Боярышник компот польза и вред для

Заготавливать на зиму полезные напитки уже давно вошло в традицию большинства хозяек. Такой продукт, как компот из боярышника, сохраняет в себе множество полезных веществ, которыми можно обогатить свой организм, достав баночку целебного напитка и выпив стакан вкуснейшего питья.

Польза и вред компота из боярышника

Напитки из ягодных культур часто использовали в лечебных целях ранее, когда фармацевтическая промышленность не была так развита. Польза компота из боярышника поможет при многих болезнях, поскольку он способен:

• укрепить сердечно-сосудистую систему;
• исключить нервные срывы;
• нормализовать давление;
• снизить уровень холестерина;
• улучшить состояние кожного покрова;
• положительно повлиять на иммунную систему;
• ликвидировать риск возникновения вирусных и инфекционных заболеваний;
• очистить организм от токсинов.

Помимо положительных качеств продукта, имеются также и негативные свойства, поэтому перед употреблением, чтобы не навредить организму, нужно изучить противопоказания компота из боярышника. При чрезмерном или неправильном употреблении напиток может произвести к нарушениям работы ЖКТ, а также резкому понижению давления и ухудшению работы сердца.

Важно! Не стоит принимать продукт в случае аллергической реакции организма, а также при беременности, лактации и детям младше 12 лет. Максимальная доза для взрослого человека компота в сутки должна составлять не более 150 мл.

Компот из боярышника: рецепты на каждый день

Компот из боярышника на каждый день не требует серьезных временных затрат, поэтому готовить его можно хоть каждый день в небольших количествах. Существует несколько способов приготовления.

В первом случае необходимо залить подготовленный продукт водой и поставить на огонь, для разнообразия можно добавить измельченных ягод. Вскипятить и поварить 5 минут. Процедить получившуюся массу с помощью ситечка и наслаждаться прекрасным вкусом полезных ягод. По желанию добавить сахар.

Для воспроизведения следующего рецепта необходимо соединить сахар с водой и довести до кипения. Залить получившейся массой боярышник и варить пока продукт не размякнет. А также можно залить боярышник водой кипятить 10 минут, внести сахар, дать ему раствориться и процедить. Такой компот из свежего боярышника можно использовать в качестве лекарственного средства и просто вкусного и ароматного напитка.

Как приготовить компот из боярышника на зиму

Чтобы компот из боярышника на зиму имел приятный вкус, красивый цвет, а также принес организму только пользу без вреда для здоровья, нужно знать несколько секретов при приготовлении домашней заготовки:

1. При выборе ягод боярышника на компот необходимо обратить внимание на их качество – они должны отличаться спелостью, плотностью и быть без видимых повреждений. А также важно знать, что сморщенные и пересушенные плоды испортят не только внешний вид, но и вкус напитка.
2. При готовке рекомендуется в любой рецепт добавить такой ингредиент, как сок из лимона либо лимонную кислоту. Это позволит максимально сохранить пользу боярышника.
3. Для сохранения компота в течение всей зимы нужно использовать исключительно чистые стеклянные банки, которые нужно предварительно вымыть и простерилизовать. Крышки также следует применить только стерилизованные.
4. При готовке не рекомендуется применять алюминиевые кухонные принадлежности, так как этот химический элемент при окислении выделяет токсические вещества. Для процесса варки необходимо воспользоваться эмалированной кастрюлей либо емкостью из нержавейки.

Простой рецепт компота из боярышника на зиму

Популярность этого запаса на зиму заключается в простом и быстром приготовлении, при этом качество продукта от этого не страдает.

Список компонентов:

• 200 г боярышника;
• 350 г сахара;
• 3 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

1. Перебранные плоды промыть в дуршлаге под проточной водой и оставить стекать.
2. Приготовить сироп. Для этого следует взять кастрюлю, налить туда воду, вскипятить ее, всыпать сахар и ждать полного его растворения, при этом все время мешая.
3. В банку сложить подготовленный боярышник и залить полученным сахарным сиропом.
4. Закрыть крышкой и, перевернув вверх дном, поставить до полного охлаждения, закутав плотным, теплым одеялом примерно на 2 суток.

Рецепт компота из боярышника с косточками

Вкусный и ароматный компот придаст организму человека сил противостоять простудам, гриппозным заболеваниям, всевозможных микробам. Защитит от вирусов и бактерий, путем укрепления его иммунной системы.

 Составляющие рецепта:

• 500 г боярышника;
• 400 г сахара;
• 700 г воды.

Как приготовить:

1. Сварить сироп, соединив воду с сахаром и доведя его до кипения.
2. Внести вымытый и обсушенный боярышник в кипящий сироп и поварить несколько минут.
3. Распределить ягодный состав по 2 банкам, объем которых составляет 3 литра.
4. Вскипятить воду и развести содержимое банок, используя кипяток.
5. Закатать банки.

