Березовый сок детям польза и вред
Сок березы — ценный, органический продукт, благотворно влияющий на состояние организма взрослого и ребенка. Его собирают ранней весной в экологически чистых зонах, вдали от промышленных сооружений и трасс. Специалисты в области фитотерапии утверждают, что такой продукт — один их лучших природных компонентов, улучшающих обмен веществ. При каких диагнозах рекомендуется его пить? Когда можно давать березовый сок детям и с какого возраста необходимо?
Польза напитка из березы для детей и взрослых
Сок березы содержит до 2 % декстрозы (глюкозы), используется в чистом виде и для приготовления различных напитков. Многие педиатры рекомендуют его давать детям и употреблять будущим мамам.
Полезные свойства продукта заключаются в химическом составе жидкости, которая содержит дубильные вещества, фруктозу, микроэлементы и витамины.
В составе сока присутствует более 10 органических кислот, а также марганец, калий, витамин В6, В12, Са и медь, которые необходимы для полноценного развития детского организма.
Врачи-дерматологи рекомендуют пить сок при экземе, дерматозе и угревой сыпи. Он снимает воспаление и более безопасен для аллергиков по сравнению с аптечными средствами. Кроме того, он эффективен для лечения патологий респираторной системы и головных болей. Особенно хорош напиток при детских респираторных заболеваниях — ОРЗ и ОРВИ (повышает защитные функции иммунной системы).
За счет наличия в березовой жидкости пиридоксина (витамин В6) и цианокобаламина (витамин В12), он способствует ускорению регенеративных (заживляющих) возможностей организма. Присутствие Са (кальция) положительно влияет на костную структуру, улучшает состояние волос, ногтей, укрепляет зубы, что так важно во время активного роста ребенка.
В качестве дополнительного источника витаминов рекомендуется маленьким пациентам с мочекаменной болезнью. Сок березовый положительно влияет на расщепление небольших конкрементов и ускоряет процесс вывода песка из мочевого пузыря. Рекомендуется ежедневно употреблять по 150 мл березовой жидкости.
Также сок может быть полезен женщинам в период беременности. Ежедневный прием напитка снижает выраженность токсикоза, уменьшает проявление отечности в нижних конечностях.
Сок березы обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют даже взрослым пациентам с гипертонией для снижения артериального давления. Больным с повышенным АД следует выпивать по 150 мл сока за час до еды. Сок совместим с гипертензивными (снижающими артериальное давление) препаратами, поэтому нет необходимости их отменять.
Калий в составе нормализует водный баланс организма ребенка, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме этого напиток богат на содержание меди, которая участвует в процессах развития клеток и соединительной ткани. Элемент необходим для нормального кроветворения, профилактики анемии и функционирования иммунной системы.
Вред березового сока: когда не следует употреблять?
Учитывая пользу березового сока и его химический состав, он, как и любой другой продукт имеет противопоказания:
- Не употребляется при наличии аллергической реакции на пыльцу растения, в частности на березовую.
- Не рекомендуется пациентам при наличии желчнокаменной патологии (холелитиаз) с образованием камней более 3 мм.
- Сахарный диабет также является противопоказанием из-за наличия в продукте глюкозы.
Когда и как начинать давать березовый сок ребенку?
Согласно утверждениям педиатров, после материнского молока, вторым источником жидкости должна стать вода. После года разрешается в рацион вводить различные соки. Максимально полезным для ребенка считается березовый, его можно употреблять с возраста 12 месяцев, но не раньше. Необходимо выбирать качественный продукт без примеси дополнительных ингредиентов.
Первое время березовый сок детям необходимо смешивать с очищенной водой в пропорции один к одному. В дальнейшем, при отсутствии аллергической реакции и осложнений со стороны органов пищеварения (диарея, запор, повышенное газообразование) разрешается сок в чистом виде.
Детям от трех лет рекомендуется употреблять до 400 мл напитка в течение недели, постепенно количество можно увеличивать.
