутации;
• «конские» дозы ароматизаторов и консервантов буквально убивают нервную систему. Они заставляют человека страдать от бессонницы, проблем с вниманием и памятью;
• расстройство половой функции у мужчин, ухудшение качества семенной жидкости, снижение уровня тестостерона. У женщин значительно повышается риск развития рака молочной железы;
гидрогенизированный жир в составе чипсов способствует накапливанию «плохого» холестерина. А это прямой путь к развитию тромбофлебита, атеросклероза и т.п.;

Исследования показывают, что каждодневное употребление чипсов вызывает зависимость сродни тяги к алкоголю или курению. А попытки отказаться от промышленных картофельных снеков сродни «ломке». Врачи не рекомендуют лакомиться чипсами даже абсолютно здоровым людям. Что уж говорить о тех, кто страдает избыточным весом и хроническими заболеваниями!

Чипсы вред или польза видео

Отдельно хочется сказать о детях. Без преувеличения, чипсы и ребенок несовместимы. Конечно, если родители желают здоровья своему чаду. Специалисты настоятельно советуют оградить от «химической» картошки неокрепший детский организм как минимум до 12 лет. Те, кто не прислушиваются к этим рекомендациям, с большой долей вероятности могут обнаружить у младшего поколения снижение аппетита, раздражение ЖКТ, аллергии, ожирение, проблемы с сердцем.

Могут ли чипсы быть полезны хоть чем-нибудь? Эксперты в один голос заявляют, что нет. Особую опасность представляет самое желанное лакомство – тонкие и хрустящие «чипсинки». А дополнение к пиву и вовсе повышает вредоносное влияние в несколько раз. Пожалуй, наименьшую концентрацию канцерогенов содержат так называемые воздушные чипсы. Но и этот факт не оправдывает их остальную «темную» сторону.

Частым считается употребление продукта до 2-3 раза в неделю. Конечно, сложно отказаться от его замечательного вкуса, но минутное удовольствие может обернуться большими проблемами уже в недалеком будущем. Если вы не в силах сказать «нет» присутствию подобных снеков на вашем столе, готовьте их дома самостоятельно. С небольшой оговоркой – «не часто». Используйте картофель, выращенный без химикатов, хорошее растительное масло, минимум соли, натуральные специи и сухие травы. Поднять «рейтинг» полезности помогут свежие сезонные овощи. Так вы поможете организму усвоить продукт с минимальными последствиями.

Чипсы вред или польза видео

К слову, если вы любитель похрустеть, можно поэкспериментировать с полезными продуктами. Откройте для себя удивительный мир домашних чипсов на основе тонкого лаваша, овощей или фруктов. Усилить их полезное действие можно при помощи домашних соусов на основе натурального йогурта, нежирного мягкого творога или сметаны с добавлением огурца, зелени, горчицы, чеснока. Будьте здоровы и благоразумны!

Читайте также:  Шунгит вода польза и вред

Источник

Чипсы – это один из самых вредных и при этом один из самых популярных продуктов, особенно в окружении молодёжи. Они отлично идут под пиво, для просмотра кинофильмов и хорошо устраняют чувство голода.

Говорить о пользе и вреде чипсов довольно смешно, а точнее именно о пользе этого продукта. Можно подумать: почему это? Ведь это же всего лишь жареная картошка, которую употребляют многие, готовя в домашних условиях. Но на самом деле всё не так просто, как кажется.

Польза чипсов

Ни о каких полезных свойствах чипсов говорить не приходится, даже сделанных действительно из натурального цельного картофеля, так как в процессе жарки уничтожаются все витамины и полезные компоненты этого овоща, поэтому он теряет какую-либо пищевую ценность для здоровья нашего организма, если говорить о нём в виде чипсов. Единственная прелесть чипсов – это их превосходный вкус, который достигается с помощью удачного сочетания вкусовых добавок, крахмала и множества других химических веществ.

Вред чипсов

Химические добавки? – спросите вы. – Да в каких продуктах они сейчас только не присутствуют! – возмутитесь вы. Но давайте ещё вспомним о том, что чипсы – это жареный продукт, а именно обжарка крахмала, из которого сейчас делают чипсы большинство производителей, в низкосортных маслах приводит к образованию очень опасных для человеческого организма веществ:

  • Акриламид. Это токсическое вещество, которое образуется в случае химических реакций между сахарами в момент жарки. Оно негативно влияет на нервную систему, почки, печень и глазную слизистую оболочку.
  • Глициамид. Отличается повышенными канцерогенными свойствами, приводящими к образованию злокачественных опухолей. Но его вред ещё не изучен до конца. Образуется это вещество в ходе неполного распада акриламида.
  • Акролеин. Его образование сопровождается разложением жиров в ходе термической обработки. Это вещество повышенной токсичности, способное сильно раздражать внутренние органы. Именно поэтому акролеин входит в список самых опасных веществ, которые только существуют.

Даже самые качественные чипсы, сделанные из цельного картофеля, в которые не добавлялись ни вкусовые добавки, ни крахмал, ни другие вредные химикаты, всё равно очень вредные для организма, так как выделяют множество канцерогенов, которые появляются в процессе жарки картофеля в масле низкого качества.

Да и картошка в таком случае используется, скорее всего, модифицированная с помощью различных химикатов, так как она гораздо крупнее, ровнее и без каких-либо повреждений. В итоге, употребление таких чипсов приводит к болезням кишечника, гастриту, изжоге, нарушению метаболизма из-за переизбытка соли, сердечнососудистым заболеваниям и ухудшению роста костей.

Основным канцерогеном, выделяющимся в процессе обжаривания картошки, выступает ранее упомянутый акриламид, который при его регулярном употреблении в конечном итоге приведёт к раку. Кроме того, акриламид губительно влияет на репродуктивные органы у женщин, вызывая развитие злокачественных опухолей.

Но на прилавках магазинов чипсы из картофеля вы уже вряд ли где встретите, так как сейчас их готовят из обычной муки в сочетании с крахмалом, причём не обычным, а модифицированным, приготовленным из сои. Попадая в наш организм, такой крахмал превращается в глюкозу, которая накапливается в нашей печени, что чревато ожирением. Помимо всего прочего, в чипсах содержится третья часть жира, но именно их отменный вкус заставляет нас не задумываться о последствиях их употребления.

Можно выделить основные негативные последствия для нашего организма от регулярного употребления чипсов:

  • Развитие диабета;
  • Снижение уровня тестостерона и ухудшение репродукции организма;
  • Нарушение обмена веществ, приводящее к ожирению;
  • Повышение уровня холестерина в крови, что увеличивает риски образования холестериновых бляшек в сосудах, нарушает кровообращение, ухудшает работу сердца и притупляет мозговую активность;
  • Провоцирование развития раковых опухолей;
  • Появление гастрита, язвы и многих других проблем в функционировании желудочно-кишечного тракта.

Любому здравомыслящему человеку было бы наивно полагать, что понятие польза чипсов вообще существует в природе. Вред, и только непоправимый вред чипсы наносят нашему организму, а их регулярное употребление, как вы уже поняли из прочитанного, и вовсе грозит раком. Задумайтесь как это глуп – заработать из-за такого смертельную болезнь. Так что выбор за вами – лакомиться вкусной и вредной едой, не думая о своём здоровье, или всё же приберечь себя и, возможно, даже свою жизнь.

Видео о вреде чипсов




Источник