Аскорбат натрия вред и польза и вред

Витамин С (аскорбиновая кислота) связана с более 300 важнейшими биохимическими процессами в человеческом организма. Пищевая добавка Е301 (аскорбат натрия) является мощным антиоксидантом и одной из разновидностей витамина. В статье пойдет речь о том, зачем применяется этот антиокислитель, каков его вред и не опасен ли он для организма.

Содержание:

• Что такое Е301
• Где применяется пищевая добавка
• Опасна ли добавка Е301

Что такое Е301

Другое название этого
органического соединения – аскорбиновокислый натрий. Это синтетический
антиоксидант. В процессе его производства применяется аскорбиновая кислота,
вода и едкий натр. Получают Е301 путем реакции витамина С с гидроокисью натрия
или каустической содой.

Основные свойства добавки такие:

• окраска –
  белая;
• в стандартных
  условиях – порошок в виде мелких кристаллов;
• запаха – нет;
• хорошо
  растворяется в воде и этаноле, а также в жирах;
• на вкус –
  кислый;
• темнеет на
  свете.

Фасуется в тканевые  и бумажные мешки, гофрированные ящики,
навивные барабаны. В этих емкостях дополнительно должны быть полиэтиленовые
вкладыши: они защищают от попадания влаги.

Где применяется пищевая добавка

Главная сфера ее
применения – производство пищевых продуктов из мяса и рыбы. Функции ее такие.

1. Замедляет окислительные явления в продуктах питания, продлевает срок годности жиров.
2. Регулирует кислотность пищевого продукта.
3. Эффективно фиксирует требуемую окраску.
4. Обезвреживает нитраты. В связи с этим Е 301 есть во всех продуктах, в которые добавляются эти вредные соли.

Раствор аскорбата
применяется для опрыскивания овощей и фруктов, отобранных для продолжительного
хранения. Такая обработка предохраняет их от порчи. В хлебопекарной
промышленности E301 применяется для нормализации структуры теста.

В пивоваренной промышленности добавка полезна тем, что замедляет слишком активную ферментацию пива. Производители вводят вещество в состав соков, консервов и вин вместе с аскорбиновой кислотой – Е300. Польза добавки в том, что она быстрее перерабатывается в организме и не представляет опасности для людей с аллергическими заболеваниями.

Вот в каких продуктах содержится это безопасное вещество:

• фруктовых
  напитках;
• сухарях;
• бисквитных
  сладостях;
• зерновых изделиях;
• оболочках
  БАДов.

Для недопущения негативных последствий для организма потребителям нужно знать, сколько может находиться этого вещества без опасного влияния на человеческий организм. Его предельное количество – 15 миллиграммов на 1 кг веса.

Другие сферы использования
Е-301 такие.

1. Медицина,
   фармакология – для производства антибактериальных и противовирусных препаратов
   и лекарств для укрепления иммунной защиты.
2. В производстве
   косметической продукции – как ингредиент в кремах, шампунях и ухаживающих
   гелях, в детской косметике.
3. В составе средств,
   применяющихся для лечения кожных патологий.
4. В ветеринарии
   и животноводстве используется как добавка для кормов.

Опасна ли добавка Е301

Она влияет на организм так же, как и витамин С, т.е. аскорбиновая кислота. Она не обладает вредностью в отношении людей, страдающих различными видами аллергических заболеваний. Полезна тем, кто болеет язвами пищеварительного тракта и разными видами хронических гастритов.

Е301 борется с накоплением свободных радикалов в организме. Это значит, что ее применяют в качестве профилактики онкозаболеваний.

Е 301 может быть вредной для людей с патологиями почек и мочевыводящих путей. Это объясняется тем, что в организме она преобразуется в щавелевую кислоту. Взаимодействуя с кальцием, она приводит к формированию почечных камней.

Аскорбат натрия разрешен к применению в производстве продуктов питания во всех странах мира. Данных о том, где он запрещен нет. Врачи рекомендуют употреблять соединения витамина С с целью профилактики развития авитаминоза в осеннее и зимнее время.

Если на упаковке пищевого продукта указано наличие в его составе Е301, это вовсе не означает, что он вреден. Аскорбиновая кислота относится к жизненно необходимым веществам для нормального функционирования человеческого организма. Вещество не оказывает вредного воздействия на организм людей, страдающих аллергическими заболеваниями.

Посмотрите видео про аскорбат натрия:

Sodium ascorbate — это одна из форм витамина С, в которой он соединяется с натрием. Такая форма является более современной и качественной, чем привычная аскорбиновая кислота. Принимая добавку с аскорбат натрия, человек получает суточную норму витамина С в биологической форме, менее раздражающей слизистые оболочки ЖКТ.

Витамин С в форме аскорбата натрия

Аскорбат натрия — это натриевая соль аскорбиновой кислоты. От самой аскорбинки данное вещество отличается более мягким воздействием на слизистые органов пищеварительного тракта, благодаря чему добавки могут употреблять люди с хроническими заболеваниями ЖКТ.

Sodium ascorbate в продуктах питания обозначается маркером Е301. Аскорбат натрия нейтрализует действия вредной добавки Е250. Этот концентрат способен увеличить синтез канцерогенов в организме, которые могут стать возбудителями рака.

Добавка известна практически во всем мире благодаря своим полезным свойствам. По сравнению с витамином С в чистом виде, аскорбат натрия легче усваивается, поэтому встречается в составе детского питания.

Среди других полезных свойств sodium ascorbate можно выделить:

• усиление выработки антител, противостоящих к бактериям, вирусам и грибкам;
• нейтрализация свободных радикалов;
• остановка окислительных процессов;
• нормализация гормонального фона;
• снижение уровня холестерина;
• противораковое действие.