Полезный компот из боярышника без косточек

Компот из боярышника в домашних условиях по этому рецепту получается необычайно вкусным, питательным и очень полезным. В зимнюю пору он быстро согреет и взбодрит.

Необходимые компоненты на 3-литровую банку:

• 1 кг боярышника;
• 2 л воды;
• 200 г сахара.

Рецепт готовки включает следующие процессы:

1. Разрезать помытые плоды и удалить из них косточки.
2. Мякоть сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой, подождать, пока она стечет.
3. Сделать сироп, прокипятив сахар с водой на протяжении 5–10 минут.
4. Остудить полученный сахарный сироп до 80 градусов и, соединив с мякотью, оставить на 12 часов.
5. После чего ягоды извлечь из сиропа и расфасовать по банкам.
6. Отфильтровать сироп и отправить на плиту, включив средний огонь вскипятить.
7. Залить кипящим составом содержимое банок, прикрыть, используя крышки. Отправить на стерилизацию на 15–30 минут, в зависимости от размера емкостей.
8. Затем закупорить, перевернуть и, закутав в плед, дождаться их полного остывания.

Компот из яблок с боярышником на зиму

Полезные вещества, находящиеся в плодах боярышника и яблоках, взаимодействуют друг с другом, и в результате их лечебная сила удваивается. Компот из боярышника и яблок на зиму благотворно подействует на организм человека, укрепляя иммунитет и обогащая комплексом витамином и минералов.

Ингредиенты и пропорции на 3-литровую банку:

• 300 г боярышника;
• 200 г яблок;
• 2,5 л воды;
• 300 г сахара;
• 2 щепотки кислоты лимонной.

Как сделать витаминный напиток по рецепту:

1. Помыть плоды и дать им стечь. Из помытых яблок удалить сердцевину, семена и нарубить в виде долек.
2. Сложить подготовленные компоненты в банку, залить сиропом, который сделать из воды, сахара и лимонной кислоты.
3. Прикрыть банку крышкой и отправить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать банку с содержимым 15 минут с момента закипания, после чего закупорить ее и, как полностью остынет, переместить на хранение в прохладное помещение.

Компот из винограда и боярышника на зиму

При сочетании этих двух даров природы компот приобретает изысканный вкус и нежный аромат. Зимой эта заготовка будет особенно полезна, поскольку отличается максимальным количеством витаминов, необходимых ослабленному холодами и дефицитом солнечного света организму.

Компонентный состав:

• 700 г боярышниковых ягод;
• 3 грозди винограда;
• 500 г сахара;
• 3 л воды.

Основные процессы при изготовлении целебного напитка:

1. Помытые ягоды боярышника освободить от плодоножки. Виноград вымыть и оставить в форме грозди. Чистые плоды подсушить, выложив их на полотенце, которое впитает излишнюю влагу.
2. Взять кастрюлю с водой и отправить на плиту, как только содержимое закипит всыпать сахар и держать на огне до полного его растворения примерно 3–5 минут.
3. На дно стерилизованной банки положить боярышник, затем виноградные гроздья и сверху залить подготовленным горячим сиропом так, чтобы жидкость покрыла все плоды и оставить на 5 минут, это позволит выйти лишнему воздуху. После этого долить сироп до самого верха.
4. Закатать, перевернуть вверх дном и, укутав теплым пледом, оставить остывать на 2 суток.

Как сварить компот на зиму из боярышника с лимоном

Этот целебный компот из боярышника с лимоном готовить очень просто. Рецепт побалует истинных гурманов как изысканным вкусом, так и тонкой ноткой цитруса.

Основные ингредиенты:

• 1 ст. боярышника;
• 1 л воды;
• 150 г сахара;
• 3 дольки лимона.

Поэтапная инструкция создания боярышникового компота:

1. Из помытых плодов изъять косточки, плодоножки и обсушить, используя бумажное либо вафельное полотенце.
2. Подготовленные ягоды расфасовать по банкам и залить кипятком.
3. Оставить для настаивания на 30 минут, после чего слить в отдельную посуду, прибавить сахар, лимонные дольки и снова вскипятить.
4. Полученным составом залить плоды, закупорить и укутав теплым одеялом убрать до охлаждения.

Рецепт приготовления на зиму компота из боярышника без сахара

Этот способ готовки заключается в подготовке плодов и варке самого напитка, которые не займут много времени, но затраты будут полностью оправданы богатым вкусом и цветом готового компота. Проверенный рецепт, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применяли для готовки напитков, заменяя его сладостью ягод.

Необходимые составляющие:

• 200 г боярышника;
• 3 л воды.