В ряде случаев возможно возникновение у ребенка аллергической реакции. При обнаружении первых признаков аллергии необходимо как можно скорее показаться педиатру или детскому аллергологу. В таком случае, сок не рекомендуется к употреблению даже в разбавленном виде.
Березовый сок – уникальный напиток, который добывают из дерева весной. Он стал символом пробуждения природы после зимней спячки. Приятный и легкий напиток придает бодрости и сил, заряжает энергией, обновляет организм. Однако далеко не для каждого он полезен и безопасен, особенно это касается маленьких деток, аллергиков, людей с язвой и сахарным диабетом. Давайте рассмотрим, чем полезен и вреден данный напиток. Узнаем, как давать детям березовый сок, и с какого возраста это можно делать.
Свойства березового сока
Березовый сок обладает массой полезных свойств. Он оказывает общеукрепляющее, лечебное и профилактическое действие. Важно, чтобы напиток был свежим и собран в экологически чистом месте. Жидкость, которая взята из дерева, растущего рядом с трассой, заводом или в загрязненной местности, содержит свинец, химикаты, токсины и вредные вещества. Такой напиток принесет только вред.
Свежий экологически чистый березовый напиток выполняет следующие полезные функции:
- Укрепляет организм и повышает иммунитет, насыщает организм витаминами и предотвращает авитаминоз;
- Восстанавливает силы и бодрит, повышает настроение, помогает справиться со стрессом и депрессией;
- Налаживает работу пищеварения и стимулирует выработку желудочного сока, нормализует стул и устраняет запоры;
- Улучшает вещественный обмен;
- Помогает при кашле и заболеваниях горла, при насморке, особенно полезен при хроническом насморке;
- Снимает воспаления в ротовой полости, предотвращает возникновение кариеса и инфекций во рту;
- Избавляет от головных болей и мигрени;
- Снимает отеки и налаживает работу почек;
- Эффективная профилактика и лечение анемии, других заболеваний крови;
- Выводит токсины и вредные вещества, очищает почки и печень;
- Снижает вес и эффективно утоляет жажду.
В состав березового сока входят углеводы, витамин С, дубильные вещества и эфирные масла, кальций и калий, железо. При этом он не содержит белок и жиры, поэтому данный напиток так полезен для людей с лишним весом. Он налаживает работу пищеварения, почек и печени, способствует эффективному похудению, укрепляет иммунитет, помогает при многих заболеваниях. Чистый экологичный сок практически не приносит никакого вреда. Такой напиток разрешено пить беременным и кормящим женщинам, особенно тем, кто страдает сильными отеками.
Однако иногда данный напиток вызывает аллергическую реакцию, поэтому не рекомендуется пить березовый сок детям до года, так как организм малышей еще только адаптируется к новой пищи и только начал получать прикорм. Кроме того, его нельзя принимать тем, у кого наблюдается аллергия на пыльцу березовых сережек, а также людям с язвой желудка. Из-за содержания природного сахара, глюкозы и фруктозы березовый сок нужно пить с осторожностью людям с сахарным диабетом.
Как правильно давать березовый сок малышу
- Напиток можно начинать давать в годик и детям постарше;
- В первые приемы лучше разбавлять жидкость питьевой водой в пропорции 1 к 1. Если ребёнок хорошо воспринимает напиток, с каждой новой дозой постепенно уменьшайте объем воды, заменяя ее на сок;
- В первый раз дайте попробовать чайную ложечку свежего напитка и понаблюдайте за реакцией крохи;
- Если негативной реакции нет, деткам можно давать по 100-150 мл сока, но не чаще двух-трех раз в неделю. После трех лет дозировку можно увеличить до одного стакана;
- Будьте готовы, что у ребенка может проявиться аллергия на пыльцу березовых сережек и на березовый сок. Если вы заметили признаки аллергии, немедленно исключите напиток из рациона и обратитесь к педиатру!;
- Давайте малышу сок, собранный только в экологически чистом месте. Дают напиток не позднее, чем через 3-4 часа после сбора, так как после этого времени он теряет полезные свойства!;
- Давайте напиток только в чистом виде, не добавляйте туда лимонную кислоту, сахар или изюм! Это может спровоцировать аллергию, отравление, ухудшение стула;
- Не используйте промышленный сок, а собирайте сами. Покупной продукт содержит множество консервантов и химии, которые продлевают срок годности напитка. Такой состав очень вреден для детей;
- Прикорм соками лучше начинать с яблочного напитка в семь месяцев, затем можно поить грудничка грушевым, морковным соком, а годовалым детям можно попробовать дать немного березового напитка. Подробнее, когда и какой сок давать грудничку, читайте здесь.