Форма выпуска sodium ascorbate и дозировка

Аскорбат натрия выпускается в нескольких формах:

1. Таблетки. Такая форма относительно медленно усваивается организмом и может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. В обязательном порядке необходимо запивать большим количеством воды.
2. Капсулы. Привычная для большинства покупателей форма биодобавки sodium ascorbate, не имеющая вкуса и запаха. Порошок аскорбат натрия заключен в целлюлозную или желатиновую оболочку, легко растворяющуюся в ЖКТ.
3. Порошок. Необходимое количество порошка разводят в небольшом количестве воды, и готовый раствор принимается внутрь.

Рекомендуемая суточная норма с дозировкой 1 000 мг аскорбата натрия (в порошке) или 500 мг, если препарат имеет форму таблеток или капсул.

Как правильно принимать аскорбат натрия?

Аскорбат натрия принимается согласно инструкции по применению или рекомендации врача. Профилактический курс может длиться от 2 недель до нескольких месяцев.

Принимать добавки нужно, не превышая суточной нормы. Капсулы и таблетки запиваются небольшим количеством воды. Порошок можно развести как в воде, так и в соке. Таблетки для разжевывания можно не запивать. Лучше принимать добавки во время еды: так улучшается их усвояемость.

Sodium ascorbate для взрослых на iHerb

Популярный интернет-магазин iHerb предлагает широкий ассортимент пищевых добавок с аскорбатом натрия как для детей, так и для взрослых. Препараты отличается оптимальным количеством активного действующего вещества и является эффективным, безопасным и легко усваивается.

Аскорбат натрия NutriBiotic в порошке

Препарат американского производителя NutriBiotic имеет форму порошка, который перед применением следует развести в воде или другом напитке.

В банке содержится 227 г порошка, а размер одной порции составляет 1,25 г (четверть чайной ложки) — это 1100 мг витамина С в виде аскорбата натрия USP-FCC. При необходимости дозировку можно уменьшить в 2 раза.

Аскорбат натрия NutriBiotic на сайте iHerb

Основные показания к приему:

1. дефицит витамина С;
2. ослабленный иммунитет.

NutriBiotic не содержит ГМО, компонентов, вызывающих аллергию, и имеет фармацевтическую степень чистоты. Добавка способствует нормализации состава крови, поддерживает здоровье всех тканей, укрепляет иммунитет, улучшает некоторые виды метаболизма, а также участвует в синтезе некоторых полезных веществ.

Принимать порошок нужно в растворенном в воде или соке виде в количестве 1/4 чайной ложки на 1 стакан жидкости. Лучше принимать раствор во время еды 1 раз в день, но допускается и натощак.

Витамин C California Gold Nutrition в капсулах

На сайте iHerb Вы можете купить препарат от компании GGN в упаковке на выбор 60 или 240 растительных капсул. Концентрация витамина С в виде аскорбата натрия в 1 капсуле — 750 мг.

Препарат укрепляет иммунитет и является одной из лучших добавок в осенне-зимний период для профилактики простуды и гриппа. Инструкция по применению аскорбат натрия: по 1 капсуле в день независимо от приема пищи.

Буферизованный витамин C в капсулах от California Gold Nutrition

Лучший аскорбат натрия для детей

Добавки аскорбат натрия для детей отличаются тем, что содержат обе популярные формы витамина С: аскорбиновая кислота и аскорбат натрия.

Популярный препарат Big Friends от бренда Natural Factors производится специально для детей и имеет форму жевательных таблеток с апельсиновым вкусом.

Состав одной жевательной таблетки:

• витамин С — 250 мг;
• натрий — 15 мг;
• экстракт цитрусовых флавоноидов — 1 мг;
• экстракт геспередина — 1 мг;
• шиповник — 1 мг.

Таблетки полностью безопасны для детей от 2 лет. Они имеют приятный вкус и аромат, благодаря чему дети с удовольствием их принимают. Также препарат не содержит искусственных ароматизаторов, красителей, консервантов и сахара.

Жевательный витамин С Big Friends

Добавка предназначена для восполнения дефицита витамина С и укрепления иммунитета, а также поддержания здоровья костей, хрящей, зубов и десен. В детском организме она принимает участие в формировании соединительной ткани.

Инструкция по применению (тщательно разжевать!):

• детям 2–3 лет — по 1 таблетке в день;
• детям 4–8 лет — по 1–2 таблетке в день;
• детям 9–13 лет — по 1–4 таблетке в день;
• детям старше 14 лет — по 1–6 таблетке в день.

Приобретать добавку для детей следует только после консультации врача.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания к приему аскорбат натрия:

• возраст до 1 года;
• индивидуальная непереносимость компонентов препарата;
• беременность и период лактации.

При наличии хронических заболеваний (почечная недостаточность, мочекаменная болезнь, избыток кальция) необходимо проконсультироваться с врачом перед началом приема добавок.

Среди побочных эффектов можно отметить камнеобразование в почках или мочевых путях, которое появляется у людей с заболеваниями этих органов. Именно поэтому принимать любые пищевые добавки можно только с разрешения врача.

Витамин С необходим людям любого возраста, но количество добавок с этим веществом сбивает с толку… Именно аскорбат натрия является лучшей формой и способствует восполнению витамина С в организме, при этом не травмируя слизистые оболочки желудка и других органов пищеварительной системы.

Если у вас уже был опыт приема данных добавок, поделитесь опытом в комментариях.