Чай с ягодами брусники польза и вред
Издавна люди проявляли особый интерес к свойствам тех или иных растений, годами накапливался багаж знаний и опыт. Собирая всевозможные травы и дикорастущие ягоды, народные целители изучали, какое влияние они оказывают на здоровье человека. Сегодня же мы активно пользуемся рецептами и знаниями наших предков. Славянскому народу такой целебный напиток, как брусничный чай, был известен еще задолго до такого, как на наши земли был завезен чай из Индии и Китая.
Полезные свойства
Природа подарила человечеству много целебных растений,
одним из которых является брусника. Это вечнозеленый кустарник небольшого
размера, имеет слегка загнутые, округлые листья. Растет брусника, как правило,
в хвойных лесах, реже ее можно встретить в смешанных лесах на сухой почве.
Листики имеют темно-зеленый цвет, снизу они более светлые с темными точками.
Этот кустарник может разрастаться даже большими
плантациями, в период май-июнь он зацветает нежно розовыми цветами, которые
издают нежнейших аромат. А к началу осени созревают красивые ягоды кораллового
цвета. Брусника по вкусу кисло-сладкая с легкой горчинкой. Ягоды употребляют в
свежем виде, а также из них готовят варенье, варят компоты и используют для
приготовления других сладостей.
Внимание!
Как и другие лесные ягоды, брусника имеет кладезь полезных веществ: витамин С, А и Е, комплекс минералов (магний, железо, калий и т.д.), дубильные вещества и сбалансированный состав органический кислот (пектин, лимонная, яблочная, салициловая и т.д).
А вот брусничный чай делается именно из листьев этого кустарника,
которые содержат массу необходимых для организма веществ:
- органические кислоты (урсуловая, галловая, хинная);
- дубильные вещества, фитонциды и флавоноиды;
- сводобный гидрохинон;
- гликозиды: арбутин и гиперозид;
- витамин С и т.д.
Богатый химический состав листьев брусничного куста
позволяет его активно применять в народной медицине для лечения ряда заболеваний.
Этот напиток имеет ряд полезных свойств:
- В составе брусничного листа содержаться природные
антисептики, благодаря которым напиток оказывает противовоспалительное и
противомикробное действие. - Мочегонный эффект, употребление чая позволяет избавиться
от отёчности. - Нормализуется солевой баланс.
- Ягоды и листья этого кустарника отличают желчегонным и
спазмолитическим эффектом. - Благодаря высокому содержанию витамина С и В12, организм
лучше усваивает железо, что обеспечивает способность этого напитка повышать
уровень гемоглобина. - Ягоды – отличное жаропонижающие и потогонное средство.
- Из-за большого содержания антиоксидантов и витамина В,
брусничный чай способен придать сил, энергии и снять стресс. - В листьях и ягодах брусничного кустарника содержатся
флавоноиды и рутин, что оказывает невероятную пользу для сосудов. - Листья оказывают вяжущее действие на желудок, а вот
плоды, наоборот, слабительный эффект.
Лечебные свойства брусничного кустарника в большей степени зависят от правильности заготовки, процесса сушки и хранения. Листья для чая лучше собирать весной до начала цветения, а вот ягоды должны быть созревшими, но не перезревшими. Сушить сырье нужно в помещении с хорошей вентиляции и без попадания прямых солнечных лучей. Ягоды используют в свежем, сушенном, замороженном виде и просто заливаются водой, чтобы не допустить высыхания.
Рецепты брусничного чая
Существует немало рецептов брусничного чая. Для
приготовления этого согревающего и целебного напитка используют высушенные
листья и ягоды, а также добавляют другие травы и компоненты. У такого чая
довольно специфический вкус, который не всем нравиться, поэтому его довольно
редко употребляют как обычный напиток, чаще пьют курсами в лечебных целях. Но
если у вас есть несколько проверенных, вкусных и полезных рецептов, такой чай
вам захочется пить почаще.