Как собирать березовый сок
Собирать сок можно только в экологически чистой и безопасной местности, отдаленной от трассы, города и промышленной зоны. Сбор начинают в середине-конце марта с появлением первых почек на взрослых деревьях. После этого собирать напиток можно 1,5-2 месяца до начала-середины мая. Для этого в коре березы делают надрез глубиной около двух сантиметров. В полученное отверстие вставляют трубочку, которую отводят в заранее подготовленную тару. По трубочке жидкость будет стекать в емкость.
Если вы собираете напиток для детей, емкость должна быть чистой и безопасной. Выбирайте качественный пищевой пластик. После сбора обязательно закрепите надрез воском, иначе дерево засохнет! Собирайте сок понемногу с разных берез. Ни в коем случае не собирайте жидкость на протяжении всего периода с одного дерева, иначе оно ослабнет и погибнет!
Собирайте сок только со взрослого дерева с бело-черной корой. Такая береза дает до шести литров жидкости в день. Кстати, лучший вкус будет у дерева, которое стоит на пригорке. Ежедневно выливайте собранную жидкость и выпивайте в этот же день, уже после трех-четырех часов после сбора она начинает терять полезные свойства!
Альтернативное использование
Польза березового сока заключается не только в благотворном влиянии на состояние организма и иммунитета. Один стакан такого напитка каждый день в качестве дополнительного средства ускорит выздоровление при ангине, бронхите, ОРВИ и гриппе, насморке и кашле.
Это прекрасное лекарственное средство, которое снимает воспаление в ротовой полости, лечит стоматит и другие заболевания рта. Просто ополаскивайте соком рот дважды в день. Большой плюс в этом напитке, что он не повреждает зубную эмаль и не способсвует появлению кариеса, как фруктовые соки.
Березовый сок эффективно затягивает открытые раны, заживляет ссадины, синяки и ушибы на кожных покровах. Чтобы вылечить ранку или другие дефекты, смочите ватный диск в жидкости и протирайте чистую кожу несколько раз в день. Березовый напиток положительно влияет на состояние кожных покровов.
Делает кожу гладкой ровной, придает свежесть и привлекательный здоровый цвет, устраняет сухость, угревую сыпь и отечность. Поэтому такой сок очень полезен для женщин. Его можно не только пить, но и использовать в качестве косметического средства для лица, шеи и рук.
Заморозьте сок в виде кубиков льда, каждое утро и вечер протирайте этим кубиком кожу. Чтобы омолодить кожу, при первых признаках старения и проявлении морщинок, потребуется две столовые ложки напитка, 50 грамм пророщенной пшеницы и протертая облепиха в количестве одного стакана. Смешайте ингредиенты и нанесите на очищенную кожу и смойте теплой водой через 15-20 минут. Для сухой кожи подойдет маска из сока и меда, смешанных в равных пропорциях. Смесь тоже оставляют на 15-20 минут и смывают теплой водой.
Березовый сок положительно влияет и на состояние волос. Многие кормящие мамы сталкиваются с проблемой сильного выпадения, ухудшения внешнего вида и структуры волос. Напиток восстанавливает водный баланс кожного покрова головы, укрепляет волосяные луковицы, сокращает выпадение и предотвращает появление перхоти. Для этого смесь из меда и березового сока регулярно втирают в корни волос и оставляют, не смывая.
