Бальзам уссурийский польза и вред
Дикие целебные травы – это настоящий кладезь полезных веществ, именно поэтому на их основе многие народы во все времена изготовляли спиртовые настойки. «Уссурийский бальзам» – это продукт переосмысления такого опыта, созданный под руководством профессиональных ученых более 120 лет назад, чтобы приносить максимум пользы своему потребителю.
Для его изготовления были отобраны растения, произрастающие на просторах Дальнего Востока, с лучшими терапевтическими свойствами. И чтобы в полной мере понять, что такое «Уссурийский бальзам», какими полезными свойствами он обладает и при каких проблемах его стоит использовать, а также что входит в состав, как его употреблять и какие он имеет противопоказания, необходимо изучить вопрос более детально.
Что это такое
«Уссурийский бальзам» – это 45-градусный алкогольный напиток на основе экстрактов диких целебных трав, ягод и кореньев, а также зернового спирта класса «Люкс». Цвет настойки насыщенный темно-коричневый с красными бликами, аромат богатый из оттенков множества трав и цветов, вкус многогранный, сбалансированный, с выделяющейся травянистой горечью и медово-цветочной сладостью. Изготовляется напиток с 1894 года на одноименном заводе «Уссурийский бальзам» в городе Уссурийск.
Полезные свойства
«Уссурийский бальзам» имеет богатый состав из натуральных ингредиентов с различными целебными свойствами, среди них можно выделить такие:
- Стимулирует работу иммунной системы.
- Оказывает общеукрепляющий и тонизирующий эффект.
- Оказывает ярко выраженный противомикробный и противовирусный эффект.
- Нормализует сердечную функцию и давление.
- Улучшает работу печени, что особенно актуально при циррозе и гепатите.
- Нормализует пищеварение.
- Стимулирует регенеративные функции организма, в частности улучшает рост костной ткани.
- Улучшает эректильную функцию, предупреждает импотенцию, оказывает терапевтический эффект при аденоме простаты.
- Облегчает состояние больного при радикулите, ослабляет воспалительные процессы.
- Нормализует работу эндокринной системы, способствует восстановлению менструального цикла, облегчает симптоматику климакса.
- Оказывает антигипоксический эффект.
- Способствует рассасыванию спаек и рубцов.
- Улучшает метаболизм, выводит шлаки и токсины.
- Замедляет скорость старения клеток и организма в целом.
Показания к применению
«Уссурийский бальзам» оказывает множественные укрепляющие эффекты, очищает и нормализует работу различных систем организма. Таким образом он является отличным профилактическим средством для условно здорового человека.
Условно, потому что до того, как начинается болезнь, в организме уже происходят негативные процессы, именно в этот момент настойка наиболее эффективна. Кроме того, ее использование целесообразно при таких обстоятельствах:
- Простудные и инфекционные заболевания верхних и нижних дыхательных путей, например бронхит.
- Пониженный тонус организма, вялость, сонливость.
- Состояния, вызванные истощением организма вследствие физических, умственных или психоэмоциональных нагрузок.
- Депрессивные состояния.
- Состояния повышенной нервной возбудимости и нервозности, стрессы.
- При пониженном аппетите.
- Для нормализации цикла бодрствования, например при бессоннице.
- Для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, например гастрита или язвенной болезни желудка.
Состав
«Уссурийский бальзам» содержит выверенные пропорции более чем 30 специально подготовленных ингредиентов, которые обеспечивают его терапевтические и органолептические свойства. В их числе такие:
- Настой семян лимонника.
- Подорожник.
- Женьшень.
- Цветки липы.
- Листья лимонника.
- Листья малины.
- Листья женьшеня.
- Володушка.
- Цветки ромашки аптечной.
- Почки березовые.
- Листья мяты перечной.
- Цветки калины.
- Корень аира болотного.
- Корень родиолы розовой.
- Листья элеутерококка.
- Морс калины.
- Сок лимонника.
- Апельсиновая цедра.
- Морс шиповника.
- Натуральный мед.
- Сахар.
- Коньяк.
- Вода.