Чай из листьев брусники
Есть разные рецепты, как правильно заваривать брусничный
чай, вот несколько из них:
- В керамический заварник насыпьте 2 ст.л. сухих брусничных листьев, залейте все литром кипятка и накройте крышкой. Дайте чаю настояться минут 5-7 и можно разливать по чашкам. При желании добавьте мед или любой другой подсластитель.
- Удобно заваривать такой напиток в термосе. Засыпьте туда 10 г сухих листьев брусники и 5 г крупнолистового черного чая, залейте все 250 мл горячей воды. Закройте термос и оставьте настаиваться напиток на 15 минут. Пейте как любой другой чай, добавьте мед, сахар или сахарозаменитель.
Пить отвар, как привычный чай не обязательно, чашечку
брусничного чая можно постепенно пить в течении дня, лучше всего по несколько
глотков перед едой.
Брусничный чай из ягод
Ягоды также активно используют для приготовления чая. Вам
потребуется стакан сушенных ягод, засыпьте их в небольшую кастрюлю и залейте
литром воды. Доведите все до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой.
Оставьте на 5 минут настаиваться, затем процедите и разлейте по чашкам. При
желании можно добавить сушенную землянику, малину и корицу.
Чай с брусникой и медом
Для тех, кто стремится похудеть, рекомендуем приготовить ягодный напиток, который способствует налаживанию обмена веществ и быстрому сжиганию жира.
Вам понадобится:
- свежемороженые ягоды брусники – 70 г;
- клюквы – 30г;
- мед – 3-4 ст.л.;
- вода – 300 мл;
- пару веточек мяты.
Ягоды хорошо протираем с медом, добавляем горячую воду,
но не кипяток, и в глубокой кастрюле провариваем на пару. Перед подачей
добавляем веточки мяты и напиток готов.
Чай с брусникой и имбирем
В осенне-зимний период, когда необходимо укрепить
иммунитет, рекомендуем приготовить имбирный чай с брусникой.
Вам потребуется:
- ягоды брусники – 1 ст.;
- корень имбиря – примерно 3-4 см в длину;
- вода – 1,5 л;
- половинка лимона;
- мед по вкусу.
Промойте под водой имбирь и натрите на мелкой терке.
Затем натрите половинку лимона. В чашу блендера положите ягоды, имбирь, мед и
тертый лимон, измельчите все до состояния пюре. В небольшую кастрюлю налейте
воду, закипятите и потом добавьте ягодное пюре и снова доведите до кипения.
Затем снимите с огня и дайте настояться 40-50 минут. Процедите напиток через
марлю и все готово. Пить такой чай лучше горячим., поэтому его можно немного
подогреть в микроволновке.
Как приготовить морс из брусники
Невероятно полезен и брусничный морс, который намного
вкуснее и, несомненно, натуральнее магазинных соков. Он не только утолит жажду
летом, но и придаст сил и энергии. Готовится такой напиток очень просто, на это
вам потребуется около 10-15 мин.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежих ягод (можно замороженных) брусники;
- 3 л воды;
- сахар по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно промойте ягоды, опустите на 5 минут в таз с
теплой водой, а затем еще раз ополосните холодной. Чистую бруснику протрите
через сито, чтобы выдавить сок. - Выжимки положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте
сахар по вкусу, размешайте и поставьте на плиту нагреваться. Доведите до
кипения и сразу же снимите с огня. Как только напиток остынет, процедите его,
добавьте к нему брусничный сок, хорошо перемешайте.
Перед подачей морс лучше охладить.
Предлагаем приготовить еще один витаминный напиток: морс
из брусники и свеклы.
Для этого подготовьте:
- ягоды брусники – 300 г;
- свекла – 200 г;
- 3 л. воды;
- Сахар по вкусу.
Приготовление морса:
- Промойте ягоды и протрите через сито. Брусничный сок
поставьте охлаждаться в холодильник, а выжимку переложите в кастрюлю. - Залейте водой, добавьте сахара.
- Свеклу также промойте и натрите на терке, добавьте в
кастрюлю. - Поставьте на огонь содержимое кастрюли и дождитесь пока
вода закипит. Затем снимите с огня и оставьте остыть. Затем
свекольно-брусничную смесь процедите через сито и соедините с брусничным соком.