От выпадения волос прекрасно помогает березовый сок, коньяк, отвар корня репейника. Смешайте компоненты и нанесите на двадцать минут, затем смойте теплой водой. Многие кормящие мамы сталкиваются с ухудшением состояния и внешнего вида волос, а также сильным выпадением. Что еще поможет восстановить и укрепить волосы, справиться с выпадением при грудном вскармливании, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/pri-grudnom-vskarmlivanii-vipadayt-volosi-chto-delat/.
Питание ребенка с первых дней жизни должно быть наполнено витаминами и полезными минералами для правильного роста и развития.
И если новорожденный получает все необходимые вещества из материнского молока, то по мере взросления он нуждается в дополнительной пище и напитках.
Обеспечивая рацион ребенка, многие мамы интересуются, можно ли детям давать березовый сок.
Этот нектар особняком стоит от всех остальных фруктовых и овощных напитков, что обусловлено способом его получения.
Можно ли детям давать березовый сок: с какого возраста?
Пытаясь найти ответ на вопрос, можно ли детям давать березовый сок, многие мамы приходят к выводу, что можно. Однако важно понимать, с какого возраста допустимо употреблять этот напиток. Педиатры считают, что главным источником жидкости, после материнского молока, для малыша должна быть чистая вода. Но после года можно включать в рацион карапуза и другие напитки.
Одним из полезных и рекомендуемых специалистами соков для детей в возрасте 1 года считается именно березовый. При этом важно выбрать качественный и натуральный продукт, который принесет пользу детскому организму. Для первой пробы ребенку будет достаточно 50 мл березового сока, а если ему понравится, то объем можно увеличить в два раза. Если березовый сок будет не разбавлен, выпить его большее количество будет затруднительно.
Для детей после 3 лет оптимальное количество березового сока составляет один стакан 2-3 раза в неделю. В некоторых детских садах до сих пор существует правило – поить детей свежими соками, особенно весной и летом, когда организм нуждается в дополнительной влаге.
Можно ли детям давать березовый сок: в чем его польза
Свойства и полезные качества березового сока известны давно, именно поэтому ранней весной в березовых рощах и посадках можно заметить столько людей с конструкциями для сбора этого уникального нектара. Неоценимое воздействие оказывает березовый сок на детский растущий организм, наполняя его витаминами и энергией. Особенно важно это в весенний период, когда дети после зимы ослаблены и нуждаются в дополнительной витаминизации.
Полезность березового сока обеспечивает его уникальный состав, в который входят:
• минеральные и дубильные вещества;
• органические кислоты;
• глюкоза и фруктоза;
• кальций, железо и калий.
Такое количество полезных веществ обеспечивает положительное воздействие на детский организм, которое выражается в следующем:
• нормализация и профилактика нарушения работы мочеполовой системы;
• очищение крови и благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
• ускорение обмена веществ в организме;
• профилактика нарушений функционирования желудочно-кишечного тракта;
• поддержка при лечении бронхита и туберкулеза.
Понимая важность такого влияния на детский организм, каждая мама убеждается, можно ли детям давать березовый сок. Конечно, для поддержания здоровья малыша – делать это нужно.
Можно ли детям давать березовый сок, купленный в магазине
Прежде чем поить ребенка березовым соком, важно понимать отличия магазинного продукта и только что выжатого напитка. Наиболее полезным березовый сок является на протяжении 4 часов после его сбора с дерева. При этом важно, чтобы береза росла подальше от дороги или трассы, лучшим местом для сбора сока является роща в глубине леса.
Для получения березового сока используются специальные приспособления, которые позволяют получить напиток и не травмировать при этом дерево. В промышленных масштабах его собирают несколько иначе. Кроме того, для продажи сок проходит многоуровневую обработку и в результате представляет собой отличающийся напиток от натурального свежего березового сока.