- Этиловый спирт-ректификат класса «Люкс» из зернового сырья.
- Натуральный ароматизатор «малина».
- Колер краситель Е150.
Инструкция по применению
Особых указаний по использованию «Уссурийского бальзама» не существует, в таком случае к нему можно применить общие рекомендации для напитков такого типа:
- В чистом виде. Напиток пьется небольшими порциями из ликерной рюмки. Медленно, маленькими глоточками, чтобы его многогранный вкус успел раскрыться во рту и заиграть всеми нотами. Закусывать или запивать спиртное в таком случае не принято.
- Как добавка в безалкогольные напитки. Очень часто биттер-настойки используются для придания чаю или кофе новых оттенков. Кроме того, их можно смешивать с минеральной водой, соками фруктов или ягод, а также содовой по типу колы.
- Как ингредиент в коктейлях. Существуют сотни коктейлей, в состав которых входит биттер. Его многогранный и насыщенный вкус отлично дополняет ингредиенты, имеющие более узкую и менее яркую органолептическую палитру, например такие, как водка, виски, мартини и им подобные.
Противопоказания
Как и у всех аналогичных настоек на основе множества растений, содержащих активные вещества, у «Уссурийского бальзама» есть свои ограничения по использованию. Не в последнюю очередь это связано и с тем, что в качестве основы используется этиловый спирт, который также может употребляться не каждым. В целом можно выделить следующие обстоятельства, при которых употребление настойки крайне не рекомендовано:
- Индивидуальная непереносимость к компонентам состава или отдельным активным веществам в них.
- Дискинезия желчевыводящих путей.
- Заболевания печени и почек, в частности почечная недостаточность.
- Гастрит и язвенная болезнь желудка.
- Детский возраст меньше 12 лет.
- Период вынашивания плода и грудного вскармливания ребенка.
- Алкоголизм.
Можно ли употреблять внутрь в качестве спиртного
Настойки такого типа, как «Карельский бальзам», обладают высокой биологической активностью из-за содержащихся в них веществ, поэтому их употребление в качестве столового спиртного в больших порциях крайне не рекомендованы. В неразбавленном виде стоит ограничиться ликерной рюмкой за одно употребление и 150 мл в качестве суточного максимума. При несоблюдении этих норм вполне вероятно появление таких симптомов отравления, как тошнота и головная боль.
Разновидности
Кроме рецептуры «Classic», которой посвящена статья, под маркой «Уссурийский бальзам» выпускается еще несколько настоек на основе трав, ягод и кореньев: «Капитанский ром», «Уссурийский корень с женьшенем» и «Ликер».
«Уссурийский корень с женьшенем»
Светло-бежевый 40-градусный биттер на основе мяты перечной, зубровки, тысячелистника, ромашки, полыни и мелиссы и главной изюминки – корня молодого женьшеня. Кроме того, в составе присутствуют пряные ингредиенты: гвоздика, тмин и корица, а также мед. Вкус сбалансированный горьковато-пряный с выраженной медовостью и долгим обволакивающим послевкусием. Аромат многогранный, передающий оттенки целебных и пряных трав в составе напитка.
«Ликер»
Более мягкая 33-градусная версия «Уссурийского бальзама». Отличается темно-коричневым цветом с бурыми отливами, приятным, сладковатым с легкой горчинкой вкусом и богатым ягодно-цветочным ароматом с пряными нотами. В его состав входит все богатство местной фауны: калган, дягиль, тысячелистник, чабрец, душица, липа, полынь, кипрей, зверобой, валериана, укроп, зверобой и бадьян. И дополняется ароматами кориандра, мускатного ореха, тмина и гвоздики.
«Капитанский ром»
Бывает трех разновидностей:
- «Silver». Светло-золотистый 40-градусный биттер. Имеет сложный аромат с оттенками чернослива, мелиссы и дуба и яркий жгучий вкус с нотами муската, корицы и гвоздики. Изготовляется на основе купажа водно-спиртовых настоек чернослива, гвоздики, кофе, мускатного ореха, мелиссы и коры дуба.
