Аскорбат натрия что это польза и вред

Витамин С (аскорбиновая кислота) связана с более 300 важнейшими биохимическими процессами в человеческом организма. Пищевая добавка Е301 (аскорбат натрия) является мощным антиоксидантом и одной из разновидностей витамина. В статье пойдет речь о том, зачем применяется этот антиокислитель, каков его вред и не опасен ли он для организма.

Содержание:

• Что такое Е301
• Где применяется пищевая добавка
• Опасна ли добавка Е301

Что такое Е301

Другое название этого
органического соединения – аскорбиновокислый натрий. Это синтетический
антиоксидант. В процессе его производства применяется аскорбиновая кислота,
вода и едкий натр. Получают Е301 путем реакции витамина С с гидроокисью натрия
или каустической содой.

Основные свойства добавки такие:

• окраска –
  белая;
• в стандартных
  условиях – порошок в виде мелких кристаллов;
• запаха – нет;
• хорошо
  растворяется в воде и этаноле, а также в жирах;
• на вкус –
  кислый;
• темнеет на
  свете.

Фасуется в тканевые  и бумажные мешки, гофрированные ящики,
навивные барабаны. В этих емкостях дополнительно должны быть полиэтиленовые
вкладыши: они защищают от попадания влаги.

Где применяется пищевая добавка

Главная сфера ее
применения – производство пищевых продуктов из мяса и рыбы. Функции ее такие.

1. Замедляет окислительные явления в продуктах питания, продлевает срок годности жиров.
2. Регулирует кислотность пищевого продукта.
3. Эффективно фиксирует требуемую окраску.
4. Обезвреживает нитраты. В связи с этим Е 301 есть во всех продуктах, в которые добавляются эти вредные соли.

Раствор аскорбата
применяется для опрыскивания овощей и фруктов, отобранных для продолжительного
хранения. Такая обработка предохраняет их от порчи. В хлебопекарной
промышленности E301 применяется для нормализации структуры теста.

В пивоваренной промышленности добавка полезна тем, что замедляет слишком активную ферментацию пива. Производители вводят вещество в состав соков, консервов и вин вместе с аскорбиновой кислотой – Е300. Польза добавки в том, что она быстрее перерабатывается в организме и не представляет опасности для людей с аллергическими заболеваниями.

Вот в каких продуктах содержится это безопасное вещество:

• фруктовых
  напитках;
• сухарях;
• бисквитных
  сладостях;
• зерновых изделиях;
• оболочках
  БАДов.

Для недопущения негативных последствий для организма потребителям нужно знать, сколько может находиться этого вещества без опасного влияния на человеческий организм. Его предельное количество – 15 миллиграммов на 1 кг веса.

Другие сферы использования
Е-301 такие.

1. Медицина,
   фармакология – для производства антибактериальных и противовирусных препаратов
   и лекарств для укрепления иммунной защиты.
2. В производстве
   косметической продукции – как ингредиент в кремах, шампунях и ухаживающих
   гелях, в детской косметике.
3. В составе средств,
   применяющихся для лечения кожных патологий.
4. В ветеринарии
   и животноводстве используется как добавка для кормов.

Опасна ли добавка Е301

Она влияет на организм так же, как и витамин С, т.е. аскорбиновая кислота. Она не обладает вредностью в отношении людей, страдающих различными видами аллергических заболеваний. Полезна тем, кто болеет язвами пищеварительного тракта и разными видами хронических гастритов.

Е301 борется с накоплением свободных радикалов в организме. Это значит, что ее применяют в качестве профилактики онкозаболеваний.

Е 301 может быть вредной для людей с патологиями почек и мочевыводящих путей. Это объясняется тем, что в организме она преобразуется в щавелевую кислоту. Взаимодействуя с кальцием, она приводит к формированию почечных камней.

Аскорбат натрия разрешен к применению в производстве продуктов питания во всех странах мира. Данных о том, где он запрещен нет. Врачи рекомендуют употреблять соединения витамина С с целью профилактики развития авитаминоза в осеннее и зимнее время.

Если на упаковке пищевого продукта указано наличие в его составе Е301, это вовсе не означает, что он вреден. Аскорбиновая кислота относится к жизненно необходимым веществам для нормального функционирования человеческого организма. Вещество не оказывает вредного воздействия на организм людей, страдающих аллергическими заболеваниями.

