Чай с корицей польза и вред для организма человека
Автор Чайный мастер На чтение 11 мин. Опубликовано 10.05.2020
Корица – ароматная пряность, которая пользуется большой популярностью в мире. Ее активно используют в кулинарии. Коричная приправа придает блюду уникальный вкус. Сладко-жгучий аромат корицы не спутаешь не с чем. Но вкусовые качества и удивительный ярко выраженный аромат коричного порошка и палочек не самое главное достоинства специи.
Палочки цейлонской корицы
О полезных свойствах корицы для человеческого организма знали еще в древние времена. Доподлинно известно, что раньше эта пряность ценилась наравне с золотом. Далеко не каждый человек мог себе позволить купить корицу. Ее называли приправой богачей. За один килограмм пряности люди готовы были заплатить один килограмм драгоценного металла. В наши дни в это трудно поверить. Корица продается в каждом магазине и ее стоимость более чем приемлемая. Но вероятность купить некачественную специю или поддельную высока, поэтому при возможности следует приобретать коричные палочки на развес.
О корице
Корица или коричник – это продукт небольшого вечнозеленого дерева, родиной которого являются леса Шри-Ланки. Первое упоминание о корице встречается в китайских письменных источниках, датированных 2800 годом до нашей эры. За то, что эта вкусная и полезная пряность вошла в жизнь людей следует благодарить голландских мореплавателей, которые в 1536 году обнаружили дикие заросли коричника на берегу Цейлона. Кстати, это находка принесла голландцам целое состояние от продажи корицы. Сам остров на несколько столетий стал центром колониального рабства. Позже отростки деревьев отправили для выращивания и в другие южные страны, где они неплохо прижились, что позволило завершить эту цейлонскую коричную монополию.
Всем знакомые палочки корицы делают из коры дерева, которую аккуратно срезают тонким слоем в сезон дождей. Затем кору сушат и сворачивают трубочкой. На сегодняшний день самой популярной считается цейлонская и китайская корица.
Порошок и палочки корицы
Недобросовестные производители часто под видом корицы выдают ее ближайшую родственницы кассию, стоимость которой значительно ниже, но она небезопасна для здоровья человека, и употреблять ее в больших количествах запрещено. В порошкообразном состоянии эти две пряности различить трудно, поэтому лучше покупать корицу в палочках.
Как отличить корицу от кассии
Корицу получают из внутренней части коры цейлонского коричника, а кассию из наружной части коры китайского коричника. Цвет корицы светло-коричневый, палочка свернута плотно, срезы на концах напоминают бараний рог. Оттенок кассии может варьироваться от сероватого до темно-коричневого, она трудно поддается скручиванию, поэтому чаще всего по внешнему виду напоминает деревянные щепки. Из-за большого содержания крахмала в кассии ее легко распознать с помощью обычного йода, достаточно капнуть всего несколько капель и цвет дешевой пряности моментально окрасится в темно-синий, в то время как оттенок качественной корицы практически не изменится.
Цейлонская корица
Советы по хранению корицы
Чтобы употребление пряности принесло пользу очень важно ее правильно хранить. Вот несколько простых советов:
- Хранить корицу необходимо в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в сухом и темном месте. Это поможет сохранить целебные свойства пряности в форме порошке до полугода, в палочках до года;
- Если специя потеряла свой ярко выраженный аромат, то смело выкидывайте ее. Такая корица больше не имеет полезных свойств и вполне может навредить здоровью.
Полезные свойства
Полезные свойства корицы заключаются в ее многогранном химическом составе, в который входят следующие вещества:
- витамины A, B, C, E, K, PP, а также альфа- и бета-каротин, ликопин, лютеин, бетаин;
- микроэлементы: цинк, марганец, селен, железо, медь;
- макроэлементы: магний, натрий, калий, кальций, фосфор;
- дубильные вещества;
- эфирные масла;
- аминокислоты.
Попадая в организм человека, корица способна оказывать следующие действия:
- противомикробное;
- жаропонижающее;
- иммуностимулирующее;
- противопростудное;
- мочегонное;
- желчегонное;
- очищающее;
- восстанавливающее.