Конечно, употреблять продукт, купленный в магазине, тоже можно, в том числе давать его пить детям. Но при этом нужно понимать, что его состав значительно отличается от первоначального состояния натурального напитка. А соответственно, и польза для детского организма будет другой. Чтобы магазинный продукт не принес детям вред, важно внимательно следить за датой производства и сроком годности березового сока.
Можно ли детям давать березовый сок, который долго хранился после сбора
Период сборы натурального сока с берез довольно короткий. Поэтому важно понимать, как можно хранить собранный напиток с дерева, чтобы он мог постоять какое-то время, остаться пригодным для питья и не потерять своих качеств. Когда родители хотят предложить ребенку этот напиток, они задумываются о том, можно ли давать детям березовый сок, который постоял в какой-либо емкости определенный период времени.
Чтобы сохранить полезные свойства березового сока в период хранения, нужно соблюсти несколько правил. Во-первых, температура, при которой можно оставить емкость с напитком, не должна превышать 5 градусов. Поэтому идеальным местом будет холодильник или подвальное помещение.
Во-вторых, в сок нужно добавить несколько ингредиентов, которые будут препятствовать его скисанию. К ним относятся: гвоздика, изюм и листья черной смородины. Эти компоненты слегка поменяют аромат и вкус березового сока, но напиток останется вкусным и насыщенным.
Даже при соблюдении таких правил хранить березовый сок в домашних условиях можно будет не дольше 2-3 недель. Более длительный срок хранения обеспечивается в промышленных условиях путем добавления специальных консервантов. Однако качество такого напитка будет совершенно другим.
Таким образом, родители, которых интересует вопрос, можно ли детям давать березовый сок, могут быть спокойны и уверены в своих действиях. Натуральный свежий напиток полезен для детского организма и приятен на вкус, поэтому его можно смело включать в рацион питания малыша.
Полезные ссылки:
Пожалуй, нет в нашей стране напитка, к которому русский человек относился бы с таким же трепетом, как к березовому соку. Лишь только зазвенят капели и на деревьях набухнут почки, мы с радостью спешим в лес, где разворачивается настоящее таинство – весеннее сокодвижение.
Понять, что береза начала давать сок, просто – достаточно сделать небольшой надрез на стволе дерева как из-под коры тут же проступят первые капельки. Как правило, в сутки береза дает 2-3 литра этой живительной влаги, хотя выделение сока во многом зависит от возраста дерева и диаметра ствола, от наличия солнечного света, а также от времени суток (ночью дерево «отдыхает», а основное сокодвижение приходится на середину дня). Длится эта чудодейственная «лесная мистерия» недолго, буквально пару недель, и как только на березах появляются первые листочки, сокодвижение прекращается.
С детства мы любим березовый сок за его неизменно приятный вкус. Но повзрослев, начинаем ценить этот природный дар за невероятную пользу, которую он дарит каждому из нас. И чтобы еще раз напомнить вам об этом, в данной статье расскажем о том, какой целебной силой обладает этот напиток, раскроем наиболее ценные рецепты с ним, и разберемся, в чем польза и вред березового сока.
Лечебный состав напитка
Чтобы в полной мере понимать, каким природным кладезем является эта питательная влага, рассмотрим ее химический состав. Березовый сок действительно уникален, ведь в нем уместились нужные организму витамины (C, B1 и B12), минералы (натрий и никель, магний и железо, марганец и калий), дубильные вещества и кислоты, фруктоза и эфирные масла, сапонины и фитонциды, а также уникальное органическое соединение бетулин, которое называют «лекарством от смерти». Стоит ли удивляться, что такой напиток, который дарят нам красавицы-березки, обладает целебным воздействием на организм.