Посмотрите видео про аскорбат натрия:

Всем отличного дня! В обзоре БАД с Айхерб кратко затронем наиболее актуальные вопросы:

С наступлением самых жестких холодов в этом зимнем сезоне ощутила легкое недомогание. Это когда ни туда, ни сюда, и вроде нос чуть хлюпает, и в горле из-за этого как-то некомфортно, и некоторая слабость, но не более. На серьезную болезнь не тянет, но и приятного все равно мало. В своем случае связываю это с тем, что нахожусь в процессе грудного вскармливания, в связи с чем существенная часть выработанных иммунных частиц уходит в молоко, защищая ребенка. Для лечения такого состояния использовала приобретенный на iherb витамин С в виде аскорбата натрия от NutriBiotic. Никаких других лекарств не пила, образ жизни не меняла. Что такое аскорбат натрия и чем он лучше аскорбиновой кислоты написано в этом обзоре.

Данные с сайта самого известного научно-медицинского доказательного источника – Кокрейновского Сотрудничества, говорят о том, что:

Витамин C был предложен для лечения респираторных инфекций, после того, как был выделен в 1930-х годах. Он стал особенно популярным в 1970-е годы, когда Нобелевский лауреат Лайнус Полинг пришел к выводу на основании более ранних плацебо-контролируемых испытаний, что витамин С может предотвратить и облегчить простуду. В дальнейшем было проведено более двух дюжин новых клинических испытаний. Витамин C широко продавался и использовался в качестве профилактического и терапевтического средства.

Данные научного кокрейновского обзора, посвященного лечению простуды определенными дозами витамина С следующие:

Этот обзор ограничен плацебо-контролируемыми испытаниями, тестирующими 0,2 г/день или больше витамина С. Регулярное употребление витамина С не имело никакого эффекта на заболеваемость простудой у обычного населения, что основано на 29 сравнениях из клинических испытаний, вовлекших 11 306 участников. Однако регулярное употребление витамина С имело скромный, но согласованный (последовательный) эффект, заключавшийся в уменьшении продолжительности симптомов простуды, что основано на 31 сравнении из исследований 9745 эпизодов простуды. В пяти исследованиях с 598 участниками, подвергшихся воздействию коротких периодов экстремального физического стресса (включая марафонцев и лыжников), витамин С снизил наполовину риск простуды. Опубликованные клинические испытания не сообщили о неблагоприятных эффектах витамина С.
Испытания высоких доз витамина С, которые назначали терапевтически после начала проявлений симптомов, не показали стойкого влияния на продолжительность и тяжесть симптомов простуды. Однако только несколько терапевтических клинических испытаний были выполнены, и ни одно не исследовало детей, хотя профилактический эффект витамина C был больше у детей. Одно большое клиническое испытание со взрослыми сообщило о пользе от 8-граммовой терапевтической дозы в начале появления признаков (простуды), и два терапевтических клинических испытания сообщили о благоприятном воздействии, используя пятидневное употребление (витамина С). Необходимо больше клинических испытаний, чтобы урегулировать вопрос о возможной терапевтической роли витамина С, что означает введение (витамина С) сразу после появления симптомов (простуды).

Таким образом, ученые из Кокрейновского Сотрудничества сходятся в том, что необходимо исследовать применение витамина С при простудах более детально, и в том, что ряд исследований показал пользу при отсутствии вреда. При этом сторонники лечения витамином С говорят о том, что в случае, когда результата не наблюдалось, причиной этого было то, доза витамина была слишком мала. Данное объяснение мне кажется вполне правдоподобным.

Витамин С в виде аскорбата натрия NutriBiotic

Поскольку в моем случае весьма вероятным было переохлаждение вследствие прогулки, было принято решение проверить витаминку NutriBiotic в деле. Аскорбат натрия от NutriBiotic продается в пластиковых банках. Витамин С находится в банке в виде порошка. Сама банка достаточно крупная, вмещает 454 грамма. Закрыта пластичной крышкой с контролем первого вскрытия, поэтому можно с уверенностью судить о том, что до меня в эту баночку еще никто не лазил. Банка и крышка удобные, горлышко достаточно широкое, чайная ложка пролезает без проблем. Закрывается крышка плотно, открывается легко. Будьте бдительны, так как никакой защиты от детей у банки нет. При передозировке возможен жидкий стул, серьезной опасности при отсутствии проблем с почками нет.

Витамин С в виде аскорбата натрия NutriBiotic, контроль вскрытия

В банке содержится белый кристаллический порошок, чем-то напоминающий сахар, но более мелкого помола, вроде соли. На вкус он кислый, слегка противный, но четверть чайной ложки разбавленной водой или соком за один раз проглотить не составляет проблем. Растворяется в воде хорошо, но в чай вместо лимончика класть не советую. Бергамотовый чай с аскорбатом вкус бергамота полностью теряет, становясь аскорбатовым, с соответствующим кислым привкусом, несмотря на 3 куска сахара.

