Анисовое масло польза и вред
Анисовое масло — это продукт, полученный методом дистилляции высушенных стеблей или семян аниса. Узнать его можно по светло-жёлтому оттенку и специфичному анисовому аромату. Характерная особенность состоит в том, что эфир имеет слабую растворимость в воде, но хорошую в спирте. При t +10℃ может видоизменять форму, превращаясь в твердокристаллическое вещество. В этом случае перед применением его необходимо несколько минут подержать в ладони. Хранить анисовое масло рекомендуется в тёмном месте, при температуре не выше +20℃. Средний срок хранения при условии хорошей герметизации – 5 лет.
Химический состав
Масло аниса имеет многокомпонентный состав. Основное действующее вещество — анетол, — дополняют пропионовая, масляная и анисовая кислоты, α-пинен, лимонен, дипкамфен, γ-бисаболен, γ-гимахален, метилхавикол, гидрохинон, α-фелландрен, β-фарнезен, камфен, куркумен.
Лечебные свойства
Масло аниса обыкновенного получило широкое применение в избавлении от различных недугов благодаря следующим полезным свойствам:
-
Обладает выраженным противопаразитарным действием. При лечении педикулёза средства на основе эфирных масел пользуются популярностью в народной медицине. Судя по отзывам это обусловлено их безопасностью и отсутствию противопоказаний для детей старше трёх лет. Специалисты традиционной медицины придерживаются мнения, что подобные препараты малоэффективны, так как анис не убивает вшей, а только отпугивает их. Отзывы людей применяющих эфир аниса при педикулёзе также противоречивые. Но ясно одно — в качестве антисептического средства от укусов вшей, шелушений и расчесов эффективность масла является бесспорной. - Оказывает седативное действие на нервную систему взрослых и детей. Предотвращает бессонницу, головные боли, повышенную возбудимость, хроническую усталость. Но также целесообразно применение для уменьшения тахикардии, достигаемое расслаблением сердечной мышцы.
- Обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием. По этой причине входит в состав многих сборов и микстур от кашля. Успокаивает воспалённую слизистую горла и облегчает сухой кашель при ОРВИ.
- Стимулирует перистальтику кишечника и вызывает усиление тока жёлчи. Активно применяется при различных заболеваниях ЖКТ как ветрогонное, спазмолитическое, мягкое слабительное и противорвотное средство.
- Восстанавливает репродуктивную функцию и усиливает либидо при расстройствах половой системы. Облегчает болезненные менструации.
Противопоказания
При беременности, аллергии и детском возрасте до трёх лет от применения анисового масла и препаратов на его основе лучше воздержаться. Этой рекомендации стоит придерживаться и лицам, страдающим язвенной болезнью или гастритом с повышенной кислотностью. С осторожностью важно отнестись к дозировке лекарственного средства. В высокой концентрации оно способно замедлять сердечные ритмы и кровообращение. А у детей превышение дозы в попытке избавиться от вшей как можно скорее может вызвать зуд и кожные высыпания.
Способы применения и дозировка
Анисовое масло, применение которого целесообразно при различных недугах, имеет несколько способов использования в зависимости от проблем.
Облегчение кашля
Для лечения кашля эффективно проводить лекарственные ингаляции. Тёплую ингаляцию делают путём добавления одной капли эфира в ингалятор. Дышать парами 5 минут. Можно сделать ароматерапию капнув на салфетку или в аромалампу пару капель масла. Время процедуры 15 минут. Эти способы имеют много положительных отзывов и проверены временем.
Для кожи
Благотворное влияние анисового масла на кожу заключается в увлажнении, смягчении и снятии раздражения. В любой крем добавить 3 капли масла, использовать средство для ежедневного ухода. Можно также сделать омолаживающую маску. Для её приготовления понадобиться смешать 1 ст. л. сметаны с таким же количеством морковного сока, добавить желток и 2 капли масла. Наносить 2 раза в неделю.
Уход за волосами
На волосы эфир влияет благоприятно. Он укрепляет их, придаёт эластичность и предотвращает выпадение. Достаточно регулярно добавлять несколько капель в шампунь, маску или ополаскиватель, чтобы через месяц увидеть первые результаты. Можно также принимать ванны с добавлением 5 капель масла на столовую ложку молока. Длительность процедуры 15 минут.
При перхоти эффективны аромарасчесывания. На расчёску наносят 3 капли масла и расчёсывают волосы как обычно. Голову после процедуры мыть не следует.
Для укрепления анисовое масло для волос применяется в тандеме с репейным. Их необходимо смешать, подогреть и нанести на корни.
Выведение вшей
Антипаразитарный эффект обусловлен токсичным воздействием на кожных паразитов. Анисовое масло от вшей равномерно распределяют по волосам и коже головы. Оптимальное время воздействия 2 часа. Затем моют голову шампунем и хорошо прочёсывают.