- «Gold». Золотисто-янтарный 40-градусный биттер. В аромате отчетливо слышны ноты трав, кофе, пряностей и дуба, вкус хорошо сбалансированный, насыщенный, со схожими интонациями. Для изготовления используется купаж водно-спиртовых настоек мелиссы, корицы, мускатного ореха, кофе, коры дуба и гвоздики с добавлением морса из чернослива.
- «Strong» Темно-янтарный 48-градусный биттер. Аромат сложный и выразительный, насыщенный нотами мелиссы, дуба и чернослива, вкус яркий, немного жгучий с выделяющимися акцентами гвоздики, корицы и мускатного ореха. Изготовляется на основе купажа водно-спиртовых настоек чернослива, гвоздики, кофе, мускатного ореха, мелиссы и коры дуба.
Похожие напитки
- «Рижский бальзам» – визитная карточка Латвии, 45-градусная биттер-настойка на основе 24 натуральных компонентов и зерновом спирте высшего качества. Отличается очень темным, почти черным цветом, терпким вкусом с акцентированной горечью и насыщенным ягодно-травяным ароматом. Обладает целебными свойствами, уместными при проблемах с сердцем, депрессии, вялости и упадке сил, простудных заболеваниях, а также проблемах с пищеварительной системой и желчекаменной болезнью. Пользуется большим спросом в кулинарном сегменте рынка как добавка в чай и кофе, а также как ингредиент коктейлей.
- Бальзам «Биттнера» – 40-градусная австрийская лечебная настойка на основе экстрактов 27 отборных целебных растений и спирте высшего качества. Оптимальная композиция трав, цветков и кореньев определяют высокую терапевтическую эффективность и прекрасный вкус настойки «Биттнера». Он поможет при инфекционных и простудных заболеваниях дыхательной системы, болезнях печени и почек, поджелудочной, а также желудочно-кишечного тракта.
«Уссурийский бальзам» – это 120 лет традиции изготовления первоклассного отечественного биттера, в котором заключена вся польза лечебных трав Дальнего Востока и их насыщенный вкус и аромат. Вне зависимости от того, приобретается настойка для лечебных целей или для удовольствия от ее распития, она на 100% оправдает ожидания качества и подарит массу новых положительных эмоций.
Эффективность применения травяных сборов и настоек никогда не вызывала сомнения. По этой причине “Уссурийский бальзам” с величественным тигром на этикетке хорошо знаком далеко за пределами Приморского края. Историю завода, подробный состав и показания к применению читайте в нашем обзоре.
Из прошлого в будущее
В 1889 году братья Пьянковы организовали торговый дом “М. Пьянковъ съ братьями”. Спустя пять лет было построено основное предприятие “Павлиновский винокуренный завод”. На производстве трудилось всего 30 человек, а при винокурении использовали четыре сорта злаков.
Сегодня представить выпуск алкогольной продукции в столь малых объемах просто невозможно. Во многом благодаря группе компаний “Синергия”, бренды которой довольно известны на российском рынке, удалось сохранить знаменитый “Уссурийский бальзам”.
Вот лишь несколько фактов о современном заводе:
- площадь – 46 000 кв. метров;
- штат – 803 человека;
- 25 собственных магазинов;
- более 2500 клиентов по всей стране.
Ассортимент
Согласно официальной информации, в ассортименте ОАО “Уссурийский бальзам” – более 100 наименований, которые можно разделить на следующие группы:
- Водка. “Мягков”, “Русский лед”, “Государев заказ” и другие – всего более двадцати видов. Некоторые из них созданы с добавлением необычных ингредиентов, например, экстракта женьшеня, пчелиного молочка или липового цвета. Крепость – 40 градусов.
- “Доктор Август – коньячные”. Всевозможные настойки ягод на коньяке, среди которых брусника, вишня, черемуха, шиповник, черешня, чернослив и рябина. Крепость – 24 градуса.
- “Доктор Август – горькие”. 40-градусная настойка “Уссурийский бальзам” на жгучем перце, кедровых орешках, зверобое или клюкве.