Все готово к употреблению! Такие напитки очень нравятся детям, а родителям можно не переживать, ведь организм малыша получит необходимое количество витамин и микроэлементов.
Вред и противопоказания
От употребления брусничного чая отмечается не только
польза, но и вред. Нельзя сказать, что этот напиток вреден, но некоторым
категориям людей стоит с осторожностью пить его или и вовсе воздержаться. Не рекомендуется чай из брусники людям:
- с пониженным артериальным давлением;
- с печеночной недостаточностью;
- с язвой желудка;
- при повышенной кислотности желудка;
- беременным, поскольку может вызвать тонус матки.
Также стоит быть аккуратными тем, у кого есть склонность
к аллергическим реакциям и индивидуальная непереносимость. Не стоит заваривать
чай из брусничного листа детям до 12 лет. Если планируете проводить лечение
какого-то заболевания этим чудодейственным напитком, лучше предварительно
проконсультироваться с врачом.
Брусничный чай при беременности
В период беременности медики рекомендуют ограничить потребление
лекарственных препаратов, в том числе и растительного происхождения. Брусничный
чай будущим мамам не противопоказан, но употреблять его следует с
осторожностью.
Некоторых женщин в этот период очень беспокоят отеки и, если вы хотите избавиться от них с помощью чая из брусники, лучше посоветуйтесь с вашим врачом. Чаще всего отёчность в этот период является нормой, но иногда может быть признаком какой-то патологии. При устранении этих признаков народными методами, вы можете навредить своему здоровью и здоровью малыша, затруднив диагностику и клиническую картину.
В некоторых случаях именно врачи назначают брусничный чай, в таком случае лучше у него уточнить, как правильно готовить напиток и в каких порциях употреблять. Чаще чай для беременных готовится так: 1 ч.л. сухих брусничных листьев заливают стаканом горячей воды и готовый настой делится на 2-3 приема в течение дня.
Авторы | Последнее обновление: 2019
Брусничный чай — это популярный в народной медицине напиток, известный в первую очередь за счет выраженного мочегонного эффекта. Он готовится из сушенных листьев брусники, иногда — с добавлением других компонентов, и отличается от отвара и настоя методикой приготовления.
Чай получается, если такие листья просто залить кипятком, в отличие от отвара, при приготовлении которого листья варятся несколько минут
Брусничный чай оказывает выраженное действие на почки и мочевыводящие пути, при этом эффекты от его применения могут быть как положительными, так и негативными. Известны случаи развития тяжелых состояний у больных после приёма этого напитка, особенно при нарушении правил его применения. По этим причинам у него имеются обширные противопоказания, серьезно ограничивающие возможности его употребления.
Иногда чаем с брусникой ошибочно называют напитки, приготовленные при заваривании или отваривании свежих, сушенных или замороженных ягод брусники. В действительности такие средства — это компоты (если готовятся из свежих или замороженных ягод), или узвары (если готовятся их сушенных ягод), и к чаю не имеют никакого отношения. Тем не менее, они могут оказывать на организм действие, схожее с таковым у чая, хоть и значительно более слабое.
Во всех случаях чай с брусникой — это именно лекарственное средство, применяющееся по определенным показаниям и с учетом противопоказаний. Из-за того, что вред его для организма иногда может превышать пользу, его пьют только в лечебных целях и не используют в качестве напитка для ежедневного применения. Те чаи с брусникой, которые присутствуют в продаже в качестве простых напитков, содержат, как правило, очень маленькие количества листьев, за счет чего и польза, и вред от них практически отсутствуют.
Свойства брусничного чая
Наиболее выраженное и известное свойство брусничного чая — мочегонное. Оно обусловлено наличием в составе листьев арбутина — натурального кликозида, который в организме превращается в гидрохинон, проникает в кровяное русло и с кровью достигает почек. Здесь он сильно раздражает почечную паренхиму, что приводит к активизации почек и выделению ими больших количеств жидкости.