Для достижения наилучшего результата борьбы со вшами в кожу головы втирают анисовое масло со спиртом в пропорции 1:2.
В качестве альтернативного метода борьбы с паразитами можно использовать препараты на основе эфира аниса согласно прилагаемой инструкции.
Вши не переносят запаха аниса, поэтому добавлять в шампунь для мытья волос каплю масла является хорошей профилактикой появления паразитов.
Снятие стресса
Избавиться от нервного перенапряжения поможет капля анисового масла, добавленная в увлажнитель воздуха, аромалампу или чашу с водой. Такой способ также эффективен при бессоннице и лёгкой депрессии.
Устранение нарушений ЖКТ
При метеоризме, рвоте или колите необходимо придерживаться следующей схемы приёма: одна капля или 1 капсула с чайной ложкой мёда 3 раза в день. Курс продолжать до устранения неприятных симптомов, но не более 21 дня.
Лечение проблем половой системы
Для усиления либидо или облегчения болезненных менструаций принимают внутрь 3 капли анисового масла на кусочке сахара 2 раза в день. Тем же методом лечат фригидность и репродуктивные проблемы у женщин.
Полезные рекомендации:
- Анисовое масло часто подделывают, поэтому покупать его следует в крупных аптечных сетях, имеющих соответствующие сертификаты.
- Следует отличать масло аниса обыкновенного от звездчатого. Первый как раз используется в лечебных целях, а второй в кулинарии.
- Курс ароматерапии с использованием средства не должен превышать 3 недель. Затем необходимо делать перерыв.
- Масло выпускается в жидком виде и в форме капсул. При лечении заболеваний ЖКТ и половой сферы удобнее использовать капсулы.
Отзывы
К нам на лето приехала погостить племянница. Я стала замечать, что она все время чешется. А при расчесывании, к моему великому ужасу, обнаружила у неё вшей. Обрабатывала ей голову в течение недели анисовым маслом. Вычёсывала расчёской с намотанными между зубчиками ниткой. Закрепила результат с помощью нанесения воды с уксусом. Не знаю, что именно из моих мероприятий помогло, но избавиться от них удалось.
Ирина, Санкт-Петербург
Моя дочка в прошлом году принесла «незваных гостей» из школы. Волосы у неё были длинные и густые. Я знала, что устранить их можно уксусом и керосином, но побоялась их использовать. Одна знакомая бабушка подсказала, что они раньше выводили анисовым эфиром. Я решила попробовать. Купила, наносила согласно рекомендации, ежедневно вычёсывала специальным гребнем. Нам помогло, но чтобы вычесать вшей пришлось подстричь Аню под каре.
Анна, Самара
У сына тоже в своё время вши были. Мы что только не перепробовали: анис вкупе с растительным маслом, клюквенный сок, уксус. Ничего из этого не действовало. В итоге побрила наголо и мыла дегтярным мылом, таки избавились от них.
Мария, Иркутск
На протяжении веков человечество активно использовало анис для лечения самых разных заболеваний. Зеленоватые семена этого растения высоко ценились в Древней Греции и Риме, а на Востоке их использовали даже для оплаты налогов. Сегодня семена аниса помогают людям во всем мире бороться с разными болезнями, начиная от расстройств пищеварительной системы и заканчивая низким либидо.
Что такое анис?
Анис обыкновенный, Pimpinella anisum, Anisum vulgare, Anisum officinarum, Anise – это все название одного растения, которое, впрочем, не надо путать с другим анисом, китайским, известным еще как бадьян настоящий [1]. Именно китайское растение дает плоды в виде звездочки. Сейчас мы говорим о совсем другой траве. Плоды аниса обыкновенного – это семена, именуемые тмином.
Это травянистое растение принадлежит к семейству сельдерейные и может вырастать до метра в высоту. Из тонких веретенообразных корней прорастают рифленые стебли и листья, которые образуют перистые лопасти. Весной на растениях появляются белые цветы с нежным сладким ароматом. В конце августа – начале сентября из них формируются семена. Родными землями для этого растения являются Египет, Малая Азия, Греция. Хотя в настоящее время при создании благоприятных условий анис способен расти практически в любом уголке Земли.
Активные ингредиенты
Семена аниса на 18 % состоят из белков, на 8-23 % – из жира, на 2-7 % – из эфирных масел, на 5 % – из крахмала, 12-25 % состава – это клетчатка, остальное – влага [2].
