Бета каротин польза для детей
β-каротин представляет собой насыщенный углеводород, который растворяется при помощи жиров. Организм человека не может его синтезировать самостоятельно, а основным источником является пища. Давайте разберемся, чем так полезен бета-каротин, и каковы последствия его дефицита?
Польза B-каротина для детского организма
Б-каротин является провитамином, который, после попадания в организм, расщепляется на разные молекулы, каждая из которых имеет свои функции. Одной из них является синтез витамина A (ретинол), который отвечает за распределение стволовых клеток, рост организма, силу иммунной системы, а также качество зрения.
Помимо синтеза ретинола B-каротин снижает риск развития таких заболеваний как атеросклероз, ишемия, а также недугов, связанных с мочеполовой системой и органами ЖКТ. Провитамин стимулирует рост клеток, препятствует возникновению катаракты, ускоряет регенерацию тканей, а по данным некоторых исследований, даже снижает вероятность появление онкологических заболеваний.
Β-каротин также выполняет защитную функцию — снижает отрицательное воздействие ультрафиолетового излучения, что снижает риск получения солнечных ожогов, а помимо этого оказывает косметическое воздействие на кожные покровы.
Последствия дефицита провитамина
Недостаток провитамина B-каротин в первую очередь негативно сказывается на внешнем виде ребенка — появляется угревая сыпь, а кожа становится сухой и шелушащейся. Помимо этого страдают ногти и волосяные покровы. Первые начинают слоиться, а вторые — становятся более редкими и могут выпадать даже в достаточно раннем возрасте.
Также могут наблюдаться следующие симптомы:
- повышается чувствительность эмали зубов;
- наблюдается замедление роста;
- снижается качество зрения;
- ухудшается работоспособность иммунной системы, и вирусные инфекции могут проникнуть в организм практически беспрепятственно.
Стоит также отметить и взаимосвязь с витаминами C и E, которые являются естественными усилителями β-каротина. Совместное действие данных микроэлементов значительно усиливает действие провитамина, поэтому необходимо, чтобы в организме постоянно поддерживалось их нормальное количество. Витамин E препятствует разрушению B-каротина. Ногти у ребенка перестанут слоиться гораздо быстрей, если принимать каждый из микроэлементов комплексно.
Наиболее неприятным негативным последствием, возникающим при дефиците β-каротина, является такое заболевание, как куриная слепота. По мере его прогрессирования нарушается работоспособность органов зрения, а также снижается его острота в ночное время суток.
Основные источники Б-каротина
Основным источником бета-каротина является морковь, и чем свежей она будет, тем больше полезных витаминов попадет в детский организм. Усилить действие провитамина можно путем отвара овоща — организму будет легче переварить продукт и усвоить из него все самое необходимое. Если вы предпочитаете употреблять свежую пищу, например, в виде салата, тогда нужно употребить его в течение 15 минут после приготовления, так как под воздействием ультрафиолета β-каротин очень быстро разрушается.
Б-каротин в по большей степени содержится во фруктах, овощах, ягодах и других продуктах растительного происхождения. Его концентрацию можно определить по окрасу — чем ярче, тем больше провитамина. Стоит отметить, что все это должно быть выращено в домашних условиях, поэтому товары из супермаркетов категорически не подходят.
Если говорить о продуктах животного происхождения, то здесь перечень совсем маленький. К ним можно отнести печень и молоко. Все блюда желательно тушить или готовить на пару, а заправлять сметаной или растительным маслом – для нормального усвоения и расщепления бета-каротина необходима жирная среда.
Витаминный комплекс Доромарин с β-каротином
Если ваш ребенок страдает от недостатка бета-каротина, тогда самое время начать его восполнять, а сделать это можно при помощи витаминного комплекса Doromarine. Данный продукт является полностью натуральным и содержит в себе весь тот спектр полезных витаминов и микрокомпонентов, которые способны улучшить состояние всего детского организма.
Принимая Доромарин ваш ребенок:
- станет более активным в повседневной жизни;
- не будет иметь проблем со зрением;
- будет нормально питаться;
- начнет успевать по учебе;
- получит крепкий иммунитет, который справится с любыми инфекциями и заболеваниями.
