Чипсы из морских водорослей польза
Здоровое питание – тренд современного общества. Людей интересуют продукты, с помощью которых можно восстановить здоровье, минимизировать вредное воздействие окружающей среды и сохранить фигуру. В ряду полезных продуктов морская капуста занимает почётное место. Произрастая в насыщенной минеральными солями среде, водоросли накапливают полезные вещества в своей структуре. Даже небольшая порция морской капусты предоставит организму чувство сытости, обеспечит необходимым количеством микроэлементов и витаминов.
Что это такое
Для изготовления чипсов используются океанические водоросли разных видов:
- Красные – морская капуста асакуса из рода Porphyra, из которой изготавливают чипсы нори.
- Бурые, основным представителем которых является ламинария. На её основе производят чипсы с различными наполнителями.
Чипсы из морской капусты – лёгкий диетический снек. Готовятся чипсы из естественно произрастающих в Тихом океане водорослей.
Они представляют собой тонкие почти невесомые пластинки. Цвет бывает разным: буровато-коричневым, зелёным, иссиня-чёрным в зависимости от вида водоросли. Цвет рассматривают как показатель качества продукта. Блестящие тёмные пластинки чипсов нори вкуснее, чем аналогичный продукт с красноватым оттенком.
В процессе приготовления чипсов морскую капусту подвергают минимальной тепловой обработке, что позволяет сохранить её ценные свойства. Капусту сушат, прессуют и обжаривают на растительном масле.
При изготовлении чипсов используются всевозможные добавки: кунжут, грибы, кокос, миндаль, чеснок, васаби, помидоры, ананасы, зелёный чай. Именно добавки определяют вкус продукта. Оригинальные (без добавок) чипсы имеют вкус и запах ламинарии. Морская соль в составе продукта придаёт ему дополнительный вкусовой оттенок.
Для производства чипсов нори используют высушенные красные водоросли трёх сортов:
- A – gold.
- B – silver.
- C – green red.
Сорт А ценится выше. Он имеет ярко выраженный вкус и аромат. Не ломается при сворачивании, поскольку обладает эластичностью и прочностью.
Польза
Регулярное включение в рацион чипсов из морской капусты оказывает положительное воздействие на организм.
- Полезны для улучшения деятельности щитовидной железы.
- Этот снек – вкусное и эффективное средство для профилактики йододефицита и сохранения баланса йода в организме. Одна пачка чипсов покрывает суточную потребность в йоде. Когда речь заходит об океанических продуктах, в первую очередь внимание акцентируется на высоком содержании йода. Действительно, в морских водорослях йод является преобладающим микроэлементом. В бурых водорослях йода содержится больше, чем в красных. Поэтому при гиперчувствительности к йоду использовать в пищу желательно снеки из красных водорослей.
- Кроме йода чипсы богаты протеином, минеральными веществами, протеином и витаминами. Особенно много в продукте содержится витамина С, защищающего организм от свободных радикалов.
- Легко усваиваются организмом, так как выросшие в морских водах растения по составу похожи на человеческую кровь.
- Хорошее средство для профилактики некоторых видов рака.
- Содержащиеся в бурых водорослях фитогормоны благотворно влияют на регенерацию слизистых оболочек.
- Повышается работоспособность, активизируется мозговая деятельность.
- Повышается аппетит, улучшается работа кишечного тракта.
- Укрепляется иммунная система.
- Нормализуется давление.
Вред
При включении в рацион чипсов из морских водорослей следует учитывать индивидуальные особенности организма, а также некоторые негативные моменты при злоупотреблении продуктом.
Кроме полезных веществ морские растения способны накапливать соли тяжёлых металлов, гербициды и пестициды. Солидные компании предоставляют на упаковке информацию о месте произрастания водорослей. Желательно, чтобы сбор сырья производился в местах, удалённых от промышленных зон.
Противопоказаниями являются:
- Болезни почек.
- Аллергия к йоду.
- Кожные заболевания.
- Туберкулёз.
- Геморрой.
- Хронический ринит.
- Острые формы заболевания ЖКТ.
Советы и как правильно использовать
Чипсы поступают на прилавок уже в готовом к употреблению виде. Как правило, их готовят, поджаривая на оливковом, кунжутном или соевом масле. Получается вкусный, но калорийный продукт, при этом достаточно дорогой.