Семена обладают восхитительным ароматом благодаря высокой концентрации эфирного масла анетола. Также они служат источником железа, магния, кальция, цинка, марганца, калия, меди. Эти минералы необходимы для поддержания работы сердца, правильной циркуляции крови, здоровья костей, а также помогают превращать пищу в энергию. Витамины группы В, входящие в состав анисовых семян, важны для функционирования головного мозга.
Анис: польза и вред для организма
История использования человеком аниса в качестве лекарства с пряным ароматом насчитывает, по крайней мере, 4 тысячи лет. Как предполагают историки, все началось из Египта. Там, согласно древним записям, растение применяли в качестве диуретика и для лечения зубной боли. В древнегреческих медицинских записях есть упоминание об анисе как средстве для улучшения работы органов дыхания, болеутоляющем, а также мочегонном средстве и как об облегчающем жажду растении [3].
С 1800-х годов началась эпоха коммерческого использования масел тмина. Затем анис заметили производители косметики и моющих средств. В пищевой промышленности он известен как пряная добавка к самым разным категориям продуктов, включая спиртные напитки, молочное, желе, пудинги, мясо, конфеты.
Эфирное масло аниса, а также чаи из него широко применяют в медицине. Для какой цели? Это мы сейчас и попробуем понять.
Лечебные свойства аниса [4]:
- облегчает отхаркивание;
- избавляет от вздутия живота (в том числе и у детей);
- выступает как спазмолитик;
- работает как антисептик;
- успокаивает кашель при бронхите и астме;
- снимает боли при ларингите и фарингите;
- избавляет от бессонницы;
- стимулирует аппетит;
- снимает спазмы в животе;
- уменьшает тошноту.
Помимо этого, масло аниса в народной медицине применяют для лечения педикулеза, чесотки, псориаза. Для кормящих матерей это средство подходит для увеличения лактации [5].
Другие полезные свойства аниса
Помимо названных лечебных эффектов, известны и другие свойства этого растения. В частности, благодаря антибактериальному действию, анис вводят в состав некоторых зубных паст. Его противовоспалительные свойства сравнивают с эффектом от аспирина.
Благодаря антиоксидантным свойствам, анисовое эфирное масло защищает клетки ДНК от свободных радикалов и предотвращает образование злокачественных опухолей.
Существует мнение, что анис способен снижать холестерин. 60-дневной опыт показал: ежесуточное потребление семян в порошке снижает уровень сахара в крови на 36 %, а также регулирует концентрацию холестерина и триглицеридов. Измельченные семена тмина, нанесенные на лоб, шею или виски, избавляют от головной боли, в частности, при приступах мигрени. Опыты на крысах показали, что анис способствует усвоению железа, тем самым служит профилактическим средством против анемии [6].
Также это растение обладает успокоительными свойствами. Входящие в состав аниса тимол, линалол, терпинеол и эвгенол уменьшают проявление нервозности и беспокойства.
Интересно, что тмин (семена) принадлежит к группе растений-афродизиаков. Кроме того, он обладает легким слабительным и мочегонным эффектами [7].
В комбинации с сассафрасовым маслом тмин выступает средством для уничтожения насекомых-вредителей (моли, клопов, тараканов, вшей) [8]. Рыбаки добавляют анис в состав приманки.
В пищевой промышленности как приправу его добавляют к мясу, рыбе, в супы и соусы, соленья и кондитерские изделия.
Дозировки
На сегодня не существует четко определенных норм потребления аниса, как и не рассчитано суточных норм для него. Чаще всего для лечения расстройств пищеварительной системы используют от 0,5 до 2 грамм семян либо 0,2-0,3 мл эфирного масла.
В форме настоя обычно принимают по 1-2 чайные ложки раздавленных семян на стакан кипятка. В виде масла травники советуют потреблять по 1 капле вещества с половиной чайной ложки меда.
Это растение считается безопасным для человека, меж тем злоупотребление семенами или эфирным маслом может дать побочные эффекты в виде аллергической сыпи, затруднения работы дыхательной и пищеварительной систем. Передозировка эфирного масла вызывает рвоту, судороги, а иногда отек легких, паралич, психические расстройства, кому.
Главное противопоказание для приема средств из аниса – беременность, поскольку данное растение обладает абортивными свойствами.
Как заготовить семена
После сбора урожая семена аниса сушат в специальных лотках, пока они не станут серовато-коричневыми. Затем их можно измельчить до состояния порошка и хранить в герметично закрытой таре либо использовать в цельном виде. Это и есть известная приправа из аниса – тмин.
Анисовое масло
Анисовое масло получают из семян травы путем паровой дистилляции. Наиболее качественный продукт получается из спелых семян, расположенных в центре зонтика. Спектр применения анисового масла чрезвычайно широк – от пищевой промышленности до фармакологии.