Доромарин нормализует работу всех органов, начиная с желудочно-кишечного тракта, заканчивая сердечно-сосудистой системой и головным мозгом, а самое главное — данный продукт полностью натуральный, безопасный и не вызывает аллергические реакции. Ваш ребенок получит не только полезный спектр микроэлементов, но и вкусный сок, который можно пить в самых разных количествах, независимо от времени суток, так как витаминов никогда не бывает много, особенно если дело касается бета-каротина.
Что такое бета-каротин?
Вы когда-нибудь задумывались, почему морковка оранжевая? Оранжевый цвет ей придает бета-каротин (β-каротин). Это желто-оранжевый растительный пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых) овощей и фруктов. Их считают основным источником бета-каротина. Однако режим питания современного человека организован так, что одни только овощи и фрукты не могут восполнить потребность в бета-каротин. Здесь на помощь приходят специализированные препараты, где также содержится бета каротин, но в выверенных дозировках и оптимальной для усвоения форме.
Зачем бета-каротин нужен организму взрослых и детей, в чем заключается его польза?
В организме человека бета-каротин играет две важные роли: участвует в антиоксидантной защите организма и является предшественником витамина А.
В качестве антиоксиданта
В работе иммунной системы активно участвуют лимфоциты — клетки, которые постоянно образуют свободные радикалы в результате своей жизнедеятельности. Кроме того,
свободные радикалы возникают и в обычных клетках под действием различных факторов внешней среды и многих вирусов. Свободные радикалы всегда присутствуют в клетках
и участвуют в некоторых биологических процессах, однако их избыток вреден, поскольку они являются весьма активными веществами и способны разрушать клеточные мембраны, белки и нуклеиновые кислоты.
Кстати:
Само название каротин происходит от слова «carota» — названия моркови на латинском языке.
Для защиты от повреждений, которые ему могут нанести свободные радикалы, организм синтезирует эндогенные антиоксиданты. Эти вещества связывают излишек свободных
радикалов и таким образом поддерживают оптимальное соотношение оксидантов и антиоксидантов в организме, необходимое для его нормального функционирования. При окислительном стрессе (чрезмерном избытке свободных радикалов) требуется большее
количество антиоксидантов. Их организм может получить из пищи или в составе
витаминно-минеральных комплексов.
Одним из мощных антиоксидантов является бета-каротин. Благодаря своим
антиоксидантным свойствам, бета-каротин способствует укреплению иммунитета, снижает
риск инфекционных заболеваний, смягчает действие вредных факторов окружающей
среды, таких как электромагнитные излучения, химические и радиоактивные загрязнения,
а также повышает адаптационные возможности организма и устойчивость к стрессам.
Витамин А не синтезируется в организме человека, а поступает из пищи, содержащей
витамин А или каротиноиды, одним из которых является бета-каротин. Бета-каротин под воздействием ферментов в нашем организме может превращаться в витамин А, поэтому
бета-каротин называют провитамином А. Из одной молекулы бета-каротина образуются две молекулы витамина А. Витамин А выполняет в организме множество функций:
Роли и функции
витамина А в организме:
- Необходим для роста и дифференциации клеток.
- Активизирует работу иммунной системы, а также необходим для ее работы. Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
- Сохраняет и восстанавливает хорошее зрение, необходим для нормальной работы сетчатки глаза.
- Поддерживает здоровой кожу, волосы, слизистые оболочки (пищеварительной системы, дыхательных путей).
- Необходим для правильного развития эмбрионов во время беременности.
- Необходим для нормального функционирования половых желез.
- Необходим для зубов и костей.
Дефицит витамина А и причины
его возникновения:
Что говорит
о дефиците витамина А?
- Ухудшение зрения при пониженной освещенности (так называемая “куриная слепота”) – самый известный симптом гиповитаминоза А.
- Сухость слизистой оболочки глаз, ощущение “песка” в глазах, покраснение век, слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз.