Схема молекулы гидрохинона — того самого компонента, который обуславливает бактерицидный и мочегонный эффект.
Этот эффект подтвержден специальными исследованиями и по своей выраженности превосходит мочегонное действие многих фармацевтических лекарств.
В чай арбутин попадает при заваривании листьев, выделяясь из них в значительных количествах.
На заметку
Арбутин также содержится в листьях толокнянки, а также в ягодах брусники и клюквы. Но если в листьях брусники и толокнянки содержание его доходит до 9%, то в ягодах он присутствует в значительно меньших количествах. Именно поэтому лечебное действие напитков и блюд из ягод значительно более слабое, чем действие препарата из листьев.
Мочегонное действие брусничного чая настолько сильно, что при употреблении его в больших количествах возможно обезвоживание организма и даже некоторый эффект сброса веса, обусловленный именно потерей большого количества жидкости. Отчасти поэтому чай с брусникой иногда пытаются принимать для похудения, что, в общем, нежелательно, поскольку снижению веса больше способствует нормальный водный баланс организма, недели усиленное выведение жидкости из него.
Другие полезные свойства брусничного чая также позволяют использовать его в качестве лекарственного средства:
- Антибактериальное, за счет которого происходит некоторое обеззараживание мочевыводящих путей при развитии инфекции в них. Собственно, антисептическими компонентами в средстве являются все тот же гидрохинон, а также бензойная кислота и некоторые другие вещества. Важно понимать, что все они являются лишь поверхностными антисептиками и не могут полностью подавлять инфекцию, вызывающую воспаления мочевого пузыря или уретры. Поэтому в качестве антибактериального средства брусничный чай применяется лишь в дополнение к антибиотикотерапии;
- Противовоспалительное, обусловленное наличием антиоксидантных компонентов;
- Болеутоляющее, проявляющееся при различных заболеваниях желудочно кишечного тракта. В этих случаях дубильные вещества из состава листьев оказывают вяжущее действие, что снижает силу болей.
В народной медицине брусничный чай также применяется в качестве противогельминтного, желчегонного и слабительного средства, однако фактических доказательств соответствующих свойств у него нет. Иногда также этот напиток употребляют при бронхитах и ОРВИ, однако нет никаких оснований полагать, что он может оказывать действительно целебное действие в таких случаях.
Наконец, брусничный чай иногда рассматривают в качестве витаминного напитка за счет содержания в листьях витаминов Р, С и Е. Однако в ягодах брусники этих витаминов ещё больше, а прием их не чреват тяжелыми побочными эффектами, и потому в качестве витаминного источника плоды и блюда из них значительно более предпочтительны.
Морс из брусничных ягод содержит куда больше витаминов, чем чай из листьев.
При каких заболеваниях применяется этот напиток и как он помогает
Основная область применения чая из брусники — это лечение различных заболеваний мочевыделительной системы. Чаще всего средство применяют при вялотекущих хронических циститах, уретритах, простатитах, для профилактики мочекаменной болезни и обострений хронического пиелонефрита.
При всех этих заболеваниях за счет мочегонного эффекта происходит быстрая эвакуация патогенов, продуктов распада клеток, токсинов из воспаленных органов, что способствует более быстрому восстановлению тканей и завершению воспалительного процесса. Как результат, при правильном применении чая из брусники сама болезнь протекает мягче и быстрее, а состояние больного при ней в значительной мере облегчается.
Также за счет мочегонного эффекта брусничный чай рекомендуют пить при:
- Отеках, не вызванных воспалением или аллергической реакцией;
- Различных заболеваниях (чаще всего простудных), сопровождающихся повышением температуры тела и выраженным лихорадочным синдромом. При них обильное питье в сочетании с мочегонным эффектом усиливает эффект от применения жаропонижающих средств;
- Отравлениях веществами, которые могут быть в неизмененном виде выведены из организма;
- Болезнях суставов — подагре, артрите, ревматизме — поскольку полагают, что за счет мочегонного эффекта из организма выводятся избытки солей и минеральных компонентов, которые и провоцируют развитие болезни.