Химический состав анисового масла варьируется в зависимости от места, где росла трава. В большинстве случаев 80-90 % вещества – это анетол, который дает специфический запах продукту, а также некоторые другие химические элементы [9].
Анисовое масло обладает антибактериальными, противогрибковыми, антиоксидантными, отхаркивающими свойствами. Оно часто входит в состав сиропов и пастилок от кашля. Благодаря особому составу, оно разрыхляет мокроту в дыхательных путях, облегчает дыхание при астме и ОРВИ. Антибактериальные свойства делают его эффективным против золотистого стафилококка, стрептококка, кишечной палочки. В списке грибов, которые боятся аниса, есть и Candida. Релаксирующие способности масла помогают снять судороги и спазмы разного происхождения.
Как сделать анисовое масло
Промышленное производство анисового масла – это трудоемкий многоэтапный процесс, но небольшие порции продукта можно сделать и в домашних условиях. Для этого понадобятся:
- семена тмина (сухие);
- масло-основа (например, миндальное);
- ступка для измельчения семян;
- марля;
- стеклянная тара.
Сухие семена следует измельчить в ступке, чтобы выступило масло (но не доводить до консистенции порошка). Пересыпать в стеклянную тару и добавить масло-основу (жидкость должна полностью покрыть семена). Плотно закрыть тару и поставить под солнечные лучи (это ускорит выделение масла из измельченных семян). Процедить через марлю. Готовое анисовое масло хранить в прохладном сухом месте.
Чай из аниса обыкновенного
Когда болезнь затянула горло и трудно глотать, донимает кашель любого происхождения (бронхиальный, аллергический, астматический или после курения), избавиться от неприятных симптомов поможет анисовый чай. Готовят его из свежих или сухих семян растения.
Другое полезное свойство чая – лечение метеоризма, избавление от чувства тяжести после переедания, и, как имбирь, анис избавляет от тошноты.
Если подсластить напиток медом, можно получить альтернативу калорийным напиткам, а антибактериальные свойства аниса освежат дыхание после чаепития.
Рецепт чая из семян
Для приготовления анисового чая понадобятся чайная ложка семян и стакан кипяченой воды. Нужно поставить настой на огонь и кипятить не больше минуты. Дать настояться. Пить анисовый чай нужно по стакану после каждого основного приема пищи. Этот отвар эффективен при бронхитах, астме и медленном пищеварении.
Другие рецепты из аниса
Настойка общеукрепляющая
40 г семян залить стаканом водки. Настаивать от недели до 10 дней. Принимать трижды в день по 20-25 капель.
Настой для полоскания рта
2 ч. л. семян смешать со стаканом кипящей воды. Через час процедить. Полоскать рот и горло по несколько раз в день.
Отвар из тмина
20 г семян тмина залить 200 мл кипятка. Варить на протяжении 15 минут, затем еще 20 минут настаивать. Процедить, добавить 20 г меда и столько же коньяка. Принимать теплым по 1 столовой ложке трижды в сутки.
Анис в косметологии
Анисовое масло – великолепное средство для улучшения состояния дряблой кожи. Предложенные ниже средства легко приготовить самостоятельно дома.
Маска для увядающей кожи
В 1 столовую ложку масла-основы (любое растительное масло) добавить 2 капли эфирного масла аниса. Тщательно перемешать и легкими массирующими движениями нанести на кожу лица, шеи, декольте.
Маска для омоложения
В 2 столовые ложки сметаны добавить 1 чайную ложку меда и 1 каплю эфирного анисового масла. После нанесения на лицо держать 10 минут. Удалить остатки бумажной салфеткой.
Маска для эластичности кожи
Для этого средства понадобятся 1 столовая ложка натертой моркови, 2 столовые ложки творога, 1 чайная ложка отвара аниса. Все ингредиенты перемешать до состояния кашицы. На лице держать около 10 минут.
Маска увлажняющая
Приготовить кашицу из 2 столовых ложек натертого огурца и такого же количества овсяных хлопьев, 1 чайной ложки отвара семян аниса. Легкими движениями нанести на лицо, после 10 минут смыть теплой водой.
Маска для очень сухой кожи
Еще теплую картошку в мундире очистить и измельчить, добавить в нее теплое молоко и 1 каплю эфирного анисового масла. Вымешать до консистенции густой сметаны и нанести на кожу лица. Через 15 минут смыть.
Несмотря на свою внешнюю простоту и широкую распространенность, анис обладает целой гаммой полезных свойств. Жаль, что многие в этом растении видят только сорняк и нещадно искореняют его, забывая, что тмин играет важную роль в поддержании здоровья, а в некоторых случаях может послужить наиболее эффективным лекарством, аналогам которому нет в аптеках.
Источники
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Бут Ирина Алексеевна
Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.
Общий стаж: 18 лет.
Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.