- “Доктор Август – сладкие”. Черемуха, брусника, яблоки, морошка – настойки, крепость которых составляет 20 градусов.
- Аперитивы и ликеры. “Сочная вишня”, “Малиновый джем”, “Золотая тайга” – изящная комбинация ингредиентов и небольшая крепость (15-20 градусов)
- “Капитанский ром”. “Уссурийский бальзам” выпускает всего три вида рома: Gold, Strong и Silver. Самый крепкий – Strong – 48 градусов.
Что такое бальзам?
Это спиртовая настойка, крепость которой чаще всего составляет от 40 до 45 градусов. В составе – всевозможные корни растений, эфирные масла, целебные травы и плоды. Употребляют бальзам для профилактики различных заболеваний или уже на стадии лечения. Как правило, напиток имеет темный цвет и довольно специфичный вкус.
Производство бальзама – довольно сложный и трудоемкий процесс, включающий несколько этапов. В самом начале каждый из компонентов в течение 1-3 месяцев настаивается. Ингредиенты выдерживаются отдельно друг от друга, чтобы на выходе получить максимум полезных веществ.
После этого составляющие будущего напитка смешиваются и проходят фильтрацию, чтобы избавить жидкость от семян, травинок и других мелких частиц. На следующем этапе бальзам разливают по бутылкам, чтобы начать совместную выдержку. Для защиты от солнечных лучей, как правило, выбирают сосуды темного цвета.
Готовый напиток напоминает лекарственную настойку, но имеет однородный вкус – ни один из ингредиентов преобладать не должен.
Показания к применению
Бальзамы благодаря всевозможным травам и экстрактам содержат огромное количество минеральных веществ. Итак, когда целесообразно применение лечебного напитка?
- В сезон простудных заболеваний. При бронхите или кашле можно усилить отхаркивание.
- Для повышения аппетита. Принимаем перед едой.
- В качестве профилактической меры при гастритах, язвенных болезнях и расстройствах желудка.
- Для бодрости после умственных и физических нагрузок. Снимает общую усталость, избавляет от бессонницы и борется с высокой нервной возбудимостью.
Противопоказания
Несмотря на огромное количество полезных компонентов, бальзам – не панацея от всех болезней. Не исключение и “Уссурийский бальзам”, в состав которого входит более 20 лекарственных растений. Перед применением необходимо тщательно изучить состав, а лучше посоветоваться с врачом относительно возникновения аллергии.
Совершенно точно противопоказаны подобные напитки людям, страдающим от печеночной или почечной недостаточности.
И еще один немаловажный момент – соблюдение дозировки. Бальзамы принимают в небольших количествах в неразбавленном виде или в качестве добавки в чай или кофе.
Уникальная рецептура
Во времена Советского Союза выпускалось тринадцать видов напитка, а самым популярным был “Уссурийский бальзам”. Состав с момента начала производства практически не поменялся:
- подготовленная вода;
- спирт этиловый высшей очистки;
- коньяк;
- сахар;
- сок лимонника;
- морс шиповника и калины;
- настой апельсиновой корки и семян лимонника;
- мед.
Особое место в списке компонентов занимает настой трав из уссурийской тайги: корень родиолы розовой, лист подорожника, цветки калины и ромашки аптечной, лист малины и элеутерококка, корень аира болотного, мята перечная, почки березы, женьшень, володушка.
Как помогают травы?
Полезные свойства ромашки аптечной или мяты перечной хорошо известны. Мы расскажем о редких лекарственных растениях, которые создатели включили в “Уссурийский бальзам”.
Применение элеутерококка показано при низком давлении, слабости организма, умственном и физическом переутомлении. Деревья и колючие кустарники элеутерококка встречаются на территории западного и центрального Китая, Японии, Восточной Азии и, конечно, Юго-Восточной Сибири. Экстракт этого растения часто входит в состав энергетических напитков.
Володушка
Володушка золотистая – вид травянистых растений, получивших широкое распространение на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири. С середины XX века ученые исследуют активные компоненты володушки.
На сегодняшний день установлено содержание аскорбиновой кислоты, сапонинов, каротина, флавоноидов и дубильных веществ. Настой из трав применяется при лечении гепатитов, холангита и холецистита.