Артрит, при котором нередко в комплексе с другими средствами назначают и брусничный чай.
Также считается, что брусничный чай оказывает антидиабетический эффект. Очевидных предпосылок для этого нет, кроме, разве что, идеи о том, что с жидкостью из крови выводится избыток сахара. Потому с этими целями чай из брусники употребляется только в народной медицине.
Иногда брусничный чай пьют при остром цистите и при любых болях в почках, без предварительной диагностики причины болезни. Это, однако, очень опасная практика, поскольку при некоторых заболеваниях и почек, и мочевыводящих путей такой напиток может быть очень опасным, причем опасность его обусловлена теми же эффектами, которые в других случаях считаются лечебными.
Чем опасен брусничный чай?
Выраженный мочегонный эффект брусничного чая может привести к осложнению некоторых болезней и ухудшению состояния больного. Так:
- При остром цистите с сильными болями усиление диуреза ещё больше усилит болевой синдром из-за нагрузки на воспаленные ткани;
- При гломерулонефрите, причем любом — и остром, и хроническом — повышение нагрузки на почки может спровоцировать смертельно опасную недостаточность;
- При самой почечной недостаточности стимуляция почек представляет угрозу для жизни больного;
- При формировании крупных камней в мочевом пузыре и почках усиление диуреза может привести к началу движения камней, закупорке ими мочеточников и необходимости в оперативном удалении их.
По этим причинам пить брусничный чай даже при явной потребности в мочегонном эффекте можно лишь по указанию врача.
Другая опасность чая заключается в риске отравления гидрохиноном. В малых дозах это вещество безвредно, но при регулярном потреблении напитков с его содержанием может привести к интоксикации с типичным синдромом: нарушениями пищеварения, тошнотой и рвотой, поносом.
По этой причине бруснику нельзя пить регулярно и часто, как чай. Приём её разрешен только при наличии показаний и только по необходимости. Когда болезнь завершается, продолжать пить напиток нельзя.
На заметку
Брусничный чай имеет неприятный горьковатый вкус и сам по себе может спровоцировать тошноту и рвоту. В народной медицине этот эффект известен, и потому иногда этот напиток используют как раз для стимуляции рвотного рефлекса.
Наконец, имеются данные о том, что гидрохинон является канцерогеном, а частое употребление брусничного чая может стать фактором, повышающим риск заболевания раком. Это спорный вопрос, поскольку по данным других исследований листья брусники содержат большое количество компонентов, наоборот, предотвращающих развитие рака. Тем не менее, пока точка в этом разногласии не поставлена, предполагаемый вред чая следует считать более значимым, чем пользу от него.
Противопоказания к приёму чая из брусники
Учитывая все опасности применения чая из брусники, его не назначают:
- Детям до 12 лет;
- Беременным женщинам и кормящим грудью матерям;
- Больным с острым циститом, пиелонефритом или гломерулонефритом, сопровождающимся сильной болью;
- Больным с мочекаменной болезнью.
Крупные конкременты в мочевом пузыре при приеме брусничного чая могут начать смещаться, что приведет к закупорке мочевыводящих путей и воспалению.
Иногда врач может назначит средство вопреки этим противопоказаниям, но для этого у него должны быть веские основания. Как минимум, он должен очень точно диагностировать заболевание и понимать, будет ли польза от применения чая более значимой, чем возможный вред.
В любом случае, пить брусничный чай по собственной инициативе, без точной диагностики болезни и тем более для того, чтобы не идти к врачу, а «полечиться самому», крайне опасно. Причем опасность здесь заключается не только в возможных побочных эффектах от действия чая, но и в том, что такие меры могут оказаться неэффективными, а неэффективное лечение лишь приведет к затягиванию болезни.
Рецепты приготовления чая
Классический чай из листьев брусники готовится просто: в обычной чашке чайную ложку сухих листьев нужно заварить кипятком (200-250 мл, по объему кружки), дать настояться 10-15 минут, а затем либо процедить, либо пить без процеживания.