Как сварить компот из боярышника на зиму:

1. Плоды перебрать, помыть и отправить в банку.
2. Воду вскипятить и залив ягоды, оставить наставиться на 30 минут.
3. По истечении времени воду слить, еще раз вскипятить и, залив содержимое банки, закупорить.

Как сделать на зиму компот из боярышника с апельсином

Рецепт компота из боярышника с апельсином поможет сделать домашнюю заготовку, которая не только порадует холодными зимними вечерами своими превосходными вкусовыми качествами, но и выступит в роли помощника, выручающего в случае наступления гриппа и простудных болезней.

Ингредиентный состав по рецепту:

• 150 г боярышника;
• 150 г шиповника;
• 2 дольки апельсина;
• 150 г сахара;
• 700 г воды.

Пошаговая инструкция изготовления напитка:

1. Сложить все ингредиенты в литровую банку. Можно воспользоваться емкость другого объема, пропорционально увеличив количество составляющих рецепта.
2. Залить кипятком, накрыть крышкой и поставить настаивать 15 минут.
3. Слить воду в отдельную посуду, вскипятить и прибавить сахар. Продолжать кипятить, пока сахарный песок полностью не раствориться.
4. Наполнить банку с содержимым полученным сиропом, закупорить и, укрыв одеялом, оставить остывать.

Рецепт компота из боярышника и слив на зиму

Приготовление компота из черного боярышника и сливы по этому рецепту отличается простотой этапов, поэтому прекрасного результата можно добиться уже с первого раза даже начинающим хозяйкам.

Необходимые продукты:

• 300 г боярышника;
• 300 г слив;
• 250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Пошаговый рецепт:

• Основной ингредиент перебрать, освободив от мусора, и помыть. Из слив удалить косточки.
• Сложить подготовленные компоненты в банку, всыпать сахар и провести двукратную заливку, применив кипяток.
• Герметично закупорить емкость.

Заготовка на зиму компота из боярышника с лимонной кислотой

Рецепт предусматривает использование лимонной кислоты, которая придаст компоту из боярышника необходимую кислинку и сохранит его насыщенный цвет. Напиток обязательно станет любимым лакомством семьи, благодаря кисло-сладкому вкусу, тонкому аромату и изумительному цвету.

Список продуктов по рецепту:

• ягоды боярышника;
• ½ ч. л. кислоты лимонной;
• для сиропа 300 г сахара на 1 л воды.

Как сделать полезный напиток по рецепту:

1. Плоды растения перебрать, помыть и обсушить, воспользовавшись полотенцем.
2. Наполнить подготовленными ягодами банку до плечиков и залить водой.
3. Слить воду и, измерив количество ее, рассчитать дозировку сахара, после чего сварить сироп, прибавить лимонную кислоту, вскипятить.
4. Осторожно залить сиропом боярышник, наполняя емкость до верха. Накрыть крышкой, закупорить. Перевернуть, укутать и убрать до полного охлаждения.

Оригинальный рецепт компота из боярышника с грушами и пряностями

Дополнительные элементы по рецепту в виде пряностей и трав придадут компоту на зиму приятный и освежающий вкус. Напиток рекомендован при таких проблемах со здоровьем как авитаминоз, простудные заболевания и болезни сердца.

Набор продуктов по рецепту:

• 1 кг боярышника;
• 3 шт. груш;
• 2 дольки лимона;
• 500 г сахара;
• 1 палочка корицы;
• 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
• 2 листа мяты свежей;
• 1 ч. л. ванилина;
• 3 л воды.

Способ готовки по рецепту:

1. Из вымытых плодов боярышника извлечь косточки. Груши помыть, порезать на дольки крупного размера, удаляя сердцевину и семена.
2. Сложить подготовленные фрукты в отдельную емкость и добавить к ним пряности и травы, указанные в рецепте.
3. Взять другую посуду и сделать в ней сироп, налить необходимое количество воды и, вскипятив ее, всыпать сахар. Нужно, чтобы он полностью растворился.
4. Перелить готовый сироп в емкость с подготовленными компонентами, отправить на плиту и, включив огонь на минимум, варить 35 минут до размягчения фруктов.
5. После чего убрать с плиты, накрыть крышкой и дать настоятся.
6. Залить сваренный напиток в банку, предварительно осторожно заложив на ее дно ягоды и фрукты с помощью ложки с длинной ручкой.
7. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания заготовку, затем вынести в прохладное место.

Рецепт компота из боярышника, яблок и черноплодки

Такой полезный компот станет настоящей находкой зимой, к тому же готовится он очень просто и по рецепту не нуждается в длительной стерилизации. Напиток имеет сбалансированный вкус, в меру сладкий. Яблоки для готовки лучше выбирать кисло-сладкие.

Компонентная структура:

• 100 г боярышника;
• 100 г черноплодки;
• 250 г яблок;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 л воды.