Корица отлично сочетается с цитрусовыми
Чай из корицы является целебным напитком, который рекомендуют принимать для лечения и профилактики следующих заболеваний:
- Нарушение работы пищеварительной системы. Коричный чай благоприятно воздействует на перистальтику кишечника, улучшает обмен веществ, ускоряет метаболизм, разрушает жировые отложения, способствует похудению;
- Сбой работы лимфодренажной системы. Благодаря своему легкому мочегонному свойству корица помогает бороться с отеками, вызванными задержкой жидкости в организме;
- Коричный напиток эффективно помогает при простудных заболеваниях. Он снимает боль, понижает температуру, повышает защитные функции организма;
- Нормализует работу сердечнососудистой системы. Улучшает кровообращение, укрепляет сосуды, разжижает кровь, снижает давление;
- Восстанавливает функции желчевыводящих путей. Усиливает отток желчи;
- Оказывает благоприятное воздействие на мозг, улучшает память, внимательность и зрение;
- Помогает бороться с проблемами, связанными с работой мочевыделительной системы. Нормализует работу почек и печени;
- Эффективно воздействует на нервную систему, снижает раздражительность и тревожность, избавляет от бессонницы, восстанавливает психо-эмоциональное состояние человека;
- Нормализует показатель сахара в крови.
Польза для женщин
Чай с корицей несет большую пользу для женщин. Он помогает решить гинекологические проблемы, похудеть, улучшить общее самочувствие. Помимо своего благоприятного воздействия на женский организм при употреблении коричных напитков, пряность активно используется в косметологии. Средства с добавлением корицы очищают кожу, убирают воспаление, помогают бороться с целлюлитом и растяжками, укрепляют волосы и ногти. Аромотерапия с добавлением масла корицы успокаивает нервную систему, избавляет от депрессии и бессонницы, улучшает настроение. Корица эффективно укрепляет женское здоровье и улучшает внешний вид.
Целебный коричный напиток
Польза для мужчин
Представителям сильной половины человечества необходимо регулярно включать в свой рацион чай с корицей, который несет исключительную пользу для мужчин. Напиток повышает работоспособность, укрепляет иммунную и сердечнососудистую системы, помогает бороться со стрессами, снимает болевые ощущения при травмах и растяжениях. Пряность благоприятно влияет на потенцию, улучшает эрекцию. Коричный чай отличная профилактика для таких заболеваний, как инфаркт и инсульт, которыми в последние годы мужчины страдают чаще, чем женщины.
Противопоказания к употреблению
Польза чая с корицей неоспорима, но как большинство натуральных целебных напитков он имеет и ряд противопоказаний к применению. Вред чай с корицей может принести в следующих случаях:
- высокая температура в сочетании с коричным чаем станет причиной головной боли;
- патология почек и печени в стадии обострения;
- повышенная кислотность желудка, язва, гастрит;
- беременность и период лактации;
- низкая свертываемость крови;
- детский возраст до 3-х лет;
- в период прохождения химиотерапии при онкологических заболеваниях;
- аллергия и индивидуальная непереносимость корицы и веществ, входящих в ее состав.
Ароматерапия с добавлением корицы успокаивает нервы и придает чувство уверенности
Польза и вред чая с корицей также зависит от количества его употребления. Не рекомендуется пить напиток более 2-3 раз в день. В противном случае риск негативного воздействия на организм увеличивается.
Как правильно заварить чай с корицей
Помимо рационального применения польза чая с корицей на организм зависит от его правильного приготовления. Заварить целебный коричный напиток несложно, если соблюдать несколько рекомендаций:
- Качество воды. Для приготовления чая с корицей идеально подойдет мягкая очищенная вода. Жидкость без посторонних примесей сохранить все полезные свойства напитка и позволит ощутить всю палитру вкусовых и ароматических качеств пряности;
- Температура воды не должна превышать 90 градусов. Только в этом случае целебное свойство чая с корицей сохранится полностью;
- Посуда. Для заваривания коричного чая рекомендуется использовать фарфоровые или фаянсовые изделия.