Аир
Аир болотный – вид болотных многолетних трав, который на территории России произрастает на Дальнем Востоке, юге Сибири и в Уссурийском крае. В корневищах растения содержатся горький гликозид акорин и эфирное масло – эти компоненты посредством воздействия на вкусовые рецепторы улучшают пищеварение, повышают аппетит и усиливают выделение желудочного сока. Кроме того, аир укрепляет сосуды мозга, улучшает зрение, тонизирует сердце и оказывает болеутоляющее, противовоспалительное, успокаивающее действие.
Аир в качестве пряности применяется в кулинарии – высушенные корневища используют вместо имбиря, лаврового листа, корицы и мускатного ореха. В Литве и Польше аир добавляют в хлеб, в Индии им приправляют птицу, рыбу и мясо, а в Турции засахаренные корневища считаются дорогим лакомством.
Женьшень
Согласно традиционной китайской медицине, женьшень является источником молодости и долголетия. Это растение также включает “Уссурийский бальзам”. Отзывы врачей относят его к общетонизирующим препаратам.
Как стимулирующее средство женьшень показан при умственном и физическом перенапряжении, неврозах, артериальной гипотензии и неврастении.
Основная численность представителей семейства Аралиевые (12 видов) произрастает на территории Азии – на Тибете, Дальнем Востоке, Китае и Алтае. Женьшень пятилистный встречается только в Северной Америке.
Классика
“Уссурийский бальзам” сегодня производится по старинному русскому рецепту с использованием высоких технологий. Классический напиток легко узнать благодаря вкусу апельсиновой цедры. Компания активно сотрудничает с совхозами и местными хозяйствами. Сбор растительных компонентов происходит в строго установленный период времени, чтобы сохранить все лечебные свойства.
Покупатели отмечают сладко-горький вкус бальзама и настоятельно советуют согреваться с его помощью в зимние морозы. Лучше всего добавлять несколько капель в кофе или чай, некоторые рекомендуют пить бальзам со льдом, естественно, в умеренных количествах.
Серия “Уссурийская”
Продукция “Уссурийского бальзама” не ограничивается перечисленным выше ассортиментом. Помимо этого напитка завод выпускает:
- Настойку горькую “Уссурийский корень с женьшенем”. В составе – таежные травы сочетаются с молодым корнем женьшеня.
- “Уссурийский ликер”. Напиток был создан к 110-летнему юбилею завода. В списке ингредиентов – букет из 33 трав: тимьян, родиола розовая, зверобой и многие другие.
- Настойка “Панты на меду” (“Уссурийский бальзам”). Обладает пряным маслянистым вкусом, который идеально сочетается с яблочными нотками. Помимо яблочного сока в состав входят настойка лимонника, натуральный мед и пантокрин (вещество, получаемое из рогов молодого марала). Настойка замедляет старение, используется для профилактики анемии и стимулирует кровообращение.
- Настойка “Кедровая падь”. Имеет изысканный кедровый аромат, жгучий и немного пикантный вкус, а также оттенок светлого янтаря. В напиток добавлен экстракт элеутерококка.
- Настойка “Аралиевая”. Обладает своеобразным травяным ароматом и вкусом. В составе – настойка корня аралии, натуральный мед, сок лимонника и экстракт элеутерококка. Корень аралии усиливает способность к концентрации внимания, снижает психологическую усталость и повышает настроение.
Где купить?
Полезные свойства “Уссурийского бальзама” никто не ставит под сомнение. Единственный вопрос заключается в том, где приобрести чудодейственный напиток. У жителей Сибири и Дальнего Востока проблем точно не возникает, чего не скажешь о Центральном регионе.
В Москве богатый выбор бальзамов можно найти только в интернет-маркетах. Даже “Рижский Черный”, который производится только в Латвии по уникальной рецептуре, вы без труда купите в крупных сетевых супермаркетах.
Очень жаль, что ОАО “Уссурийский бальзам” до сих пор не нашло рынки сбыта в крупных российских мегаполисах.