Рецепт компота из боярышника, яблок и черноплодки:

1. Боярышник, черноплодку перебрать и помыть, яблоки разрезать на 4 части, удалив сердцевину и семена.
2. Подготовленные ингредиенты сложить в банку и залить кипятком, затем прикрыть крышкой и отставить на 5 минут.
3. После чего воду слить, внести сахар и, вскипятив, поварить состав 3 минуты.
4. Залить кипящий сироп в банку и закупорить. Перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Компот из боярышника на зиму с черноплодной рябиной и пряностями

Этот оригинальный напиток является отличной альтернативой обычным чаям. Вкус его получается с ярко выраженными нотами специй – гвоздикой, кардамоном, бадьяном. Более тонко улавливаются дополнительные ароматы при добавлении гвоздики. Этот оригинальный напиток по представленному рецепту порадует не только яркими красками, но и придаст бодрости.

Ингредиентный состав:

• 2 ст. боярышника;
• 1 ст. черноплодной рябины;
• 1 бутон гвоздики;
• 3 коробочки кардамона;
• ½ звездочки бадьяна;
• для сиропа: 300 г сахара на 1 л воды.

Основные процессы по рецепту:

1. Плоды растений перебрать, удаляя веточки у кистей рябины, срезая чашелистики у плодов боярышника, промыть, обсушить и сложить в банку на 1/3 ее объема.
2. Прибавить к содержимому кипяток, прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 30 минут.
3. Слить жидкость в отдельную емкость, прибавить сахар, пряности, ориентируясь на вкус и вскипятить.
4. Горячим составом осторожно наполнить банки с ягодами до самого верха, закупорить.
5. Перевернуть банку, укутать и оставить охлаждаться.

Рецепт полезного компота на зиму из боярышника и шиповника

Чтобы в холодное время года поддержать иммунную систему в борьбе с вирусами, необходимо употреблять максимальное количество витаминов. Зимой при постоянном росте цен на свежие фрукты и овощи проблематично полноценно обеспечить питание. А восполнить дефицит витаминов поможет домашняя заготовка по этому рецепту в виде компота из боярышника и шиповника.

Компоненты на 3-литровую банку:

• 2 ст. плодов боярышника;
• 2 ст. ягод шиповника;
• для сиропа 300 г сахара на 1 л воды.

Этапы приготовления согласно рецепту:

1. Ягоды шиповника и боярышника перебрать, срезать веточки, помыть и обсушить.
2. Наполнить подготовленными ингредиентами банку, залить водой холодной температуры, после чего слить и сварить из нее сироп, придерживаясь пропорций по рецепту.
3. Залить горячим сиропом содержимое банки до самого верху.
4. Закупорить крышкой, перевернуть и отправить под теплый плед до охлаждения.

Совет! Стерилизовать напиток на основе шиповника и боярышника не рекомендуется, поскольку при этом процессе произойдет разрушение большей части полезных веществ.

Успокаивающий компот из боярышника для детей на зиму

Дети обожают вкусные соки и разные газированные напитки, но намного полезнее для детского организма употреблять натуральный домашний компот из боярышника, который быстро и легко можно приготовить. К тому же, он не уступает напиткам из магазина, а его полезные свойства не только утоляют жажду, но и способствуют правильному росту и физиологическому развитию, а также успокаивает нервную систему, сердечный ритм.

Ингредиенты и пропорции по рецепту:

• 200 г ягод боярышника;
• 350 г сахара;
• 3 л воды.

Способ приготовления успокаивающего напитка:

1. Спелые плоды освободить от плодоножек и помыть.
2. Сложить в банки, которые предварительно нужно простерилизовать.
3. Из воды и сахара сделать сироп и залить им целебные ягоды. После чего закрыть и, перевернув, укутать пледом до полного остывания.

Компот из боярышника через 7 дней приобретет красивый бордово-алый оттенок, а через 60 дней будет обладать интенсивным вкусом.

Важно! Без консультации педиатра употреблять компот из боярышника категорически запрещается, особенно если малыш страдает пониженным давлением, либо болезнями желудочно-кишечного тракта.

Правила хранения

Хранить банки с боярышниковым компотом следует в помещениях с температурой не больше 20 градусов, без доступа прямых солнечных лучей. Игнорирование этим условием при хранении консервации приведет к тому, что продукт утратит все свои полезные свойства и станет непригоден к употреблению. Если соблюдать рецептуру и технологию приготовления, то хранить такую домашнюю заготовку можно до 2 лет.

Важно! Компот из боярышника с косточками нельзя хранить больше года, поскольку в них со временем накапливается синильная кислота.

Заключение

Компот из боярышника один из популярных домашних заготовок, рецепты которого позволяют создавать оригинальные напитки. Всего лишь при использовании доступных специй, ароматических трав, а также сочетании различных плодов, ягод и фруктов можно получить кулинарный шедевр.