Можно сделать полезный снек и самостоятельно. Существует несколько вариантов приготовления чипсов из морской капусты.
Для приготовления чипсов нори в домашних условиях понадобятся:
- Листы сушёной нори.
- Морская соль.
- Масло растительное.
- Специи по вкусу.
Листы нори разрезают на кусочки удобного для употребления размера. Противень сбрызгивают маслом, размещают на нём кусочки нори и ставят в разогретую до 150ºС духовку. В процессе тепловой обработки в течение 10-15 минут чипсы нори меняют тёмный цвет на зелёный. Важно не дать изделию подгореть, иначе появится горьковатый привкус. Горячие зелёные хрустящие кусочки нори посыпают специями и морской солью.
Готовим чипсы из морской капусты с наполнителем. Ингредиенты – морская капуста, морковь или свёкла для наполнения и смягчения вкуса, морская соль, специи, орехи или подсолнечные семечки.
- Всё смешивается в блендере.
- Полученную массу распределяют на сбрызнутом маслом листе бумаги.
- Запекают снеки в духовке на минимальном огне. Готовые изделия легко отстают от бумаги.
- Ломают запечённые листы на части. Чипсы готовы.
Приготовленные с минимальным количеством масла чипсы низкокалорийные, что важно для людей, желающих сбросить вес.
Хранить самодельные снеки можно в течение недели в герметичном контейнере.
Это прекрасный вариант перекуса в дороге, на пикнике. Употреблять можно с разными напитками: чаем, кофе, пивом.
Чипсы нори можно добавлять в первые и вторые блюда. Из них можно приготовить оригинальные вкусные, а главное, полезные салаты.
Вывод
Морская капуста дешевле, чем большинство океанических деликатесов, но благодаря полезным свойствам, вполне готова заменить их. Изготовленные на её основе чипсы – настоящая кладовая витаминов и микроэлементов в легко усваиваемой форме. Это хороший выбор для людей, серьёзно занимающихся поддержанием здоровья.
Доброго времени суток!
Думаю, не ошибусь, если напишу, что мало кто любит морскую капусту (ламинарию), а между прочим, она считается одним из самых ценных продуктов, который содержит целый комплекс витаминов и полезных минералов. В первую очередь, это фосфор, магний, йод, марганец, железо. Но что делать, если есть морскую капусту совершенно не хочется? Или, быть может, вы сторонник правильного питания и хотите перекусить чем-нибудь полезным? Именно это привело меня в магазин ВкусВилл, где я купила “Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком”.
????Общая информация
- Производитель – ООО “Пищевой комбинат “Здоровцов и К”, Россия, Тверская обл., Калининский район, д.Квакшино
- Цена – 135 руб.
- Где купить – магазин Вкусвилл
- Вес – 90 гр.
- Срок годности – 9 месяцев
????Упаковка / содержимое
Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком
Упаковка чипсов выполнена в темно-сером цвете. Есть надписи, что это полезный продукт, и что он содержит 2,5% пищевых волокон на 100 гр. продукта.
Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком
Сзади присутствует прозрачное окошко, которое позволяет увидеть содержимое. Также находится информация о составе, пищевой ценности и производителе.
Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком
Есть удобная застежка Zip-Pak, позволяющая многократно открывать и закрывать упаковку, сохраняя при этом вкус.
Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком
Сами чипсы темно-зеленого цвета с черными, белыми и красноватыми вкраплениями (семена подсолнуха, семена льна, лук, перец) .
Чипсы из ламинарии ВкусВилл / Избёнка с луком
Они очень большие, почти с ладошку.
????Состав / пищевая ценность
Состав: ламинария беломорская сушёная, семена подсолнуха, семена льна, лук свежий, соль морская, чёрный перец молотый
В составе нет Е-шек, консервантов, красителей и прочих вредностей.
Важно заметить, что ламинария в процессе приготовления чипсов подвергается минимальной тепловой обработке, а значит, сохраняет свои полезные свойства.
Польза чипсов из ламинарии:
- Полезны для улучшения деятельности щитовидной железы.