Полезные свойства березового сока
О пользе этого уникального сока можно говорить долго. С незапамятных времен наши предки использовали сок березы в качестве природного иммуностимулятора, который прекрасно восстанавливал силы и помогал в укреплении организма после перенесенных заболеваний. Современные исследования полностью подтверждают догадки прошлых поколений. По их словам, если пить сок по стакану в день на протяжении 2-3 недель, можно помочь организму справиться депрессией, устранить слабость, рассеянность, усталость, и вновь почувствовать себя бодрым, полным сил человеком. У березового сока обнаружено мочегонное, глистогонное, противоопухолевое действия.
Однако такой сок полезен не только для общего укрепления организма. Это настоящий природный лекарь, благодаря которому можно предотвращать и лечить имеющиеся заболевания. Вот несколько примеров наиболее эффективного применения этого напитка.
1. Болезни ЖКТ
Березовый сок является настоящим спасением для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Эта живительная влага прекрасно снимает спазмы и колики в желудке, чистит печень и желчный пузырь. Более того, при попадании в организм березовый сок устраняет воспалительные процессы и обезболивает, улучшает аппетит и восстанавливает кишечную микрофлору.
2. Патологии мочевыделительной системы
Нельзя не сказать о том, что березовый сок славится своими мочегонными свойствами, благодаря которым его считают одним из лучших народных средств для устранения камней в мочевом пузыре. Для борьбы с этим недугом целители советуют пить свежий сок по 6 стаканов в день. Конкременты в этом случае будут дробиться, и покидать организм с минимальными болями.
3. Ревматические заболевания
Не многие знают, что свежий сок является эффективным средством устранения болей при ревматоидном артрите и подагре. Более того, эта живительная влага прекрасно очищает сосуды от холестериновых бляшек, предотвращая развитие атеросклероза. А еще такой напиток применяется наружно. Для этого достаточно немного подогреть его и использовать в виде компрессов, прикладывая к больным суставам.
4. Болезни органов дыхания
Как мы уже упоминали выше, рассматриваемый сок обладает общеукрепляющим воздействием, да к тому же обладает отхаркивающим эффектом, а значит, его можно применять при бронхите, пневмонии и даже в случае туберкулеза.
5. Сахарный диабет
Березовый сок назначают и «диабетикам», правда принимать его в этом случае нужно в комплексе с другими лекарственными средствами и при соблюдении строгой диеты. Для этой цели готовится лечебный напиток, в состав которого входит 70% березового сока (настоявшегося два дня), и 30% соков ежевики и смородины, черники и малины, взятых в равных пропорциях. Назначать дозировку и длительность приема лекарства вправе только квалифицированный врач. Скажем лишь, что лечение сахарного диабета фитопрепаратами обязательно должно проводиться под врачебным контролем с регулярными лабораторными исследованиями.
6. Похудение
В последнее время сок березы часто можно встретить в диетах направленных на похудение. Данный напиток действительно помогает избавиться от жировых отложений, поскольку сам является низкокалорийным продуктом, обладающим большим набором полезных веществ, да к тому же налаживает обмен веществ в организме, ускоряя метаболизм.
7. Анемия
Такая серьезная проблема как анемия (или малокровие) прекрасно устраняется при комплексном приеме березового сока и препаратов железа. Практика показывает, что достаточно выпивать два-три стакана сока ежедневно, чтобы уже через 2 недели вы забыли о неприятных симптомах этой болезни.
8. Интоксикация организма
Мы уже упоминали о мочегонных свойствах березового сока, которые кроме решения проблем выделительной системы, помогают почкам в очищении организма от шлаков и токсинов. Благодаря этому березовый сок рекомендуют пить при пищевых отравлениях, а также при интоксикации солями тяжелых металлов. В этом плане для жителей загрязненных районов нашей страны лучшего напитка, чем сок, взятый с березы, просто не найти.
9. Простудные заболевания
А ведь это природное богатство не только очищает кровь. Оно увеличивает потоотделение, благодаря чему сбивает высокую температуру (если применять его вместе с шиповником и лимонным соком). Обладая таким свойствами, сок березы идеально подходит для лечения простудных заболеваний, а также для предотвращения респираторных болезней и гриппа.