- Сухость кожи, раннее появление морщин, повышенная болевая
и температурная чувствительность кожи. - Сухие и ломкие волосы, перхоть, медленно растущие ногти.
- Частые инфекции, особенно дыхательных путей, ОРЗ.
- Повышенная чувствительность зубной эмали.
Каковы основные причины дефицита витамина А?
- Недостаточное содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний
период. - Несбалансированное питание: длительный дефицит полноценных белков, ограничение потребления жиров (они необходимы для усвоения витамина А
из пищи), недостаточное потребление витамина Е. - Нарушения обмена веществ при интенсивном использовании витамина А
или при усиленном выделении его из печени во время острых и хронических инфекций и заболеваний, сопровождающихся повышением температуры. - Заболевания печени, кишечника, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, почек.
Почему прием бета-каротина в целях профилактики лучше, чем прием витамина А?
Витамин А необходим организму, но в больших дозах может представлять опасность.
При передозировке витамина А могут возникнуть такие явления, как боли в животе,
желудочно-кишечные расстройства, тошнота, рвота, зуд, суставные боли и пр. Учитывая риск развития вышеперечисленных состояний, в качестве источника витамина А целесообразнее принимать его предшественник — бета-каротин. Принципиальным преимуществом бета-каротина является его нетоксичность даже в больших количествах. Бета-каротин способен накапливаться в подкожно-жировой клетчатке (депо), превращаясь в витамин А только в тех количествах, которые необходимы организму на каждом этапе его функционирования.
Сколько бета-каротина нужно организму
в сутки?
Согласно рекомендуемым уровням потребления пищевых и биологически активных
веществ, ежедневно взрослый человек должен потреблять 1 мг витамина А или 5 мг
бета-каротина*.
*
Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 (утверждены 2 июля 2004 г.)
От чего зависит потребность в бета-каротине и витамине А?
Потребность в витамине А и, соответственно, в бета-каротине увеличивается у людей, проживающих в экологически неблагоприятных районах, а также подвергающихся
воздействию рентгеновских лучей.
Потребность в витамине А может значительно изменяться в зависимости от климатических условий. Холодный климат не влияет на обмен витамина А, но при повышении температуры окружающей среды и при увеличении времени пребывания на солнце (например, во время летнего отдыха на юге) потребность в витамине А резко возрастает.
Во время беременности и кормления грудью, при физических нагрузках потребность
в витамине А также повышается. Однако избыток витамина А может негативно сказаться на развитии будущего ребенка, поэтому во время беременности предпочтительнее принимать бета-каротин.
При приеме препаратов, нарушающих всасывание жиров (например, слабительные средства минерального происхождения, некоторые препараты, понижающие уровень холестерина), потребность в витамине А увеличивается.
Как бета-каротин усваивается в организме?
Бета-каротин всасывается в кишечнике. Степень усвоения бета-каротина из растительной пищи зависит от полноты разрыва клеточных оболочек, поэтому каротин лучше усваивается из морковного пюре, чем из целой морковки. При тепловой обработке теряется до 30 %
бета-каротина.
Бета-каротин (как витамин А и другие каротиноиды) является жирорастворимым, то есть для
его усвоения необходимы жиры. Именно поэтому морковь рекомендуют есть со сметаной
и другой жирной пищей. Также исключительно важным фактором усвоения бета-каротина является нормальная работа кишечника и наличие в кишечнике желчи.
Однако современные технологии позволяют переводить жирорастворимый каротин в мелкодисперсную форму, что улучшает его биодоступность и позволяет употреблять
его даже без жирной пищи.
Одновременно с приемом бета-каротина рекомендуется принимать антиоксиданты,
например витамины Е и С. Эти вещества являются синергистами, т. е. усиливают действие
друг друга. Кроме того, витамин Е необходим для усвоения бета-каротина.
Возможны ли побочные явления при приеме бета-каротина?
Противопоказаний к применению бета-каротина не установлено. Бета-каротин не токсичен, не мутагенен, не канцерогенен и не опасен для развивающихся эмбрионов.