Лучшие рецепты чая с корицей
Существует множество рецептов вкусного и полезного чая с корицей. Целебный напиток можно готовить только из одной пряности, а можно использовать ее в сочетании с другими растениями. Рассмотрим лучшие рецепты, которые пользуются наибольшей популярностью и приносят максимум эффекта для здоровья человека.
Зеленый чай с корицей
Зеленый чай с корицей один из самых распространенных напитков в мире. О его пользе известно давно. Оба ингредиента оказывают благоприятное воздействие на организм и помогают при лечении и профилактики многих заболеваний.
Зеленый чай с корицей
Приготовить чайный напиток легко. Для этого потребуется 1 ч.л. крупноголистового зеленого чая, ½ ч.л. корицы, 250 мл кипятка. Смешать заварку с пряностью и залить горячей водой. Дать настояться в течение 3-5 минут. Перед применением можно добавить 1 ч.л. меда и дольку лимона. Важный момент, температура используемой жидкости не должна превышать 80 градусов.
Черный чай с корицей
Черный чай с корицей также имеет много полезных свойств для организма человека. Напиток рекомендуют принимать за завтраком. Он повышает работоспособность, бодрит и помогает проснуться. Кроме этого черный чай с корицей увеличивает защитные функции организма, является прекрасным противовирусным и противовоспалительным средством. Для приготовления напитка необходимо смешать 1 ч.л. заварки с ½ ч.л. корицы и залить кипятком. Дать заварить в течение нескольких минут. Принимать по 1-2 чашки в день.
Чай с корицей для похудения
Польза корицы при похудении доказана научными исследованиями. При употреблении коричного чая можно избавиться от нескольких лишних килограмм за 7-10 дней. Напиток улучшает обмен веществ, активно сжигает жиры, нормализует уровень глюкозы в крови, очищает организм от накопившихся шлаков и токсичных веществ. Сладко-жгучий аромат пряности снижает аппетит. Одним из популярных рецептов напитка для похудения является рецепт молочно-коричного чая. Он включает в себя следующие ингредиенты: 2 ст.л. заварки черного или зеленого крупнолистового чая, пол литра воды, стакан теплого молока, палочка корицы.
Чай с молоком и корицей для похудения
Заварку засыпать в чайник и залить кипятком. Оставит на 10 минут. По истечению указанного времени добавить теплое молоко и корицу. Дать настояться 20 минут. Принимать 3-5 раз в день по одной чашки.
Чай с корицей и медом
Корично-медовый чай благоприятно воздействует на пищеварительную систему, обладает мягким мочегонным действием, восстанавливает обмен веществ, повышает иммунитет, способствует похудения. При регулярном употреблении напитка за месяц можно потерять до 7 кг избыточного веса и подтянуть живот. Готовиться полезный чай просто: 1 ч.л. корицы заливают стаканом горячей воды. Дают напитку немного остыть и добавляют 1 ч.л. жидкого меда, лучше липового. Принимают по одной чашки 2-3 раза в день.
Имбирный чай с корицей
Чай с корицей и имбирем так же, как и предыдущие два рецепта активно применяется при похудении. Обе пряности, входящие в состав напитка славятся своими жиросжигающими свойствами. Для приготовления имбирного чая с корицей потребуется стакан кипятка, 1 ч.л. имбиря, по ½ ч.л. заварки зеленого чая и корицы.
Чай с корицей и имбирем
Первым делом необходимо подготовить имбирь. Его нужно вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Положить все ингредиенты в емкость для варки и залить кипятком. Довести до кипения на среднем огне. После чего настаивать в течение 15 минут. Процедить. Принимать по стакану 3 раза в день. Курс приема 10 дней, при необходимости через 20 дней можно повторить.
Чай с гвоздикой и корицей
Чай с гвоздикой и корицей не только полезный, но и вкусный напиток. Компоненты, входящие в его состав удивительным образом сочетаются друг с другом и придают чаю ни с чем несравнимые уникальные вкус и аромат.
Ингредиенты:
- литр очищенной воды;
- 1 ст. крепкой заварки черного чая;
- 1 ч.л. корицы;
- гвоздика 5 шт.;
- 100 гр. жидкого меда;
- по 100 мл свежевыжатого лимонного и апельсинового сока;
- по 2 ч.л. измельченной цедры цитрусовых;
- несколько веточек свежей мяты или ½ ч.л. сушеной травы.