10. Авитаминоз
Нужно сказать о том, что в ценном березовом соке собрано все многообразие химических элементов, а значит, такой напиток идеально подходит для предотвращения весеннего авитаминоза и борьбы с уже имеющимся дефицитом витаминов и минералов.
Наконец, скажем о том, что кроме внутреннего применения, березовый сок применяется и наружно. Им можно полоскать горло, нос или рот (в случае гингивита, стоматита, пародонтоза и других заболеваний ротовой полости).
Березовый сок в косметологии
Укрепление волос
Целебная лесная влага прекрасно укрепляет волосяные фолликулы, борется с причиной перхоти и устраняет излишек кожного сала на голове. Для этого достаточно просто втирать свежий сок в волосы и кожу. А еще из этой жидкости можно готовить маски для волос, достаточно добавить к ней касторовое масло и мед в пропорции 5:1:1.
Также, для предотвращения выпадения волос, придания им шелковистости и блеска, значительного улучшения структуры, удаления перхоти, волосы моют березовым соком в течение 2-х недель и ополаскивают настоем листьев березы.
Проблемы с кожей
Не менее эффективен сок березы в случае нейродермита и псориаза, экземы и язвенных поражений. В этом случае помогут примочки с чуть подогретым напитком. Аналогично поступают и при наличии незаживающих ран. Если вы столкнулись с угревой сыпью, страдаете от чесотки или не можете избавиться от пигментных пятен, каждое утро и вечер протирайте кожу рассматриваемым соком. А параллельно с наружным применением обязательно принимайте березовый сок внутрь, ведь это отличное средство, которое будет бороться с болезнями кожи «изнутри».
Борьба со старением кожи
Чтобы максимально продлить молодость кожи необходимо приготовить березовый лед. Просто заморозьте жидкость в маленьких квадратных формочках и ежедневно протирайте кожу лица и зоны декольте такими ледяными кубиками.
Питательная маска для кожи лица
Сначала протрите лицо ватным тампоном с растительным маслом. Потом необходимо смешать две столовые ложки березового сока, одну столовую ложку сметаны, одну чайную ложку меда, тщательно перемешать, нанести на кожу и оставить на 15 минут. Затем смойте смесь кипяченой водой, эффект вас приятно удивит.
Очищение организма березовым соком
Очистить печень и почки поможет березовый сок. Помогает он избавиться от песка в почках, раздробить камни, что облегчает протекание мочекаменной болезни. Пить сок для очищения почек нужно в течение 3-5 недель, по 1 стакану в день с добавлением 1 чайной ложки меда.
Березовый сок помогает вывести соли из организма, что помогает излечить заболевания суставов, такие как подагра, артрит, артроз и др. Для очищения организма от шлаков, выведения солей, снятия воспаления березовый сок пьют по 3 стакана в день, из них первый стакан пьют натощак. Напиток должен быть комнатной температуры.
Очищение организма начинают весной сразу, как только начинает идти березовый сок.
Как принимать березовый сок
Несмотря на кажущуюся безобидность, принимать сок березы в лечебных целях следует только после консультации со специалистом. При этом в случае возникновения каких-либо побочных эффектов (вроде проблем с пищеварением или аллергических реакций), лечение этим средством следует сразу же прекратить.
При всех заболеваниях, в которых не указана индивидуальная дозировка приема березового сока, следует применять «универсальную» дозировку, а именно 3 стакана./день. Некоторые рецепты подразумевают разбавлять сок перед применением, например, в случае сахарного диабета или обострения хронических заболеваний. В целях профилактики березовый сок следует пить по одному стакану, но продолжительное время. Лечебные курсы про продолжительности более короткие, но дозировки в этом случае больше, а между курсами обязательно необходим перерыв. Более конкретные сроки и дозировки назначает лечащий врач в зависимости от имеющегося недуга.