Если суточная норма бета-каротина регулярно и значительно превышается, возможно возникновение таких явлений, как каротинемия или гиперкаротинемия — избыток каротина в организме. Каротинемия не рассматривается как опасное состояние, поскольку избыток бета-каротина безвреден, хотя и ведет к пожелтению кожи (каротинодермия). При возникновении гиперкаротинемии следует прекратить прием бета-каротина или уменьшить дозировки. Если кожа не принимает нормальный оттенок, необходимо обратиться к врачу, так как изменение пигментации кожи может быть не связано с приемом бета-каротина и являться симптомом различных заболеваний.
Внимание:
В редких случаях приема
бета-каротина может наблюдаться индивидуальная непереносимость. Перед началом приема проконсультируйтесь у специалиста.
Как бета-каротин взаимодействует с лекарствами и алкоголем?
Бета-каротин совместим с лекарственными препаратами и алкоголем. Усвоение
бета-каротина незначительно снижается при приеме ксеникала (приблизительно на 30 %). Взаимодействий с другими препаратами обнаружено не было.
Также читайте о пользе и особенностях других действующих веществ препарата «Веторон»: витамина Е, витамина С, цинка и эхинацеи.
Организм человека нуждается в непрерывном поступлении бета-каротина (β-каротина) благодаря продуктам, поскольку самостоятельно не умеет его производить. Каротин выступает природным предшественником витамина А — одного из важнейших веществ для адекватного функционирования и здоровья нашего тела.
Полезно познакомиться с его свойствами, механизмом действия, источниками, физиологической нормой, проявлениями дефицита, а также потенциальным вредом. Знания о бета-каротине помогут оптимально его принимать себе во благо.
Содержание
Что такое бета-каротин
Вещество относится к каротиноидам — провитаминам ретинола (витамина А). В отличие от альфа-каротина, бета-каротин вдвое интенсивнее усваивается нашим телом, поэтому с биологической точки зрения более доступен и ценен.
Соединения каротиноидов возникают в тканях растений благодаря фотосинтезу, а также вырабатываются водорослями, грибами, бактериями. В животных продуктах бета-каротин не встречается, там содержатся иные предшественники витамина А — ретиноиды.
О наличии бета-каротина в том или ином растении красноречиво говорит их окраска — желтая, оранжевая, алая, пурпурная. По сути β-каротин представляет собой природный желтый пигмент, окрашивающий кожуру и мякоть овощей, ягод, фруктов. Но даже зеленые травы и листья богаты его содержанием. Это хорошо видно осенью, когда зеленый хлорофилл разрушается и зелень желтеет. Поэтому салатные листья, столовая зелень служат не менее ценным источником каротина, чем желтые и оранжевые плоды.
В промышленных целях бета-каротин используют как пищевой краситель (международная кодировка Е160а). Добывают его только из натуральных источников — мякоти моркови, тыквы, а также используют микробиологический синтез. Выпуск химического аналога редко практикуется из-за нецелесообразности. Поэтому производимый каротин для различных целей в основном имеет природную формулу, поскольку извлечен из естественного источника.
В каких продуктах содержится бета-каротин
Любой растительный продукт с ярким окрасом (плоды, ягоды, зелень) является натуральным источником бета-каротина.
Чемпионы по содержанию вещества:
- морковь;
- тыква;
- дыня;
- хурма;
- манго;
- сладкий перец;
- перец чили;
- томаты;
- салатные листья;
- щавель;
- капуста брокколи;
- персик;
- сливы;
- абрикос;
- грейпфрут;
- смородина;
- клюква;
- черника;
- шпинат;
- крыжовник.
Также бета-каротин находится внутри кристаллов морской соли как продукт синтеза водорослей. На Крымском полуострове популярно озеро Сысак, выступающее уникальным солевым источником β-каротина.
Суточная норма бета-каротина
Поступление внутрь организма бета-каротина не означает его полное усвоение. Пигмент растворяется жировой средой, поэтому усваивается при достаточном количестве жира. Низкокалорийная диета, ограничивающая масло, препятствует превращению бета-каротина в витамин А.