Чай с корицей и гвоздикой
Приготовление:
Воду поставить на огонь и довести до кипения. Добавить корицу, гвоздику, цедру, мяту. Кипятить на медленном огне в течение 10 минут. После истечения указанного времени, снять с плиты, накрыть плотно крышкой и настаивать час. Смешать приготовленную пряную жидкость с соками и заваркой. Употреблять один раз в день, желательно вечером. Перед применением слегка подогреть.
Чай с куркумой и корицей
Чай с куркумой и корицей отличное противовоспалительное средство. Он эффективно помогает бороться с простудными заболеваниями, повышает иммунитет, улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечники, очищает и омолаживает организм. Для приготовления напитка потребуется смешать ½ ч.л. корицы, ¼ ч.л. куркумы, 1 ч.л. крупнолистового зеленого чая и залить 250 мл горячей воды. Настаивать 5-7 минут. Принимать по 2-3 чашки в день. При желании можно добавить 1 ч.л. меда.
Чай с лимоном и корицей
Лимонно-коричный чай славится своим богатым химическим составом. Его по праву можно назвать витаминным напитком. Чай можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Он повышает иммунную систему, увеличивает работоспособность, согревает зимой и прекрасно освежает летом. Является отличным профилактическим средством в сезон простудных заболеваний.
Чай с корицей и лимоном
В заварочный чайник положить кусочек коричной палочки, приблизительно 2-3 см длиной и залить кипятком. Дать настояться в течение 10 минут. Добавить третью часть лимона среднего размера предварительно порезанного на кусочки вместе с цедрой. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут. Принимать чай по 1 чашки несколько раз в день. Усилить пользу напитка поможет 1 ч.л. меда, добавленная перед употреблением.
Заключение
Польза корицы для человеческого организма неоспорима. Напитки с добавлением этой ароматной пряности, при соблюдении рекомендаций к применению, принесут исключительно пользу для здоровья и помогут в лечении и профилактики многих заболеваний.
Ноя-24-2016 Автор: KoshkaS
О корице:
Вопросы, как готовится чай с корицей, польза и вред такого чая, очень интересуют людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, интересуются народными методами лечения или желают сбросить лишний вес.
Вот мы и попробуем ответить на вопросы, интересующие эту категорию людей. Ведь лечебные свойства такого чая вполне заслуживают на пристальное внимание.
Так вот:
Корица (кора коричного дерева) известна очень давно: упоминания о ней содержатся в китайских письменных источниках датированных 2800 годом до нашей эры.
Невероятно даже представить себе, что в древности за килограмм этой пряности нередко платили килограммом золота. Это была пряность для очень богатых людей.
Когда в 1505 году европейский мореплаватель Лоренцо до Альма обнаружил на Цейлоне коричные деревья – свободе Цейлона пришел конец. На несколько веков этот остров попал в колониальное рабство.
Сейчас ее стоимость корицы не такая запредельная. Но довольно часто эту пряность подделывают. Существует искусственный заменитель корицы – коричный экстракт. Или же к настоящей пряности могут подмешать фальсификаторы. Например, семена коричного дерева, которые гораздо дешевле по стоимости и хуже по качеству.
Ее запах у любого человека ассоциируется с домашним уютом и праздником. Во всех семьях есть собственные традиции ее применения в фирменных блюдах, выпечке, десертах и напитках. Искушенные ее ценители приобретают в магазинах коричные палочки, а не порошок. Почему? Чтобы отличить ее от кассии.
Родиной обеих пряностей является Китай. Еще ветхозаветные импортеры корицы и кассии понимали в них разницу и, судя по Библейским текстам, использовали как две самостоятельные приправы.
Корица – это внутренняя часть коры цейлонского коричника. Кору искусно подрезают, высушивают и скатывают в тонкие трубочки, подобно папирусу. А кассия – наружная часть коры коричника китайского. Оба дерева относятся к семейству лавров. И теперь уже культивируются во многих азиатских странах.