Надо признать, что вкус у этого напитка не самый приятный.
Детский чай готовится аналогично, только в том же объеме воды заваривается половина чайной ложки исходного сырья.
Из-за неприятного вкуса такого чая в него полезно добавлять мед, сахар, миндаль, корицу, мяту, лимон и сушенные яблоки, а при явной тошноте — разбавлять его водой.
Интересно, что среди многочисленных рецептов приготовления фиточая из брусники и других трав большая часть их содержит в качестве добавок компоненты, также провоцирующие тошноту и рвоту. Например, в народной медицине в фиточаи с брусникой добавляют такие компоненты:
- Калину — горькую, не улучшающую вкус чая, хоть и повышающую его пользу;
- Клюкву;
- Имбирь, имеющий очень неоднозначный вкус, усиливающий вкус любого другого компонента, в том числе и брусники. Обычно имбирный чай не рекомендуется давать детям именно из-за риска рвоты от него;
- Ромашку, которая ещё сильнее горчит и усиливает неприятный вкус напитка;
- Можжевельник.
Кроме того, иногда продающийся в аптеке ферментированный брусничный чай также имеет более выраженный вкус и с большей вероятностью может вызвать тошноту.
Вкус у ферментированного чая ещё более выражен, что усугубляет побочные эффекты от его приема.
В то же время, иногда в те сборы, которые можно купить у травников, добавляются различные ягоды, которые не только повышают лекарственную ценность напитка, но и улучшают его вкусовые качества. Это могут быть черника, облепиха, свежие или сушенные плоды брусники, апельсиновая цедра. Покупая их, нужно учитывать, что у всех дополнительных компонентов также имеются свойства, как полезные, так и вредные.
Наконец, в аптеках и даже в магазинах можно купить чаи, в которые брусника добавлена лишь в качестве вспомогательного компонента. Из лечебных чаев к ним относятся:
- Почечный сбор Алтай-4;
- Цистофит, предназначенный для лечения и профилактики цистита;
- Сбор иван-чая с брусникой (в том числе Айдиго).
Один из чаев, в состав которого входят также сушенные брусничные ягоды.
Такие чаи можно сделать по инструкции, приводимой на упаковке с ними.
Аналогичные сборы продаются на рынках у травников, причем некоторые продавцы могут прямо на заказ покупателя составить индивидуальную смесь, в том числе с эксклюзивными компонентами — сибирским кедром, листьями гинкго билоба и другими.
Из простых чаев, которые можно пить постоянно в качестве обычного чая, в магазинах продаются черный чай Гринфилд с брусникой, чай Tipson Лукошко с сушенными ягодами брусники и клюквы и другие. В них добавлены именно сушенные ягоды брусники, имеющие приятный кисло-сладкий вкус. Цена их ненамного превышает цену обычных черного или зеленого чая, но вкус оказывается по-настоящему оригинальным. Приготовить их можно так же, как любой другой чай в пакетиках.
Правила безопасного и эффективного употребления
В качестве лекарства брусничный чай рекомендуют пить 2-3 раза в день после еды по 0,5-1 стакану. Более частый приём или употребление больших количеств чая чреваты отравлением и обезвоживанием организма.
Брусничный чай — это достаточно сильное и не самое безопасное лекарственное средство, которое необходимо принимать только при наличии серьезных показаний.
Важный нюанс: чай следует пить именно после еды на полный желудок, поскольку так снижается риск развития тошноты и рвоты. Эта инструкция характерна для большинства средства, к побочным эффектам которых относятся нарушения пищеварения.
Пить брусничный чай в таком режиме можно не дольше 2 недель без перерыва. После этого необходимо не менее недели не принимать его вообще. Практика показывает, что все болезни, при которых этот напиток действительно полезен, за 2 недели излечиваются (по крайней мере, завершается их острая стадия), а потому более длительное применение их не требуется.
В профилактических целях чай из брусники назначают пить 2-3 раза в неделю. Такой прием его позволяет выводить из почек и мочевого пузыря песок и предотвращает формирование камней.