- Этот снек – вкусное и эффективное средство для профилактики йододефицита и сохранения баланса йода в организме. Одна пачка чипсов покрывает суточную потребность в йоде. Когда речь заходит об океанических продуктах, в первую очередь внимание акцентируется на высоком содержании йода. Действительно, в морских водорослях йод является преобладающим микроэлементом. В бурых водорослях йода содержится больше, чем в красных. Поэтому при гиперчувствительности к йоду использовать в пищу желательно снеки из красных водорослей.
- Кроме йода чипсы богаты протеином, минеральными веществами, протеином и витаминами. Особенно много в продукте содержится витамина С, защищающего организм от свободных радикалов.
- Легко усваиваются организмом, так как выросшие в морских водах растения по составу похожи на человеческую кровь.
- Хорошее средство для профилактики некоторых видов рака.
- Содержащиеся в бурых водорослях фитогормоны благотворно влияют на регенерацию слизистых оболочек.
- Повышается работоспособность, активизируется мозговая деятельность.
- Повышается аппетит, улучшается работа кишечного тракта.
- Укрепляется иммунная система.
- Нормализуется давление.
К противопоказаниям относят:
- Болезни почек.
- Аллергия к йоду.
- Кожные заболевания.
- Туберкулёз.
- Геморрой.
- Хронический ринит.
- Острые формы заболевания ЖКТ.
Пищевая ценность на 100 грамм:
548,7 ккал
18,6 Белки (г)
36,5 Жиры (г)
35,2 Углеводы (г)
Чипсы очень калорийные: на 100 грамм продукта – 548,7 калорий.
????Применение
По вкусу чипсы-хрустяшки не похожи на морскую капусту в чистом виде, что было для меня главным) отличное сочетание вкуса семечек, лука с пикантным вкусом! Присутствует небольшая горчинка.
Чипсы оказались очень сытными. Я могу съесть пару штучек и наесться, а это значит, что они отлично подходят для перекусов в дороге или на работе.
????Выводы
Чипсы из ламинарии с луком мне очень понравились. Это отличная замена картофельным чипсам, которые содержат усилители вкуса и аромата, консерванты, красители. Здесь же натуральный состав без Е-добавок в сочетании с пользой ламинарии и приятным вкусом. Можно похрустеть без вреда для здоровья, но с опасностью для фигуры ????
Читайте также отзывы о других продуктах:
- А там ещё немного и Прованс! И гармония, и баланс – чай с лавандой ❤️
- Ягода ФЕЙХОА – она такая вкусная, что можно есть килограммами ???? Расскажу, как правильно выбрать 〰 Польза/вред 〰 С чем есть
- Овсяное молоко-подойдёт веганам ????, людям постящимся и с лактазной недостаточностью ???? 〰 но НЕ рекомендуется детям 〰 Почему из него НЕЛЬЗЯ варить каши и что-либо жарить
- Овсяное шоколадное молоко-отличная замена молочному шоколадному коктейлю 〰 Проверка состава 〰 Эксперимент по приготовлению мороженки ????????
- Сироп голубой агавы и различные способы его употребления
- Тыквенный пирог и ароматная курочка с тыквой
- Чай с кокосом и мятой
- Коктейль-йогурт ананасово-кокосовый
Благодарю за внимание!
Всем привет!
Я всегда была сторонником здорового питания. Сегодня это вообще тренд и люди все больше и больше осознают, что нужно питаться правильно для того чтобы их организм сказал – “спасибо. Морская капуста безусловно занимает почетное место в ряду здоровых продуктов. Ведь она произрастает в морской воде, и накапливает все возможные полезные вещества. Я лично обожаю морскую капусту в любом виде! Люблю покупать в баночках с различными добавками, и еще обожаю чипсы НОРИ. С этим морским лакомством я знакома давно. Еще с тех времен когда жила на Дальнем востоке. Мы всегда брали этот необычный снек, и наслаждались им на прогулке с друзьями. Эти чипсы реально очень вкусные, и к тому же очень полезные!
И так что такое НОРИ:
Японское название различных съедобных видов красных водорослей из рода Порфира, включая, в первую очередь, виды Porphyra tenera и Porphyra yezoensis, иногда называемых по-ирландски лавер.