Настоящая пряность имеет однородную светло-коричневую окраску, плотно закручена в палочки. На срезе палочка с обоих концов похожа на бараний рог. Ее маркировка — Cinnamomum zeylanicum (корица цейлонская).
Маркировка кассии Cinnamomum aromaticum, а коммерческое название корица китайская или индонезийская.
Кассия отличается неоднородным оттенком (от сероватого до темно-коричневого) и грубой фактурой древесной коры. Она плохо скручивается, часто продается в виде ломаных древесных чешуек.
Кассия содержит большое количество крахмала, поэтому ее легко выявить воздействием водного раствора йода: несколько капель раствора – и молотая кассия густо окрасится в темно-синий цвет. На настоящую пряность йодовая проба действует незначительно.
Настоящую коричную палочку легко отличить от палочек кассии (не путать с сенной!), древнего дешевого заменителя корицы.
А молотая пряность кассия так искусно имитирует корицу, что уже на протяжении тысячелетий одерживает над ней коммерческую победу. И цена этой победы – риск для нашего самочувствия: кассия – небезопасная приправа, ее употребление надо ограничивать.
Диетические свойства корицы:
✓ Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит лишнюю соль из организма.
✓ Щепотка пряности в чае или кофе активизирует мозговую деятельность.
Диетические свойства кассии:
✓ В китайской традиционной медицине кассия используется для активизации пищеварительного процесса и усиления перистальтики кишечника.
Диетические свойства и корицы, и кассии:
✓ Обе пряности содержат фитонциды и обладают антимикробным и антивирусным действием.
✓ Есть исследования, подтверждающие их пользу при лечении возрастного сахарного диабета.
✓ Обе пряности снижают вязкость крови, противодействуют образованию тромбов и нормализуют уровень холестерина.
Полезные свойства:
Этот вкусный, ароматный, согревающий и придающий силы чай — особенный напиток. Восточная пряность наделяет его своими полезными свойствами, поэтому он способен оздоравливать организм, заряжать силами, энергией и теплом на весь день.
Просто и вкусно — это чай с корицей по классическому рецепту. Такой незамысловатый на первый взгляд напиток может вести активную борьбу с лишним весом и уменьшать объемы талии.
Чай может быть как черный, так и зеленый (или любой, который вам по душе). Заваривается он обычным способом. Добавляете маленькую горсть корицы (порошок). Даете время настояться (10-15 минут). Пить такой напиток рекомендуется горячим.
Противопоказания:
Традиционно корицу принято использовать исключительно в качестве стабилизатора вкуса для блюд, в том числе и чая. Как бы то ни было, а человеческому организму никакого вреда она не нанесет.
При употреблении пряности следует быть предельно осторожным, поскольку в большом количестве она может стать причиной раздражения стенок желудка. Следовательно, от напитка рекомендуют воздержаться людям, страдающим от гастрита и болей в желудке. В напиток можно добавлять абсолютно все: мёд, соки, молоко, сахар, другие подсластители.
Кроме того, любые пряные напитки необходимо употреблять с осторожностью при склонности к развитию аллергических реакций.
Напиток с палочками или порошком строго противопоказаны людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью, повышенным уровнем давления, в период острой фазы простудных заболеваний.
Зеленый чай с корицей:
Также как и зеленый чай, эта пряность способствует нормализации пищеварения, восстанавливает процесс кроветворения. И если регулярно выпивать несколько чашек в день такого напитка, можно существенно оздоровить свой организм, добиться бодрости, повысить свою работоспособность, потому что углеводы не будут откладываться в качестве жира, а будут переработаны в энергетическое топливо для организма. Сладковато-пряный аромат помогает расслабиться, снимает нервное напряжение и раздражение, поднимает настроение.
Рецепт:
Количество порций: 3-4
- зелёный чай — 2 ч.л.
- корица — 1/3 ч.л.
- яблоко — 1 шт.
- вода — 450-500 мл
- мёд — по вкусу
Яблоко моем, обсушиваем. Воду для чая лучше использовать очищенную, от её качества во многом зависит вкус чая. Вместо ломтиков яблок можно положить дольки апельсина, однако, с яблоком, мне кажется, вкус получается тоньше и изысканнее.