По биохимической доступности 6 г чистого бета-каротина соответствуют 1 г витамина А в виде ретинола. На усвоение вещества сильно влияет наличие жира при трансформации β-каротина в ретинол:
- чистый β-каротин, растворенный в жировой среде, усвоится на 50%;
- натуральный бета-каротин, извлеченный организмом из продукта, усвоится на 8,3%;
- прочие каротиноиды из естественного источника, включая альфа-каротин и гамма-каротин, усвоятся на 4,16%.
Физиологическая норма бета-каротина оценена в пределах 5 — 7 мг на сутки для взрослых. Детский организм нуждается в поступлении 1,8 — 3 мг вещества.
Верхний предел не установлен — органический каротин даже при употреблении высоких доз не дает каких-либо негативных симптомов. Наше тело накапливает вещество печенью и жировой прослойкой, превращая его в витамин А исключительно по мере необходимости. Незадействованный на эти цели каротин работает как эффективный антиоксидант. Он захватывает агрессивные клетки, связывает и безопасно выводит, нейтрализуя их вред.
Польза и вред бета-каротина
Исследования безоговорочно установили благотворное действие каротина на организм человека. Каротиноиды, в отличие от животных ретиноидов, безопасны при любой дозе. Разве что кожа приобретает желтоватый оттенок (каротинодермия) до момента выведения вещества.
Не нужно путать вред от передозировки витамина А, что грозит большими проблемами, особенно беременным и курильщикам. К каротину это не относится — соединение полностью безвредно. Переизбыток каротиноидов никак не означает перенасыщение витамином А — организм трансформирует каротин в ретинол, когда испытывает дефицит последнего. Поэтому передозировка бета-каротина не означает передозировку витамина А, против которой предостерегают медики.
Какую же пользу наше тело извлекает из бета-каротина:
- активное действие мощного антиоксиданта;
- предохранение клеток от вреда свободных радикалов;
- уменьшение риска раковых новообразований;
- поддержка остроты зрения, здоровья глаз;
- защита от действия радиации;
- пополнение организма витамином А;
- обеспечение здорового состояния кожи, слизистых, эпителия внутренних органов.
Каротин активирует слабый иммунитет, а дуэт с витамином С помогает быстро преодолеть инфекции дыхательных путей, грипп, респираторные болезни, простуду.
Как проявляется дефицит каротина
Нехватка каротиноидов оборачивается проблемами со здоровьем. Исследования установили — люди, которые с пищей получают скудное количество каротина, подвержены раку в 8 раз чаще. Кроме того, дефицит бета-каротина сказывается на остроте зрения, вызывает сухость склеры, огрубение и раннее старение кожи, частые инфекции с тяжелым течением.
Если рацион, помимо собственно каротина, беден витамином А, то человек страдает куриной слепотой, частыми инфекциями, язвами, ломкостью ногтей, волос. Ослаблен иммунный барьер, ткани страдают от окисления, атаки свободных радикалов. На фоне дефицита развивается бесплодие, растут опухоли, нарушается внутриутробное развитие эмбриона, случаются эндокринные сбои.
При нехватке бета-каротина показан его прием, чтобы убрать или ослабить негативные проявления дефицита.
Показания к приему каротина
Органический каротин в форме готового препарата нашел применение как лечебное и профилактическое средство.
Его назначают:
- при дефиците ретинола;
- для стимуляции иммунного барьера;
- для профилактики рака;
- лицам, испытывающим негативное воздействие окружающей среды (плохая экология, вредное производство, радиация, облучение);
- для предотвращения раннего старения кожи;
- спортсменам, лицам тяжелого труда, испытывающим тяжелые нагрузки;
- при язвенных состояниях, инфекциях;
- для улучшения зрения.
Ряд компетентных ученых утверждают — достаточно ежедневно съедать по 1 средней моркови, чтобы адекватно снабжать организм бета-каротином.
Противопоказания для бета-каротина
Достоверно установленным противопоказанием для каротина является его стойкая непереносимость, чреватая аллергией.