МОРСКИЕ НОРИ БЫВЫЮТ в виде больших пластов, в виде чипсов и в виде вот таких вот хлопьев из морской капусты:
Фото. Нори хлопьями
Кстати, больше я в таком виде не видела в продаже, вроде пока только корейская компания kimnori производит.
Упаковка чипсов нори в виде хлопьев выглядит так:
Фото. Чипсы нори Siafood Kimnori
Фото. Чипсы нори Siafood Kimnori
Фото. Чипсы нори Siafood Kimnori
Застежка zipper.
Вес 40 гр.
На стикере с обратной стороны указана вся основная и необходимая информация.
Состав чипсов нори из кореи :
водоросли (75%), масло канолы рафинированное, приправа креветка, масло кунжутное рафинированное, сахар, семена кунжута жареное, соль морская.
Я думаю, вы понимаете насколько полезный продукт чипсы из морской капусты! Чем конкретно?
Чипсы нори из МОРСКОЙ КАПУСТЫ ПОЛЬЗА:
Полезны для щитовидной железы
Чипсы богаты протеином, минеральными веществами, протеином и витаминами. Особенно много в продукте содержится витамина С, защищающего организм от свободных радикалов.
Легко усваиваются организмом, так как выросшие в морских водах растения по составу похожи на человеческую кровь.
Хорошее средство для профилактики некоторых видов рака.
Содержащиеся в бурых водорослях фитогормоны благотворно влияют на регенерацию слизистых оболочек.
Повышается работоспособность, активизируется мозговая деятельность.
Повышается аппетит, улучшается работа кишечного тракта.
Укрепляется иммунная система.
Нормализуется давление.
Как употреблять чипсы НОРИ в виде хлопьев?
- Как самостоятельный снэк
- Как обсыпка для салатов, риса
- Так же можно добавлять в суп
- Или просто добавлять в блюдо с рожками или макаронами) Как и делали мои дети. Которые кстати в восторге от такого экзотического лакомства!
Фото. Капуста морская НОРИ
Фото. Чипсы нори Siafood Kimnori
Вкус чипсов нори.
По сути чипсы нори в виде хлопьев это обжаренные на кунжутном масле кусочки морской капусты с добавлением полезных приправ.
При открытии упаковки с чипсами нори сразу чувствуется характерный соленоватый запах.
Сами листики нори очень хрупкие, быстро тают во рту. На вкус очень вкусные, солено- сладкие немного маслянистые, приятно хрустят. Хруст это наверное единственное что объединяет морские чипсы с обычными картофельными. Которые очень редко можно встретить безопасными и натуральными.
Советую ли я вам покупать ЧИПСЫ НОРИ?
ОДНОЗНАЧНО СОВЕТУЮ попробовать этот полезный продукт! Конечно как всегда все полезно в меру. Тем более микрофлора кишечника европейца отличается от азиата, поэтому чрезмерное потребление водорослей может вызвать расстройство желудка. А так же с осторожность употреблять если проблемы с щетовидкой.
Фото морские чипсы хлопьями
Для любителей seafood:
Японская приправа!Приправа из Японии Hagoromo для риса- супер полезно и невероятно вкусно. Что такое вакаме. Рецепт риса с приправой на сковородке.
Приморский кондитер умеет удивлять! Настоящий тёмный шоколад с морским ежом и ламинарией это очень необычно и вкусно. Есть ли Приморский кондитер в Москве?
Морская капуста в виде салатов и консервов знакома многим с детства. На волне увлечения правильным питанием и диетологией этот продукт приобретает новую популярность в нестандартных видах. Чипсы из морской капусты перекочевали из наборов для приготовления роллов дома в рацион увлекающихся ПП. Их можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине.
Рецепт приготовления чипсов
Чипсы из водорослей, произведенные промышленным способом, продаются в стопках из нескольких десятков листов в пластиковом контейнере или в упаковке из фольги.
Употребляете ли Вы водоросли?
Два вида растений для снеков:
- Ламинария (бурые водоросли) идет на закуски с различными добавками. Это адаптированный для европейских стран продукт.
- Красные водоросли из рода Porphyra традиционно используются для изготовления чипсов нори из морской капусты.
И те, и другие свободно растут в тихоокеанских водах в виде тоненьких лент, отличаются окраской (оттенки черного, коричневого, зеленого цветов). Более качественными считаются снеки, приготовленные из черных сортов.