Вред и противопоказания
Нужно сказать, что сок березы практически не имеет противопоказаний к применению. Безусловно, его не следует пить при обострении язвы желудка и 12-перстной кишки. Острое протекание мочекаменной болезни также является противопоказанием к приему этого напитка, так как может ухудшить и без того плохое состояние больного. Наконец, воздерживаться от употребления этого напитка следует людям с аллергией на березовый сок.
Полезные «хитрости» при сборе сока
Тем, кто отправляется на добычу лесного пищевого ресурса (а именно так называют сок согласно законодательству), следует знать, что его сбор лучше начинать с южной части леса, постепенно продвигаясь вглубь. Надрезы на дереве лучше делать с северной стороны, это позволит получить больше сока. Надрез на стволе делается на уровне 50 см от земли. Причем нет необходимости делать слишком глубокий надрез или глубоко сверлить ствол – влага движется между древесиной и корой, а значит, чтобы получить ее, достаточно лишь преодолеть слой коры.
Наконец, помните, что собирая сок, вы повреждаете деревья, а потому после окончания сбора этой ценной жидкости, надрез обязательно нужно замазать хозяйственным мылом, воском или садовым варом, чтобы предотвратить гниение и поражение древесины.
Как хранить березовый сок
Собирать березовый «сырец» лучше сразу в стеклянную тару. Но даже если вы собираете сок в пластиковые бутылки или целлофановые мешки, по возвращению домой его следует перелить в стеклянную тару. Без обработки добытый березовый сок может стоять в холодильнике не более трех суток, т.к. затем он начинает бродить. Это значит, что нужно решить, как сохранить его, чтобы пить и через несколько месяцев. Самым лучшим решением будет консервирование сока или приготовление вкуснейшего березового кваса.
Как закатывать березовый сок на зиму
Консервированный березовый сок без сахара
Самый простой способ сохранения напитка – профильтровать всю собранную жидкость (пропустив ее через несколько слоев марли), перелить в эмалированную кастрюлю и подогреть до 80–90°. Подогретый сок разливают по вымытым и стерилизованным банкам, и сразу же закатывают. Закатанные банки оборачивают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить его желательно в прохладном месте.
Консервированный березовый сок с сахаром
Если вы желаете получить сладкий березовый напиток, то, как и в предыдущем рецепте, профильтруйте ценную жидкость и поставьте ее на огонь. Как только сок приблизится к температуре кипения, на его поверхности появится желтоватая пена. Удалите ее и снимайте сок с плиты, не доводя до кипения. Добавьте к горячей жидкости 2 ст.л. сахара на каждый килограмм сока и лимонной кислоты (на кончике ножа). Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте крышками, обернув банки до полного остывания.
Кстати, закатывая березовый сок, вы можете экспериментировать, добавляя апельсины, лимоны, смородину, плоды шиповника или веточки мяты. А еще, из березового сока получается отличный березовый квас (прекрасно охлаждающий в летнюю жару).
Березовый квас
Чтобы приготовить настоящий квас из сока березы, изначально необходимо процедить собранный сок и дать ему сутки настояться в эмалированной посуде. После этого добавьте к жидкости 100 г ржаных сухарей 50 мл сахара (на каждый 1 л сока) и, перелив смесь в стеклянную бутыль, оставьте ее на 4-5 дней, предварительно надев на горлышко резиновую перчатку. Перчатка надуется и встанет, что будет свидетельствовать об идущем процессе брожения. А когда перчатка упадет, можете смело фильтровать квас и разливать его по бутылкам. Вкусный освежающий квас готов!
Здесь также открывается настоящее поле для экспериментов, ведь квас на основе березового сока можно готовить не только с хлебом, но и с ячменем, изюмом и сухофруктами. Каждый такой напиток будет обладать индивидуальным вкусом, но все они принесут пользу организму.
Отныне вы знаете, в чем польза и вред березового сока, а также обладаете уникальными рецептами консервирования и изготовления кваса на его основе. Это значит, что у вас появляется еще одна возможность укреплять свой организм и бороться с самыми различными заболеваниями при помощи очень вкусного напитка.