Параллельно встречаются неподтвержденные данные, что каротин в чрезмерных дозах не уменьшает, а увеличивает угрозу рака для курильщиков. Другие исследования, где изучалось действие именно бета-каротина, подобного эффекта не выявили. Наоборот, контрольная группа курильщиков, не получавших вещество, демонстрировала серьезный риск опухолей, превышающий группу получающих каротин в несколько раз.
Ученые сегодня солидарны насчет безвредности органического β-каротина, подчеркивая его жизненную необходимость и несомненную пользу.
Самые популярные добавки с Бета-Каротином
Таблица применимости препаратов с Бета-Каротином
- Лейкоплакия
150000 МЕ дважды в неделю
Бета-каротин, наиболее широко используемая добавка при лечении лейкоплакии, увеличивающая процент ремиссии. - Рак легких
По рекомендации врача
Бета-каротин считается эффективным для снижения риска возникновения рака у некурящих. Курильщикам следует избегать бета-каротин в виде пищевых добавок, в том числе в виде поливитаминов. - Куриная слепота
При дефиците: 10000-25000 ME/сутки
Ночная слепота может быть ранним признаком недостаточности витамина А. Добавки с бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, помогает корректировать такой недостаток и улучшить симптомы ночной слепоты. - Светочуствительность
100000-300000 ME/сутки под медицинским надблюдением
Бета-каротин способен защитить от свободных радикалов, вызванных воздействием ультрафиолета и может способствовать увеличению толерантности к солнечному свету. - Астма
64 мг в день из продуктов питания
Некоторые исследователи предположили, что приступы астмы во время физических нагрузок могут быть вызваны свободными радикалами, вызванные во время нагрузок. Добавки с бета-каротином, антиоксидантом, защищает от свободных радикалов и может предотвратить эти приступы. - Иммунитет
25000-100000 МЕ в сутки, но ТОЛЬКО для НЕКУРЯЩИХ
Бета-каротин, увеличивает число иммунных клеток и их активность. - Панкреатическая недостаточность
9000 ME/сутки
Принимая антиоксидантные добавки, такие как бета-каротин, можно снизить боль и предотвратить рецидивы панкреатита. - Солнечный ожог
6 мг/сутки натурального бета-каротина во время нахождения на солнце
Добавки с бета-каротином могут помочь защитить кожу от ультрафиолетовых лучей и солнечных ожогов. - Возрастное слабоумие
50 мг ежедневно
В одном исследовании, долгосрочный прием добавок бета-каротина замедляли потерю когнитивной функции у людей среднего возраста и здоровых мужчин. - Алкогольная зависимость
По рекомендации врача
У пациентов страдающих от алкогольной зависимости обнаруживается дефицит множества витаминов, в том числе и витамина А. Поэтому прием бета-каротина может быть эффективен при лечении алкогольной зависимости. - Катаракта
По рекомендации врача
Люди, которые едят фрукты и овощи, богатые бета-каротином, имеют более низкий риск развития катаракты. - Гастрит
По рекомендации врача
Антиоксидант бета-каротин может снизить количество свободных радикалов в желудке,что приводит к улучшению состояния людей с гастритом в некоторых исследованиях. - Инфаркт
По рекомендации врача
Добавки с бета-каротином может уменьшить вероятность сердечного приступа и может улучшить положение людей, которые уже имели сердечный приступ. - СПИД (ВИЧ)
По рекомендации врача
У ВИЧ позитивных пациентов часто наблюдается общий дефицит витаминов, поэтому добавки с бета-каротином могут быть эффективны для облегчения общего состояния пациента. - Макулярная дегенерация
По рекомендации врача
Солнечный свет вызывает оксидативное повреждение глаз, которое может привести к дегенерации макулы. Бета-каротин защищает от оксидативного стресса и может снизить риск макулярной дегенерации. - Серповидноклеточная анемия
По рекомендации врача
Пациенты с серповидноклеточной анемией анемией, как правило, имеют низкие уровни антиоксидантов, которые защищают клетки. Добавки с бета-каротином могут помочь устранить это дефицит .
Фон: зеленый – научно доказано, оранжевый – доказательства недостаточны, Белый – исследования не производились