Витамин С в виде аскорбата натрия NutriBiotic

Производится в США. Производитель предлагает употреблять 1/4 чайной ложки с водой или соком, или дозу по назначению врача. Данная форма витамина С существенно отличается от известной аскорбинки в лучшую сторону. Во-первых, витамин С в виде аскорбата натрия не раздражает слизистую желудка за счет того, что он – менее кислое соединение. Во-вторых, аскорбат является одной из наиболее биодоступных форм для усвоения витамина С. В-третьих, аскорбат менее аллергенен и дополнительно снабжает организм небольшим количеством натрия.

Витамин С в виде аскорбата натрия NutriBiotic

Я употребляла аскорбат натрия в течение 3 дней по 1/3-1/4 чайной ложки (примерно, 2-3 грамма), первый и второй день – дважды. Каждый раз, употребляя витамин С, я наблюдала существенное улучшение общего состояния через 1-2 часа после приема. На совпадение или плацебо-эффект списать никак не получается, так как улучшение каждый раз было существенное и наступало через определенный период. Катаральные симптомы полностью ушли на второй день применения, а также общая слабость каждый раз исчезала с применением витамина С. В результате на второй день такого лечения вместо того, чтобы ложиться спать пораньше, выпив треть чайной ложки аскорбата я пошла писать отзыв на зубную пасту. Хотя до этого я просто мечтала о том, чтобы добраться до кровати поскорее.

Витамин С в виде аскорбата натрия NutriBiotic, порошек

В обязательном порядке напоминаю, что в любом случае любые назначения лучше обсуждать с лечащим врачом. Но найти врача, знакомого с самыми свежими исследованиями доказательной медицины, к сожалению, практически не реально, особенно, в поликлинике. Поэтому такие данные зачастую приходится искать и проверять самостоятельно, основываясь на статьях серьезных медицинских научных изданий. Для меня витамин С от NutriBiotic при начальных симптомах простуды оказался действенным, поэтому, конечно, рекомендую, с указанными выше оговорками.

ДОПОЛНЕНИЕ: Недавно мне удалось проверить излечение мегадозами аскорбата натрия уже начавшейся простуды. Здесь речь пойдет именно о мегадозах на границе пищевой переносимости. Простуду, которая длилась у меня последний раз классические 7 дней, мне удалось в этот раз вылечить при помощи только аскорбата натрия за 1.5 суток. При этом все время я чувствовала себя хорошо, даже насморка толком не было. Суть метода заключается в том, что при болезни потребность организма в витамине С вырастает в десятки и сотни раз (пропорционально тяжести заболевания). И, если принять нужное количество витамина С, организм справляется с заболеванием в очень короткие сроки. Количество витамина С (в данном случае в виде аскорбата натрия) исчисляется в таких случаях в граммах и десятках грамм, а при тяжелых заболеваниях – сотнях грамм. Единовременный прием таких доз часто не переносится желудком и выводится в виде жидкого стула, но промежуток 10-30 минут между небольшими дозами помогает употребить мегадозу без сложностей и получить желаемый результат в виде быстрого излечения.

Начало простуды было классическим, на утро начались неприятные ощущения в носу и горле, к вечеру погуляла с ребенком, и вернулась уже совсем заболевшая: частое чихание, заложенный нос, насморк, общая слабость, неприятные ощущения в горле. Приняла горячий душ, далее употребляла аскорбат натрия в дозах 0.5-1.5 грамм каждые 10-30 минут. Буквально за час-полтора ушли симптомы насморка, нос остался наполовину дышащим, общее самочувствие стало бодрым. На следующий день также пила аскорбат каждые 30-60 минут, насморк ушел к вечеру полностью, общее состояние стало здоровым. То есть получилось, что я, фактически, не болела. На второй день желудок дал знать, что дозы нужно уменьшить, постепенно сокращала количество приемов до стандартного 1 грамма в день, который употребляю уже порядка двух месяцев. Из того, что изменилось при ежедневном приеме рекомендованной производителем дозы, могу отметить улучшение сна. Сложности с засыпанием, которые редко, но случались, ушли полностью.

ГДЕ КУПИТЬ БАДЫ

Многоразовый промокод Айхерб на скидку ASB1305, запишите его и используйте при каждой покупке, мне с этого будет небольшая благодарность, которая идет на лечение ребенка с ДЦП, а Вам скидка 5-10%. Сама ссылка на покупку с Айхерб жми сюда. Напоминаю, что товар из обзора это биологически активная добавка, не является лекарственным средством. Перед приемом препарата не забудьте проконсультироваться с врачом, бла-бла-бла…ну вы сами всё знаете))