Нарезаем яблоко ломтиками, сердцевину, семечки вырезаем. Ошпариваем заварочный чайник кипятком. Выкладываем в него чай, ломтики яблок, а также добавляем корицу.
Заливаем ингредиенты горячей водой, температура которой 80-85 градусов. Настаиваем 3-4 минуты. И разливаем напиток по чашкам: наливаем понемногу, небольшими порциями. Так в каждой чашке терпкость и вкус его будут одинаковыми.
Черный чай с корицей:
Говоря о полезных свойствах такого напитка, в первую очередь нужно отметить его способность понижать в крови уровень сахара. Это идеальный напиток для диабетиков и для тех, кто имеет склонность к этому заболеванию. Причем, эффект наступает моментально – достаточно добавить в чашку утреннего черного чая половину ложечки этой пряности, и показатель сахара понижается прямо на глазах.
Свойство помогать при простуде, гриппе, общем недомогании – его второе замечательное качество. Если добавить в напиток ещё и немного мёда, то он становится прекрасным натуральным жаропонижающим лекарством, которое подойдет как взрослым, так и детям. Кроме того, он способен понижать и уровень холестерина в крови, и, как следствие, способствовать уменьшению массы тела.
Рецепт:
Исходные компоненты:
- 500 мл воды;
- Черный чай – 30 г
- Коричная палочка.
- Два гвоздичных бутончика
- Мед или сахар соответственно собственному вкусу
В сотейник помещается вода, пряности и вывариваются на медленном огне около 7 минут. В чайник, куда заложена заварка, вливается ароматная жидкость. Чай настаивается 5 минут и подслащенным подается к столу.
Для похудения:
Рецепт 1:
Корица для похудения – продукт, известный еще с древности. Она очень эффективна в борьбе с лишним весом. При этом существует масса вкусных рецептов, по которым можно приготовить различные средства на основе пряности, можно выбрать рецепт по вкусу и худеть, получая удовольствие.
Эффективным способом является употребление чая из корицы и меда.
На 1 ложку корицы понадобится 2 ложки меда. Можно брать любое количество продуктов, но обязательно соблюсти пропорцию 1:2. Корицу засыпать в чашку и залить кипятком. Дождаться, пока напиток остынет, размешать мед, затем разделить чашку на два приема – один вечером перед сном, второй утром за 20 минут до завтрака.
Можно добавлять пряность в чай. На чашку горячего чая будет достаточно 1 ложки молотой корицы, также нужно добавить молоко.
Рецепт 2:
Для приготовления напитка необходимо заварить стакан любого чая (черного, зеленого, белого, ромашкового и т.д.) и удалить из него заварку, профильтровав через марлю или ситечко. Затем в чай положить чайную ложку порошка корицы или палочку длиной 0,5 см, прикрыть сверху крышкой или блюдцем и настаивать 30 минут. Затем в настой добавить две ложки меда, хорошо перемешать, разделить на две равные порции и выпить в течение суток.
Пить такой напиток нужно только на голодный желудок – по половине стакана утром и вечером. Оптимально чай с медом и корицей пить холодным, поэтому рекомендуется хранить его в холодильнике. Готовить за один раз больше стакана чая не рекомендуется, поскольку настой, хранящийся дольше суток, теряет свои свойства. Добавлять мед в горячий чай нельзя, поскольку от воздействия высокой температуры он теряет свои свойства. Поэтому мед можно добавлять только после того, как он хорошо остынет.
Рецепт 3:
Многие женщины мечтают быстро и просто похудеть, но давно известен факт, что без физических нагрузок и правильного питания любой результат окажется недолговременным. Чтобы его закрепить, улучшить состояние здоровья и внешний вид, попробуйте пить имбирный чай с корицей. Готовится он очень просто.
Для этого берут по 1 ч.л. каждого ингредиента (корицы и имбиря в порошке) и заваривают одним стаканом кипятка. Затем оставляют напиток остывать до комнатной температуры. Такой напиток очень крепкий, поэтому для улучшения его вкусовых качеств также добавляется долька лимона или немного лимонного сока.
Пьют чай по ½ стакана утром и вечером. Главное, пить его на голодный желудок и в течение 1 месяца.