Технология производства включает в себя:
- сушку;
- прессование;
- обжаривание с добавлением растительного жира.
Классические снеки состоят только из водорослей, они пахнут ламинарией, имеют солоноватый вкус, благодаря обитанию в морской воде.
Популярные добавки:
- кунжутные зерна;
- шиитаке и другие виды грибов;
- миндальные или кокосовые орехи;
- соус васаби;
- чеснок;
- томаты;
- ананасы;
- зеленый чай.
В сочетании с морской солю и йодом, которыми насыщены водоросли, нори приобретают различные вкусы: от острого, пряного до легкого с фруктовыми нотками. Ассортимент чипсов представлен в сети «ВкусВилл».
Домашний рецепт
- Водоросли 1,5 кг
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Льняное семя 60 гр
- Семена подсолнечника 40 гр
- Чесок 1 зубчик
- Специи по-вкусу
Калории: 153 ккал
Белки: 127.80 г
Жиры: 8.01 г
Углеводы: 75.72 г
Очистить и максимально мелко порубить (натереть) лук и морковь. Промыть водоросли. Перемолоть с помощью ручной мельницы или кофемолки зерна льна и подсолнечника, пропустить через давилку чеснок.
Смешать все ингредиенты в однородную массу, размазать по противню, застеленному пищевым пергаментом. Разметить ножом места разделения листа на сегменты.
Сушить в духовом шкафу при минимальном нагреве не менее семи часов. Остудить.
Используя разметку, разломать лист на чипсы.
Совет!Однообразно измельчить продукты и добиться равномерного смешивания составных частей поможет блендер. Применение этого бытового прибора существенно сократит время подготовки продуктов и повысит качество чипсов.
Калорийность чипсов
О вреде для фигуры, употребляя ламинариевые чипсы, можно даже не задумываться. Пищевая ценность продукта составляет, в среднем, 360 ккал на 100 гр, из которых:
- 44 гр углеводов;
- 41 гр белка;
- 2 гр жира.
Стандартная магазинная упаковка продукта весит всего четыре с половиной грамма. Это означает, что перебрать калорий, употребляя нори, не получится.
Полезны ли чипсы из водорослей
Польза и вред любых продуктов – две стороны одной медали. «Морские» чипсы – не исключение.
К рискам специалисты относят возможное содержание в водорослях солей тяжелых металлов и химикатов, которые растения могут адсорбировать из морской воды. Поэтому крайне важно найти на упаковке готового продукта или сырья информацию о месте, в котором производился сбор. Изготовители и торговые сети, дорожащие своей репутацией, в число которых входит «Вкусвилл», не будут скрывать эту информацию, чтобы подчеркнуть: ламинария выросла в той части океана, которая не загрязнена промышленными производствами.
Медики не советуют увлекаться чипсами, если у человека диагностированы:
- геморрой;
- туберкулез;
- дерматит, псориаз, экзема и другие болезни кожи;
- недуги почек;
- ринит в хронической форме;
- острые формы желудочно-кишечных расстройств;
- аллергия на йод.
При отсутствии противопоказаний и экологической безопасности сырья ламинария и ее аналоги полезны в любом виде. Водоросли обогащены:
- йодом;
- протеинами;
- витамином С;
- фитогормонами.
Полезный эффект заключается:
- в поддержании работоспособности щитовидки;
- в профилактике дефицита йода (одна упаковка чипсов покрывает суточную потребность человека в этом элементе);
- в препятствовании к образованию свободных радикалов;
- в сдерживании роста раковых клеток;
- в улучшении работы мозга;
- в стабилизации деятельности ЖКТ;
- в нормализации артериального давления.
Отзывы покупателей чипсов разделились по вкусовым предпочтениям, но пользу для фигуры и общего самочувствия отмечают многие.
Важно! При повышенной чувствительности к йоду нужно делать выбор в пользу чипсов из бурых сортов морских растений.
Заключение
Пища из моря – рыба, морепродукты и водоросли – одинаково полезна для большинства людей. Но морская капуста является самым бюджетным представителем морских деликатесов, особенно в регионах, отдаленных от побережья. Судя по отзывам, ее популярность с годами только растет, а новые формы выпуска позволяют сделать перекус полезным при минимальной калорийности.